הטיפים הטובים ביותר למטבח מועברים מחברים, או מהורים, או - אם אתה עובד במשרד עם מטבח מבחן שוקק תמיד - מעמיתים. זה המצב עם ביצים. כולנו למדנו לבשל אותם ממישהו, איפשהו; הם אישיים, אהוב באופן אוניברסלי. אבל אל תטעו - הם יכולים להיות קפדניים, וכשהם מבושלים קשה, טיול אמיתי לקלף.
לאחרונה, אחד המפתחים שלנו, בלייק, הציל את כולנו במטבח עם הטריק שלו לקילוף מסודר של ביצים מבושלות, שליקט מהמטבח של גבעה כחולה איפה הוא היה רק במה צעירה. הרגשנו חכמים יותר. נָאוֹר. שֶׁלָנוּ ביצי שטן כבר השתפרו.
סרטון: ביצי יען שטן, אמו, טורקיה, אווז, ברווז, עוף ושליו.
הנה הדרך הנקייה ביותר לקלף ביצה מבושלת.
הטריק
לבשל את הביצים שלך איך שאתה אוהב - ביצים קצת יותר מבוגרות יסייעו למאמצי הקילוף שלך, אבל השימוש בהן אינו הכרחי - וצנן אותן באמבט קרח או בקערת מים צוננים. ממלאים קערה נפרדת ונקייה במים בטמפרטורת החדר. לאחר שהביצים מתקררות מספיק כדי לטפל בהן, טבלו אותן, אחת אחת, והשתמשו בקצה הקערה כדי לדפוק אותן, ולסדוק את הקליפה.
לאחר סדוק, המים עוזרים להפריד בעדינות הן את הממברנה והן את הקליפה מהלבן, מה שהופך את העבודה שלך לקלה יותר, ואת העולם למקום טוב יותר.
קשורים: הביצים הכבושות והיפות האלה עומדות להשתלט על עדכון האינסטגרם שלך
עכשיו: המשך לקלף כמו אלוף מתחת למים. הכינו את הביצים החלקות והפניניות ביותר; להרשים את החברים שלך. רק אל תשכחו להעביר את הטיפ הזה הלאה.