קבלו את גלוריה ממתכון Carnitas al Diablo של Modern Family

יש רגע קורע מצחוק בעונה 1 של משפחה מודרנית מתי סופיה ורגרההדמות החצופה של גלוריה, מאלצת את קמרון (אריק סטונסטריט) לנסות את הטאקו החריף האהוב עליה. בניסיון לשמור על קור רוח, קמרון מזיע לאורך כל הארוחה, כל הזמן מתעקש שהוא בסדר. אוהבי המטבח הקולומביאני הפיקנטי יכולים לשמוח כי, בזכות ספר הבישול המשפחתי המודרני ($19; amazon.com), קרניטס אל דיאבלו הידועה לשמצה של גלוריה ועוד מתכונים של המשפחה המורחבת שלה עשויים להיות מוכנים כעת בבית. כולל 100 מנות קלות להכנה ומדריך פרק שלם, ה-251 עמודים הם המתנה האידיאלית לחג עבור מעריצי התוכנית המצליחה. נסה את מתכון הטאקו של גלוריה למטה. אם הסובלנות שלך לחום מגיעה יותר לקצה הספקטרום שלה מאשר זו של קאם, אתה מוזמן להגדיל את אבקת הצ'ילי ואת האדובו.

קרניטס אל דיאבלו של גלוריה

מגיש: 4 עד 6

קשורים: קרלי קלוס חולקת את המתכון הטעים שלה לסתיו פריך תפוחים

רכיבים

2 כפות רסק עגבניות
2 כפות רוטב אדובו מקופסת צ'יפוטלה צ'ילי ($3; walmart.com)
3 כפות שום קצוץ
1 כף אבקת צ'ילי
1 כפית מלח כשר
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
3 ק"ג צלי חזיר בוסטון ללא עצמות, חתוך לחתיכות של 2 אינץ'

קשורים: הקוקטייל הקובני הזה מושלם למזג אוויר סוודר

הוראות הגעה

1. שלבו את רסק העגבניות, האדובו, השום, אבקת הצ'ילי, המלח והפלפל בסיר איטי של 5 עד 6 ליטר; מערבבים פנימה את החזיר. מחממים את הבירה במיקרוגל בכוס מדידה של 2 כוסות בעוצמה גבוהה למשך 2 דקות או עד שהיא חמה מאוד. יוצקים את הבירה על הבשר בסיר לבישול איטי; לא לערבב. מכסים ומבשלים על הטמפרטורה הגבוהה במשך 6 שעות או עד לריכוך מאוד.
2. קורצים את הבשר בעזרת שני מזלגות. מגישים חם, או ראו את ההערה למטה.
3. מגישים בטורטיות תירס עם בצל, כוסברה, אבוקדו, פלחי ליים וצנוניות בצד.

סרטון: קבל גוף כמו סופיה ורגרה

הערת השף: אם החלטתם להכין את הבשר מבעוד מועד, העבירו את הבשר והמיצים לתבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ'; מכסים ומכניסים למקרר ללילה. כדי לחמם מחדש, מפוררים את תערובת הבשר לתוך מחבת גדולה ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 15 דקות או עד להשחמה וחמה. אם אתם מעדיפים להשתמש במיקרוגל לחימום חוזר, מחממים 6 כוסות מתערובת הבשר במיקרוגל בעוצמה גבוהה, תוך ערבוב פעם אחת, למשך 6 דקות או עד לחימום יסודי.