כשאנחנו שומעים את הביטוי "דרבי קנטקי", רובנו בוודאי חושבים על ג'וקים במכנסיים לבנים, כובעים ראוותניים וכוסות מנטה המוגשות בכוסות כסף בתוליות.
הכיבוד הגיע לקישור במרוץ הסוסים השנתי, אך "המילה 'ז'ולפ' מתחילה בשנות ה -1400 והמילה הפרסית. gul-ab, כלומר "מי ורדים", "כתבו אנדרה דרלינגטון וטנאיה דרלינגטון בספרם שיצא לאחרונה, שעת הקוקטיילים החדשה: המדריך החיוני למשקאות בעבודת יד ($13; amazon.com). "המשקה התפתח בדרום ארצות הברית, שם כלל במקור ברנדי אפרסק, והתפרסם ברחבי העולם." המחברים מציעים לשדך את המשקה עם צדפות מטוגנות, המבורגר או כריך מועדון, והוסיפו, "לקבלת וריאציה חדשה, החליקו פרוסת אפרסק ספוג בבורבון לתחתית הכוס לפני הוספת קרח." נסה את המתכון שלהם לְהַלָן.
הוראות הגעה
מערבבים מנטה וסירופ פשוט בכוס סלעים או בכוס זילוף (20 $; crateandbarrel.com). למעלה עם קרח כתוש או מגולח. יוצקים מעל את הבורבון ומערבבים עד שהכוס קוררת. מעטרים בעזרת ענף נענע ומגישים עם קש.