שפים מובילים יודעים שמלחים את תרנגול ההודו - או לתת לו להשרות באמבט מלוח ונוזל לפני כן צלייה - היא שלב אחד מכריע כדי להבטיח שהציפור שלך יוצאת מהתנור כמו לחה וטעימה כפי שיכול להיות. ולמרות שפתרון פשוט של 3 מרכיבים יכול לעשות הבדל גדול, אנחנו גם תומכים גדולים בהשלכת פירות, עשבי תיבול ואפילו קצת אלכוהול לשכבות של טעמים עדינים שיכולים להגיע רחוק. גלול למטה כדי לבדוק כמה אפשרויות מרינדה שבאמת יהפכו את מנת חג ההודיה הכוכבת שלך לכל זה ועוד.
מדברים על פצצת טעם. קן אורינגר, השף עטור פרס ג'יימס בירד מאחורי הקליאו והקופה של בוסטון, חלם המתכון הממוקד בתפוח הזה מושרה בתערובת של עשבי תיבול ותבלינים.
Travis Lett של המקום הסופר טרנדי בחוף ונציה ג'לינה לא רק משרים את הציפור שלו בתערובת של דבש, עשבי תיבול והדרים, אלא הוא גם מפרפר אותה לבישול מהיר יותר. קבלו את המדריך המלא פה.
אסור לטעות בפאנץ' חגיגי, התמהיל הזה של עשבי תיבול, שום וקליפות תפוזים מספר הבישול של רי דראמונד האישה החלוצה מבשלת: שנה של חגים ($17; amazon.com), יפה כמו שהוא טעים. אנחנו אוהבים את ההצעה שלה להשתמש ב-a שקית מלח להשרות את ההודו, מכיוון שלא לכולם יש כלי גדול מספיק כדי להכיל את הנוזל בתוספת ציפור במשקל 15 קילו.
מה דעתך לרחוץ את הודו שלך בג'ין? הצוות הזה מאחורי בלוג האוכל מזוודה פודיסט המציא את פתרון ההשריה המבוסס על ג'ין שמתגלה כחכם למדי מכיוון שהשימוש באלכוהול במרינדה עוזר לשאת טעמים בכל הבשר. קבל את המדריך המפוצץ פה.