אחרי שבועות של שתייה, אכילה ועודפי חגים כלליים, אני מחפשת לגמילה ולהסיר נפיחות. לפיכך, מדוע לחפש את המשקאות העדכניים והטובים ביותר שלאחר החג (לא אלכוהוליים) נמצא בראש סדר העדיפויות שלי. אז בחיפוש שלנו אחר הדבר החדש והטוב ביותר, נתקלתי במשהו, למעשה, מיושן בהחלט. אני מצטייד בסוויצ'ל.
אז מה זה? באופן מסורתי, המרקחת העתיקה הזו של ג'ינג'ר, סירופ מייפל, חומץ תפוחים ומים הייתה חיזוק אנרגיה לחקלאים מחפשים להרטיב את עצמם כשהם בחוץ בשדות כל היום תחת השמש הקופחת, אז אין זה פלא ששפים אוהבים את פרנקלין בקר שֶׁל הסלק הקטן מאמינים ביתרונות הבריאותיים שלו. "זה מחזק את המערכת החיסונית ומספק לך אלקטרוליטים הדרושים לאורח חיים פעיל", הוא אומר. ולמרות שלא השתתפתי בפעילויות רבות לשריפת קלוריות בעונת החגים הזו, אני עדיין מוצא את עצמי זקוק לחיזוק אנרגיה מדי פעם, במיוחד אחרי בילוי לילי ארוך - זו העונה של רב.
קרדיט: באדיבות
אני מעריץ אמיתי של האיזון והנוחות של התערובת המוכנה לשתייה של Up Mountain. זה זינגי נעים, ללא טעם ג'ינג'ר משתלט ($10; mouth.com). אולי אפילו אפתח את השנה החדשה עם אצווה תוצרת בית משלי על ידי מעקב אחר המתכון של בקר למטה. עם שפריץ של וודקה, אני יכול לנקות רעלים בזמן שאני עושה רעלים מחדש כשהכדור יורד.
קשורים: 7 דרכים להיות בריא יותר עכשיו
הבורר של סלק קטן מאת השף פרנקלין בקר
עושה 24 אונקיות.
רכיבים
¼ אונקיות מיץ ג'ינג'ר או חצי גרם ג'ינג'ר שלם, מגורר דק
1 גר. סירופ מייפל
1 גר. חומץ תפוחים, בראגס עדיף
22 אונקיות. או ¾ כוסות מי מעיין
קורט מלח ים לימון, לפי הטעם
הוראות הגעה
מערבבים את כל המרכיבים. אם משתמשים בג'ינג'ר שלם, אפשרו לטעמים להינשא למשך הלילה. לתוספת טעם, הוסיפו ½ גרם לימון והתאם את חומץ התפוחים ל-¾ גרם