יינות בריאים ביותר: ביקשנו מתזונאי לדירוג 5 סוגים

זֶה המאמר הופיע במקור ב- בְּרִיאוּת. לעוד סיפורים כאלה בקר באתר health.com.

אם אתה אוהב יין, כנראה שהרמת כוס (או שתיים) לדיווחים ששותים אותו שמח בשבילך. כמה מחקר הראה כי שותי יין מתונים הם רזים יותר, מתאמנים יותר (!) וצורכים יותר נוגדי חמצון, כולל אלה שאינם נמצאים ביין. אבל אתם אולי תוהים האם יינות מסוימים בריאים יותר מאחרים? התשובה הקצרה היא כן. המשך לקרוא לדירוג היינות שלי בהתבסס על ההגנה הבריאותית שהם עשויים להציע - ומדוע מתינות היא המפתח, ללא קשר למה שאתה שופך לכוס שלך.

קשורים: 8 המזונות הטובים ביותר לאכול לעור בעל מראה בריא

יינות אדומים רובי הם היינות הבריאים ביותר, עם יותר נוגדי חמצון מכל הזנים האחרים. הסיבה לכך היא שקליפות הענבים אינן מוסרות במהלך התסיסה. נוגדי החמצון שהעורות הכהים מספקים, כגון פרוקיאנידינים, נקשרו ליתרונות בריאותיים כולל הגנה על מחלות לב, ואולי אורך חיים.

למען הרשומה, החוקרים מציינים כי ביינות מדרום מערב צרפת וסרדיניה נוטים להיות בעלי רמות גבוהות יותר של פרוקיאנידינים. בממוצע, ביינות משני האזורים הללו היו פרוקיאנידינים פי חמישה יותר מאשר ביינות מספרד, דרום אמריקה, ארה"ב ואוסטרליה.

לאחר אדום יבש, ההימור הטוב ביותר הוא יין כתום, שתואר כ"יין לבן עשוי אדום ". בייצור יין לבן, הקליפות מוסרות בדרך כלל רק לאחר לחיצת הענבים. ביינות כתומים - המיוצרים מענבים ירוקים - הקליפות נשארות במגע עם המיץ (לכל מקום משבוע עד שנה), מה שמביא ליין בעל גוון כתום. זו הסיבה מדוע יין כתום מכונה לפעמים "יין במגע עם העור". בנוסף לצבע, הקליפות מעניקות הרבה נוגדי חמצון טובים עבורך.

באופן כללי, הרוזה מיוצרת באמצעות ענבי יין אדום, אך זמן "מגע העור" קצר יותר מאשר עם יין אדום ויין תפוז. עבור יין אדום, זה עשוי להיות חודש עד חודשיים; ואילו לרוזה, לרוב זה שעתיים עד 20 שעות. פחות זמן מגע פירושו פחות נוגדי חמצון.

סרטון: 3 ממועדוני היין הטובים והמשתלמים

בייצור יין לבן בדרך כלל אין זמן של "מגע בעור", מה שאומר שפיטונוטריינטים מהעור אינם עושים את דרכם אל היין. למרות שאני לא חושב שלבן יבש היא בחירה "גרועה", הוא רק מפספס כמה מהתכונות שעלולות להגן על עמיתיו הצבעוניים יותר.

יינות לבנים מתוקים הם מתוקים מכיוון שהם כמובן מכילים יותר סוכר. לדוגמה, מזיגה של חמישה גרם של מוסקטו מכילה 21 גרם פחמימה, עם 13 כסוכר. השווה את זה לאותה מנה של שרדונה, שיש בה 3 גרם פחמימה עם 1 כסוכר. תחשבו על הזנים האלה כקינוח, והפכו אותם מדי פעם לפינוקים.

אני ממליץ לרכוש יין אורגני, הן מכיוון שהוא טוב יותר לסביבה, והן כדי להימנע משאריות חומרי הדברה. בצרפתית אחת להגיש תלונה, 100% מתוך 92 יינות שנבדקו הכילו שאריות חומרי הדברה. למרות שאיננו יודעים היטב את ההשפעות, חלק מהמחקרים מקשרים את החשיפה של שאריות חומרי הדברה אִי פּוּרִיוּת.

יתרה מכך, יינות אורגניים אינם מכילים תוספת סולפיטים, חומרים משמרים העלולים לגרום לתופעות לוואי מגעילות עבור אנשים מסוימים, החל מאף סתום והתעטשות ועד לתסמינים דמויי אסטמה ו כאבי ראש. לא משנה מה הסוג, בחר אורגני מתי שאתה יכול.

ודא שאתה לא חורג מהגבול. הנחיות התזונה והבריאות הנוכחיות ממליצות על משקה אחד לכל היותר לנשים, ושניים לגברים. עבור יין, משקה אחד מוגדר כחמישה אונקיות, שזה קצת פחות מגודל מיכל יוגורט. ולא, דמי השתייה שלך לא "מתהפכים" - כלומר אתה לא יכול להימנע משלושה ימים, ולאחר מכן ללטש בקבוק שלם בלילה אחד.

קשורים: יתרונות העור והשיער של ויטמין D.

צריכת אלכוהול מעל בינונית מעלה את הסיכון למחלות לב, וקשורה לסיכון גבוה יותר לשחמת הכבד, לחץ דם גבוה, סרטן של מערכת העיכול העליונה ושבץ.

חשוב גם לציין כי אפילו במתינות, יין וסוגים אחרים של אלכוהול קשורים לסיכון גבוה יותר סרטן השד. בנוסף, חדש לימוד הגיע למסקנה כי יותר מחמישה משקאות בשבוע עשויים לקצר את תוחלת החיים.

מה שכל זה אומר זה כמה אתה שותה הרבה יותר חשוב ממה שאתה שותה. ואם יש לך היסטוריה משפחתית של סרטן השד, אי שתייה כלל עשויה להציע את ההגנה הטובה ביותר. באשר לאותם נוגדי החמצון המגינים ביין אדום, אתה יכול לזרוק אותם בצורת ענבים כהים שלמים, או להוסיף נתז של מיץ ענבי קונקורד ל- H2O שלך.

סינתיה סאס, MPH, RD, הוא בְּרִיאוּתעורך התזונה התורם, א ניו יורק טיימס הסופר הנמכר ביותר, ויועץ של ניו יורק ינקיז וברוקלין נטס.