8 מה שנקרא "מזונות העל" האלה לא ממש טובים בשבילך

נראה שמזונות-על מסוימים נמצאים בכל מקום. אומרים שהם מונעים סרטן, עוזרים בירידה במשקל, מאריכים את חייך, אפילו מלבינים את השיניים. אבל האם מזונות ה"נס" האלה באמת עומדים בכל ההייפ? כדי לגלות זאת, ראיינו מומחים ועייננו במחקר. הנה מה שלמדנו על חומץ תפוחים, אבוקדו, יין אדום ועוד.

ההייפ: כמעט שלושה רבעים מהאנשים בסקר שנערך לאחרונה אמרו שהם חושבים ששמן קוקוס בריא. אין ספק שזה בגלל טענות שהוא מגן מפני מחלות לב (כי זה מגביר את ה-HDL או הכולסטרול ה"טוב"), דלקות פרקים, אלצהיימר וסוכרת; ובמקביל גם עוזר לך לרדת במשקל, הודות לסוג מסוים של שומן שהגוף שלך עשוי לבצע חילוף חומרים שונה מאחרים.

המציאות: איגוד הלב האמריקני (AHA) פרסם לאחרונה הצהרה שהיתה מגוחכת מומלץ לא להשתמש בשמן קוקוס. למה? רמה גבוהה (82%) של שומן רווי שממש רע לך. מחקרים רבים מאשרים ששמן קוקוס למעשה מעלה את הכולסטרול ה"רע" LDL.

בשורה התחתונה: ה-AHA הַצהָרָה די אמר הכל. אם אתם הולכים על שמן קוקוס (אנחנו יודעים שזה טעים), נהגו במתינות יתרה. "כף אחת ביום מספקת כמעט את הגבול המומלץ של שומן רווי במשך כל היום עבור רוב המבוגרים," מזהירה מלינה מלקני, תזונאית דיאטנית מוסמכת ודוברת האקדמיה לתזונה תוֹרַת הַתְזוֹנָה.

קשורים: לתזונאית של ג'סיקה אלבה יש עצות דיאטה פשוטות

ההייפ: שוקולד כביכול מרחיק מחלות לב הודות לכמויות גדולות של נוגדי חמצון פלבנואידים. זה עשוי גם להפחית את הסיכויים לשבץ ולשפר את הזיכרון והקשב ככל שאנו מתבגרים.

המציאות: שוקולד עשוי להגן מפני מחלות לב, שבץ וסוכרת - אבל רק צורות כהות וטהורות יותר של שוקולד. ברגע שהוא מעובד לפינוקים ארוזים יפה שקורצים ממדפי החנויות, זה בעצם רק סוכר ושומן.

בשורה התחתונה: מעט מהסוג הנכון של שוקולד עשוי לעזור בהפחתת לחץ הדם, אבל הרבה מכל סוג של שוקולד יפגע. "ככל שהשוקולד כהה יותר כך טוב יותר", אומר מלקני. חפש תכולת קקאו של 70% או יותר. והקפידו על ריבוע אחד או שניים ביום הכי הרבה.

סרטון: 7 מזונות בריאים שעולים פחות מ-$1

ההייפ: החמאה חזרה! מושמץ שלא בצדק במשך כל כך הרבה שנים, החומר באמת טוב בשבילך.

המציאות: הרבה מההייפ נבע ממחקר אחד משנת 2014 שמצא שאכילת פחות שומן רווי עשויה לא להפחית את הסיכון למחלות לב. אבל זה שונה לגמרי מאשר לומר שאכילת שומן רווי מועילה לבריאות שלך.

בשורה התחתונה: אל תהפוך לתלמיד יומי של המתכונים עתירי השומן של ג'וליה צ'יילד עדיין. המדע הנוכחי עדיין אומר לנו להחליף שומנים רוויים וטרנס בשומנים בלתי רוויים (חשבו שמן זית). אם לחמאה יש תפקיד, זה עשוי להיות להגביר את צריכת המזונות הבריאים שאין עוררין על כך: "אם משתמשים בה בתשומת לב ובמשורה, היא יכולה לשפר את הטעם של ירקות שאחרת אולי לא תיהנו מהם", אומר מלקני.

ההייפ: על פי השמועות, אבוקדו, הפוסטר של שומנים "טובים" מזה עשרות שנים, מפחית את הסיכון למגוון מחלות בריאות - השמנה, סוכרת, מחלות לב ואחרות - ועוזר גם לך לחיות זמן רב יותר.

המציאות: המוניטין רב השנים של הפרי עשוי להיות ראוי. "יש כמות גדולה של ראיות לכך שתזונה עשירה באבוקדו עשירה בשומנים חד בלתי רוויים מסייעת בהורדת LDL או כולסטרול רע ולהעלאת HDL", אומר מלקני. זה עשוי גם להקל על כאבים מדלקת מפרקים ניוונית.

בשורה התחתונה: אבוקדו כל יום עשוי לעזור להרחיק את הרופא. אבל אם אתה מנסה לרדת במשקל, זכור שמנה אחת היא למעשה רק שליש מפרי אחד, אומר מלקני. שמן אבוקדו הפופולרי כיום הוא עניין אחר, מזהירה הדיאטנית סנדרה ארבלו, מנהלת שירותי תזונה והסברה בקהילה ב-Community Pediatrics של מערכת הבריאות של מונטיפיורי בניו יורק. "מכניסים הרבה תוספים ל[שמן אבוקדו] אז אנחנו צריכים להיות זהירים."

קשורים: 15 הרגלי אכילה שגורמים לך לחיות יותר זמן

ההייפ: יין אדום עשוי להיות הדבר היחיד שעומד בינך לבין מחלות לב וסוכרת.

המציאות: אולי זו לא רק משאלת לב. מחקרים שנעשו עשרות שנים אחורה מצאו סיכון נמוך יותר למחלות לב ולסוכרת מסוג 2 בקרב אנשים ששתו כמויות מתונות של יין אדום בהשוואה לאלו שלא שתו כלל. אבל תגזים עם הווינו ואתה עלול לגמור עם מחלות לב, מחלות כבד וסרטן. דוח משנת 2017 מצא שאפילו כמויות קטנות מאוד של אלכוהול עשויות להגביר את הסיכון לסרטן השד.

בשורה התחתונה: יש איזון עדין. "[יין אדום] טוב במידה", אומר ארבלו. ה-AHA ממליץ לנשים לצרוך משקה אלכוהולי אחד בלבד ביום (זה 4 אונקיות של יין אדום), ולגברים לדבוק בשניים.

ההייפ: הגפן טוען שחומץ תפוחים יכול להלבין את השיניים שלך, להוריד את רמת הסוכר בדם, להילחם בזיהומים, להרחיק מחלות לב וסרטן, ועוד הרבה יותר.

המציאות: חומץ תפוחים עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם ולעזור לך להרגיש שובע, אבל כך גם סוגים אחרים של חומץ. אותו דבר עם ירידה במשקל. לא ברור אם לחומץ תפוחים יש שימוש כלשהו נגד סרטן ומחלות לב. וזה נראה ככה לא עוזר בריפוי פצעים. לגבי השיניים שלך, לא רק חומץ לֹא להוביל ללבן פנינה, זה יכול גם לשחוק את האמייל.

בשורה התחתונה: חומץ תפוחים הוא תוספת טובה לסלטים, אבל אל תראו בו תרופת פלא לבעיות בריאותיות.

קשורים: 6 סיבות ערמומיות שאכלת יותר (גם כשאתה לא רעב)

ההייפ: מאיפה בכלל מתחילים? היתרונות הבריאותיים כביכול של קפה כוללים הפחתת הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2, מחלות כבד ומחלות לב ובמקביל לעזור לך לחיות יותר זמן. זה עשוי לטפל בפרקינסון ולשמור על זיכרון חד.

המציאות: רבים מהיתרונות הללו עשויים להיות אמיתיים. קפאין הוכח שכן לשפר את התנועה בחולי פרקינסון, בעוד שגם קפה נטול קפאין וגם קפה נטול קפאין עשויים להוריד את הסיכון לסוכרת מסוג 2. Java קשורה גם לסיכון מופחת של מספר סוגים של סרטן כולל המעי הגס והערמונית (אך סיכון מוגבר לסרטן ריאות).

בשורה התחתונה: הראיות מתייחסות לקפה שחור, לא לקפה עמוס שמנת, סוכר וסירופ. רוב המחקרים מראים כי היתרונות של קפאין מגיעים מכ-400 מיליגרם - הכמות של שלוש עד חמש כוסות 8 אונקיות של קפה ביתי, אומרים מלקני. אם יש לך יתר לחץ דם, שוחח עם הרופא שלך, מכיוון שקפאין יכול לגרום לעליית לחץ דם לטווח קצר. אבל אם אתה לא שותה קפה עכשיו, מומחים אומרים שלא כדאי להתחיל בהרגל. (כך גם לגבי יין.)

ההייפ: מים מעוטרים במעט לימון ידועים כמסייעים לעיכול, להאיץ ירידה במשקל, לשמור על לחות ולמנוע אבנים בכליות.

המציאות: היתרון של מי הלימון נובע כנראה מחלק המים, לא מחלק הלימון, למרות שללימון יש ויטמין C. מים עושים לך טוב, ורובנו לא מקבלים מספיק.

בשורה התחתונה: שתו הרבה מים כל יום, עם או בלי לימון. "אני לא חושב שזה סופר פוד. זו פשוט דרך נפלאה לגוון בטעם המים", אומרת הדיאטנית שרון זרעבי, מנהלת התוכנית הבריאטרית בבית החולים לנוקס היל בניו יורק. "למי שמתקשה לשתות 6 עד 8 כוסות ביום, הלימון עשוי לעשות את זה קצת יותר מרענן."