עכשיו, כשזו רשמית עונת האבטיחים, הגיע הזמן להתקרר עם הפרי המרענן - והחזרות הרבות שלו. אם אתם מחפשים טוויסט מהנה לחטיף הקיץ הפופולרי, אל תחפשו רחוק יותר מהמתכון הזה של גרניטה קפואה של אבטיח ממייסדי N.Y.C. הגלידריה Van Leeuwen. (עבור מי שלא מכיר, גרניטה היא משקה עשוי קרח כתוש.)
ואן ליון, שהושקה במקור כמשאית קינוחים ב-2008, עברה לחוף הים ופתחה סניף ב לוס אנג'לס, והשבוע, הם מתכננים לקחת את המתכונים הטעימים שלהם להמונים עם הספר החדש שלהם, גלידת ואן ליון ארטיזן ($22; amazon.com), הכוללת הוראות לכל דבר, מגלידת אוכמניות ועד עוגת אוכל מלאך בניחוח הדרים.
החלק הכי טוב? אתה לא צריך להיות אנין קינוחים כדי להקציף אף אחד מהפינוקים האלה. את גרניטת האבטיח הצפופה ועמוסת הטעמים הזו אפשר לרסק תוך פחות מדקה, והיא משלימה מושלמת לכל פיקניק בחוץ. המשך לקרוא למתכון!
הוראות הגעה:
1. בבלנדר מערבבים את האבטיח, הסוכר ומיץ הליים ומחטים עד לקבלת מחית חלקה. העבירו את האבטיח המרוקע לכלי מרובע בגודל 9 אינץ' והקפיאו למשך שעה.
2. בעזרת מזלג, מגרדים את תכולת התבנית, מועכים את כל החלקים הקפואים כך שהתערובת תישאר רפש. מכסים ומקפיאים עד להתייצבות למשך כשעתיים. בעזרת מזלג, מגרדים את הגרניט במרץ ליצירת פתיתים קפואים. הגרניט יישמר קפוא עד יומיים.