כולנו מכירים את תוספות הגלידה הסטנדרטיות (ספרזורים, אגוזי מלך, אולי אפילו פירות יער אם אתם מנסים להיות פסואדו-בריאים), אבל מה עם חלבה? למי שלא מכיר, הקונדיטוריה המזרח תיכונית המתוקה העשויה מטחינה ודבש זוכה לרגע קולינרי רציני בניו יורק, לא מעט בזכות גן הניצחון, חנות רכה מחלב עיזים שוקקת בגריניץ' וילג' המתמחה בתוספות עונתיות מוזרות.
התערובת הפירורית לא רק מציעה טוויסט מלוח על פינוק הקיץ המובהק - היא עשויה פשוט לגרום לך להישבע את ציוד החרוט הסטנדרטי שלך. "הטעם האגוזי מנוגד לכדורים המתוקים", אומרת סופיה בריטן, בעלת הגלידרייה החביבה על הכת, שמציינת שחלבה היא ללא ספק התוספת הפופולרית ביותר שלה. אם אתה באמת מרגיש את השילוב, היא ממליצה להכפיל את המינון שלך על ידי פירור חלבה על גבי גלידה בטעם חלבה.
מבחינת המערבולת הקפואה, בריטן אוהד את מגוון חלב העיזים במיוחד בשל היתרונות התזונתיים והבריאותיים העצומים שלו. "חלב עיזים הוא החלב הכי קל לעיכול", היא אומרת, לפני שהוסיפה כי יש בו פחות חלבונים אלרגניים מחלב פרה והוא גם גבוה יותר בסידן וחומצות שומן אך נמוך יותר בכולסטרול. "טעמו ממש מרענן ולא מכיל כל כך הרבה שומן". מסתבר שעכשיו אתה יכול לקבל את הגלידה שלך וגם לאכול אותה.