השנה, אנו חוגגים יום הולדת פיקנטי במיוחד. שנת 2014 מציינת 80 שנה לבלאדי מרי.
נוצר בשנת 1934 ב-St. Regis' בר קינג קול בעיר ניו יורק, הבלאדי מרי (שנקרא לראשונה "רד סנאפר" בעל דירוג G יותר כדי לא לפגוע בפטרונים המהודרים), הפך במהרה לקוקטייל הוודקה האהוב ביותר של קהל "זה".
כיום, הבלאדי מרי עדיין מועדפת על השפית המפורסמת ומבקרת האוכל קייטי לי (וכנראה מיליוני בראנצ'ים). "בלאדי מרי הם, באמת, הקוקטייל המלוח היחיד." היא אמרה לנו ב וודקה סטולי #SearchForMary מסיבה שהתקיימה בתחילת השבוע בבר המפורסם קינג קול. "תסתובב (הבית שלי) ביום ראשון ותמצא בר בלאדי מרי."
וכן, היא מתכוונת לכל יום ראשון. "אולי בגלל זה אני לא יכול להיפטר מאורחי הבית שלי!" לי התבדח.
טיפ מיידי
"אני אוהב את שלי חריף." —@KatieLeeKitchen על העדפת הבלאדי מרי שלה
צייץ את זה!
"אני אכין קנקן גדול של תערובת בלאדי מרי, אסדר את הקישוטים, ואתן לאורחים להכין אותו בעצמם דֶרֶך." חלק מהקישוטים המומלצים שלה כוללים בייקון מסוכר, עלה קייל יפה אחד וכבוש קימצ'י. "תוצרת חמוצה היא טרנד אוכל שכזה כרגע", אמר לנו לי. "קימצ'י כבוש, סלק כבוש - הכל!"
לכן... האם אנחנו יכולים לבוא?
"כמובן!" לי הציע באדיבות. "כולכם מוזמנים."
למי שלא הצליח להגיע לבראנץ' של קייטי לי ביום ראשון, היא שיתפה את המתכון האהוב עליה בלאדי מרי, שהוא קצת מאש-אפ: חלק אחד צפון מזרחי, בהשראת הקיץ הבריא של לי בהמפטונס, וחלק אחד דרומי עם הנהון למערב וירג'יניה שלה. שורשים.
מרי ליד החוף
רכיבים:
- 10 אונקיות וודקה סטולי - בעוד שוודקות אחרות יצליחו בקושי, לי מתעקשת להשתמש בסטולי למתכון שלה. "סטולי היא וודקה ממש חזקה", היא אומרת. "זה משתלב היטב עם טעמים מורכבים." - 1 45 אונקיות בקבוק מיץ ירקות דל נתרן - מיץ מלימון 1 - 2 כפיות. חזרת לבנה מוכנה - 1 כפית. רוטב ווסטרשייר - 1 כפית. מלח סלרי - ½ כפית. מלח כשר - ¼ כפית. אבקת בצל - רוטב חריף - תיבול מפרץ אולד - לי אוהב להשתמש בתיבול כדי לשפות את כוסות הקוקטיילים. קישוטים: מקלות סלרי, זיתים ירוקים, מלפפונים חמוצים, רצועות בייקון פריכות (לי גם אוהב בייקון סוכר חום - יאמ!), חתיכות לימון ושרימפס
מתכון:
מערבבים בקנקן גדול את מיץ הירקות, וודקה סטולי, מיץ לימון, חזרת, רוטב ווסטרשייר, מלח סלרי, מלח כשר, אבקת בצל ורוטב חריף לפי הטעם. מצננים עד זמן ההגשה. יוצקים על קרח ומקשטים לפי הרצון.