משתתפי VIP בקואצ'לה יכולים לברוח במהלך החגיגות, הודות ל-The Retreat, נווה מדבר של שלושה ימים אירוח הממוקם בסגנון ים תיכוני קוראקיה פנסיון מלון בפאלם ספרינגס, קליפורניה. סלבריטאים יוכלו ללגום את משקה הוודקה האקסקלוסיבי הזה, ששמו המתאים "ימי גן עדן", באדיבות בר הקוקטיילים L.A. דיירי העצים. "רציתי ליצור משהו מקסים מבחינה ויזואלית, עם מספיק תה ותבלינים מהמריר כדי לרמוז לאדמתיות מורכבת", אומרת מנהלת הבר של דיירי העצים, ניקי קוטנטולאס. קבלו את המתכון המלא כאן.
לוקח שהייה בחופשת אביב? להקציף "אל בוריקואה", קוקטייל טרופי מהמפואר W Retreat וספא באי Vieques, פורטו ריקו. "ההשראה שלי מאחורי המשקה הפורטוריקני הזה נוצרה על ידי המרכיבים המקומיים שצריך כדי ליצור אותו", אומר המיקסולוג רוברט נבארו. קבלו את המתכון המלא כאן.
הגרסה הקלה להכנה זו של האמרינו הקלאסי מגיעה באדיבות ספר המשקאות החדש של הסופרת ג'ניפר מקרטני, קוקטיילים לשתיינים ($15; amazon.com). כולל 100 מתכונים הדורשים שלושה מרכיבים או פחות, זה המשאב המושלם לקוקטיילים לאחר העבודה. קבלו את המתכון המלא כאן.
בית קפה תודה, אוסף של מסעדות צמחיות אהובות בקליפורניה, מוציאה תוכנית בר מלאכה במיקום היוקרתי החדש שלה בניופורט ביץ'. המשקה המיוחד שלהם, ה-caipirinha, עשוי מכל המרכיבים האורגניים. "קצ'אסה אורגנית, בניגוד למשקאות חריפים רבים אחרים בקטגוריית הרום, עשויה ממיץ סחוט של קני סוכר", אומר מנהל המשקאות ג'ייסון אייזנר.
ממשיך במגמה של הוספת אלכוהול למשקאות הילדות האהובים עלינו, רוב קרוגר, מנהל משקאות במסעדה ובבר הפופולריים בברוקלין, N.Y.C. מפואר במיוחד, לקחה את מצוף בירת השורש הקלאסית לשלב הבא. "מאז שהשתמשתי בבירת שורש 'למבוגרים', רציתי למצוא טעמים למבוגרים שישתלבו איתה", אומר קרוגר. קבלו את המתכון המלא כאן.
עזוב את Mai Tai הקלאסי לשבתאי, משקה שנוצר במקור ב-1967 על ידי הברמן הקליפורני המפורסם J. "פופו" גלסיני, ועוצב מחדש על ידי בר טיקי שבסיסו בשיקגו, אילי שלוש נקודות ומקף. "אני אוהב שהבסיס שלו הוא ג'ין במקום הרום המסורתי", אומרת מנהלת המשקאות דיאן קורוקרן. קבלו את המתכון המלא כאן.
"עמק הפרחים", קוקטייל פשוט אך מתוחכם עם שלושה מרכיבים ממסעדת ניו יורק הפופולרית ביותר מגדל השעון, פשוט, אך טעים. "אני מרגיש שקוקטיילים לא צריכים להתרחק מדי מהקלאסיקה, שיש בה מעט מאוד מרכיבים", מסביר מנהל המשקאות נתן רולינסון. "עמק הפרחים הוא רק וודקה, שוצ'ו (שיכר אורז יפני) ועוד כמה קורות של ביטר." קבלו את המתכון המלא כאן.
"אני תמיד קורא למרגריטות משקה יותר, כי ברגע שיש לך אחד, אתה תמיד רוצה אחר", אומר השף אלכס סטופאק מ- אמפלון מסעדות בניו יורק מיצים טריים מעלים את הגרסה שלו, ובעוד הוא משתמש בפסיפלורה, אתה יכול להחליף אותו בכל מיץ פירות חומצי. קבלו את המתכון המלא כאן.
ספר הבישול האחרון של Food52 מתכונים גאוניים ($35; food52.com), כולל משקה טעים שיכול להיות לא אלכוהולי או לעלות מדרגה עם שפריץ של ג'ין. האבטיח מנטה טוניק רקח מחבר ספרי בישול ובלוגר אוכל לואיזה שאפיה, והוא איזון מרענן לחלוטין של חמוץ מתוק. קבלו את המתכון המלא כאן.