הסלט התוסס הזה מרוהט בטעמים עזים ואורז קראנצ'יות משביעת רצון, מקבל קצת פיצוץ נוסף מהצ'ילי האדום הטחון ברוטב. השף ג'ימי טו מהמסעדה הווייטנאמית בניו יורק בּוּנקֶר, בקווינס, יצרו את התערובת הנפלאה של כרוב וגזר כתומים עם קיץ בראש. "המרקם הקל מחייה על ידי הנענע, הליים והצ'ילי."

משרת 4

זמן כולל: 55 דקות זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות, בתוספת 10 דקות לצינוןרכיבים:

1 פאונד. חזה עוף 1 כף מיץ ליים 2 כף רוטב דגים 2 כף סוכר 1 שן שום, טחון 1 צ'ילי אדום, טחון 2 כפות שמן זית 4 כוסות כרוב אדום (ראש אחד) 1 כוס גזר ז'וליאן (3 גזר בינוני) ½ כוס בצל אדום פרוס דק ¹/₃ כוס עלי נענע חצויים, בתוספת עלי נענע שלמים לקישוט 2 כפות שומשום קלוי 2 כפות שאלוט פריך ¼ כוס קלוי קלוי בוטניםעבור עוף:

1. מניחים עוף בסיר ומכסים במים.2. מבשלים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מכבים את האש ונותנים לצוף עוף במשך 20 דקות במים חמים.3. מוציאים את העוף ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. לגרוס עוף.לרוטב:

בקערה בינונית, טורפים יחד מיץ ליים, רוטב דגים, 4 כפות מים וסוכר עד שהסוכר נמס. טורפים פנימה שום, צ'ילי ושמן זית.להרכיב:

1. בקערת ערבוב גדולה, לזרוק עוף, כרוב, גזר, בצל, ונענע ז'וליאן עם רוטב.2. למעלה עם עלי נענע שלמים, שומשום, שאלוט ובוטנים.

רוצים עוד מתכוני סלט קיץ נשגבים? קח את אוגוסט נושא של בסטייל, זמין בדוכני עיתונים ולהורדה דיגיטלית עכשיו.