אם אתה קורא את זה, שרדת את האכילה השנתית שאנו מכנים החגים. מזל טוב! עכשיו, אחרי שבועות של לזלול את כל הטראפלס שוקולד, עוגיות הסוכר ומאפי העלים בראייה, אנחנו סוף סוף מוכנים לתת לגוף שלנו הפוגה מהדיאטה השנתית שלנו נגד הדיאטה. אבל זה לא אומר שעלינו להשלים עם אכילת אוכל תפל וחסר טעם. (אתה לא יכול ללכת על תרנגול הודו קר לגמרי על ממתקים, אחרי הכל.) הכנס: הבירצ'ר.
הידוע יותר בשם מוזלי, bircher הוא הומאז' בריטי לתזונאית השוויצרית מקסימיליאן ביכר-בנר, המוח מאחורי התערובת הבריאה של שיבולת שועל מגולגלת, אגוזים וזרעים. בדומה לשיבולת שועל, ההכנה הקלה הזו עמוסה בסיבים ובדגנים מלאים כדי לשמור על שובע לאורך זמן. נסו את ידכם בכל אחת מהווריאציות הטעימות הללו, שנלקחו מדפי ספר הבריאות האחרון של הדיאטנית לואיז פרקר, רזה לחיים ($15; amazon.com).
המשך לקרוא עבור המתכונים.
5 1/2 גרם יוגורט יווני דל שומן
3/4 כוס תותים בשלים, פרוסים
2 כפות סובין שיבולת שועל
קורט סטיביה, או לפי הטעם
1 כפית ממרח וניל
קורטוב של חלב רזה
1 תאנה, חתוכה לשישיות
1 כף אגוזי לוז, קלויים
1. מערבבים יחד את היוגורט, התותים הפרוסים, סובין שיבולת השועל, הסטיביה ומשחת הוניל ומניחים להשרות לילה במקרר.
2. להגשה, משחררים את הבירצ'ר עם החלב ומעליהם את חתיכות התאנים ואגוזי הלוז החמים לקראנץ'.
5 1/2 גרם יוגורט יווני דל שומן
2 כפות סובין שיבולת שועל
4 כפות חלב רזה
1/4 כפית סטיביה, או לפי הטעם
1 כפית ממרח וניל
1 כף פיסטוק, קצוצים
2 כפות גרעיני רימון
1. מערבבים יחד את היוגורט, סובין שיבולת שועל, חלב, סטיביה ומשחת וניל בקערה ומניחים להשרות לילה במקרר.
2. מגישים בתוספת הפיסטוקים וגרגרי הרימון.
5 1/2 גרם יוגורט יווני דל שומן
1/4 כפית סטיביה
1 כפית ממרח וניל
4 כפות חלב רזה
2 כפות סובין שיבולת שועל
1 נקטרינה בשלה, מגולגלת
5 אגוזי מקדמיה, קלויים
ענף נענע, לקישוט
1. מערבבים יחד את היוגורט, הסטיביה, משחת הוניל, החלב וסובין שיבולת השועל בקערה. מניחים להשרות לילה במקרר.
2. פורסים את הנקטרינה לחצאים או לפרוסות וצולים או צולים אותה עד לקרמל.
3. מגישים את הוניל בירצ'ר בתוספת הנקטרינה החמה ואגוזי המקדמיה הקלויים ומעוטרים עם
ענף נענע.