בתור בריסטה לשעבר בסיאטל, אני מרגיש חזק לגבי הקפה שלי. השתמשתי במכבש צרפתי, במכונת אספרסו לכיריים, במכבש Aero ובמכונות טפטוף קונבנציונליות, אבל אני ממשיך לחזור לטעם של ההתקנה של המזיגה. הטעם התפוגג שמקבלים עם מים מסוננים ושעועית טחונה טרייה שקולה במדויק הוא באמת מעולה, אבל רציתי לחתוך את המעצבן חלק ידני שבו אני מרחף מעל מסנן הנייר, שופך באיטיות את המים הרותחים במעגלים קונצנטריים כדי שירטיב ויפריח את האדמה רק לכן. כל יצרניות הקפה הגדולות רוצות להקל על הכאב עם מכונה חשמלית בסגנון מזיגה המשכפלת את הטעם המיוצר באופן ידני. OXO היא הבחירה שלנו עבור הגרסה הטובה ביותר בקטגוריה זו מכיוון שהיא מעניקה לך את הפעמונים והשריקות של חשמלי (מוצק בנייה, ממשק לתכנות, סיר מבודד ואקום) בשילוב עם כוס קפה שטעימה כמו שעבדת על זה.
אם אתה מחפש מכונת קפה כדי לקצר את הזמן מפול לחליטה, יש הרבה מתמודדים גדולים. יצרן הסירים המקורי (לגרסה שלהם יש מקום במוזיאון לאמנות מודרנית), Chemex מייצרת את המכונה האוטומטית (350$; crateandbarrel.com) שתחדיר מראש בין 198 מעלות ל-204 מעלות מים על גבי טחנת הקפה הגסה שלך. אבל כשאתה משתמש בסיר הזכוכית היפה שלהם עם צורת שעון החול הייחודית שלו, אתה צריך לשתות אותו במהירות לפני שהוא מתקרר או להסתכן שהוא יישרף על הצלחת המחוממת. עוד מועדף בענף, ה
המוח Oxo Barista לעומת זאת מצטיין בפרטי העיצוב המבניים, כמו סיר הבישול המבודד ש יש לו צינור ערבוב סיליקון פנימי כדי להזרים את הקפה בזמן שהוא מתבשל ואין צורך לפתוח אותו כדי למזוג גָבִיעַ. המכונה גם מבשלת סיר מלא במהירות, תוך כשש דקות. זה אפילו יעצור את הבישול אם אתה צריך להסיר את הקנקן כדי למזוג כוס באמצע המחזור. החסרונות הקטנים היחידים עבור שוחרי איכות הסביבה הם שהוא דורש מסנני נייר קונוס נייר מספר 4 ואי אפשר לשטוף את הסיר במדיח כלים. פגמים קטנים במכונה מעולה אחרת.
זוכה עבור: מראה, טעם ובנייה יציבה