חילוף חומרים שמגביר מזון: האם הם יכולים לעזור לירידה במשקל?

עבור אלה המעוניינים בירידה במשקל, הרעיון של מזון המחזק את חילוף החומרים עשוי להיראות כמו הפתרון המושלם. הסיבה לכך היא שאנשים מתגרים לעתים קרובות בבעיות ירידה במשקל לחילוף חומרים איטי ואיטי. אם מזונות מסוימים יכולים לגרום לחילוף החומרים שלכם לפעול כמו מכונה משומנת היטב, זה עשוי להקל על ההרזיה הרבה יותר, נכון?

ובכן, אם אתה מתכונן להתחיל בגוגל אילו מאכלים עוזרים להגביר את חילוף החומרים, החזיק מעמד. לרוע המזל, המדע העומד מאחורי מזונות העל האלה לירידה במשקל-חשוב: תה ירוק, פלפל צ'ילי, קקאו וחומץ תפוחים-לא ממש מצטבר. הנה מה שאתה צריך לדעת.

קשורים: תיאוריה זו עשויה להסביר מדוע כל כך קשה לרדת במשקל

כדי להבין מדוע מזונות שמגבירים את חילוף החומרים מהר אינם באמת דבר, זה עוזר לדעת מה בעצם חילוף החומרים שלך הוא וכיצד הוא קשור לירידה במשקל.

"מטבוליזם הוא המונח שניתן להרבה תגובות כימיות ופיזיולוגיות הנדרשות כדי להפוך מזון לאנרגיה שימושית ותומכת לגוף", מסביר. ליז וויוסניק, דיאטנית רשומה בסיאטל. במילים אחרות, חילוף החומרים שלכם הוא התהליך שהגוף שלכם עובר להשתמש במזון כדי לשמור עליכם בחיים.

הרעיון מאחורי מזונות שמגבירים את חילוף החומרים הוא שהם "מזרזים" את התהליך הזה, דבר שעלול לתת לך את היכולת לאכול יותר מבלי לעלות במשקל. במציאות, חילוף חומרים בריא עוסק יותר ביעילות ולא ב"מהירות " - ומזון הוא רק אחד המרכיבים הרבים המשפיעים על יעילות חילוף החומרים שלך, אומר וויוסניק.

חלק מהאחרים, היא מסבירה, כוללים גנטיקה, הורמונים, מצבים בריאותיים כרוניים, חסרים בתזונה, כמות של מסת שריר רזה, משקל נוכחי, היסטוריה של דיאטה, רמת לחץ, שינה, רמת פעילות גופנית... והרשימה הולכת עַל.

בנוסף, היעילות של חילוף החומרים שלך היא רק אחת מהן ממש מאות גורמים זה משפיע אם אתה יורד במשקל או לא. ירידה במשקל בסופו של דבר מסתכמת במשהו שנקרא איזון אנרגיה, או הקשר בין קלוריות שנכנסות לגוף שלך (כמו אוכל) לבין קלוריות שיוצאות מהגוף שלך (כמו פעילות גופנית). כדי לרדת במשקל, עליכם לצאת יותר אנרגיה מאשר להיכנס, מה שמכונה גירעון קלורי.

קשורים: האם אימון אירובי או הרמת משקולות טוב יותר לירידה במשקל?

אולי. יש מחקרים המראים שכל סוגי המזונות יכולים להגדיל את צריכת הקלוריות (האנרגיה שלך) - מ קפה ו תה ל קקאו ומזונות מתובלים המכילים את הכימיקל קפסאיצין, כמו פלפל צ'ילי.

באופן עקרוני, שריפת כמה קלוריות מיותרות באמצעות אכילת מזונות אלו יכולה לעזור לך לרדת במשקל. אבל יש נתח: "גם אם היית כולל יותר מזון חריף, קפה ותה ירוק ביום נתון, אולי הכמות הגבוהה ביותר של שריפת קלוריות שהושגה תהיה 20 קלוריות", אומר וויוסניק.

אז תצטרך לאכול הרבה ממזונות אלה ליצירת גירעון קלורי משמעותי. ובשלב זה, כנראה שתופעות הלוואי של כל האוכל החריף והקפאין לא יהיו שווים את זה, היא מציינת.

קשורים: כיצד אכילת פחמימות יכולה למעשה לעזור לך לרדת במשקל

עכשיו לחדשות טובות: שם הם כמה מזונות שיכולים לעזור לך לרדת במשקל, חלקית על ידי הגברת חילוף החומרים. הם פשוט לא עובדים כמו שאתה יכול לצפות.

"אחד הגורמים הגדולים ביותר בשליטתנו הוא לבחור באוכל המתעכל, נטמע ומופרש בקלות", אומר וויוסניק. זה בעצם אומר לבחור מזון שהגוף שלך סובל היטב, ושאין מס על מערכת העיכול או המערכת החיסונית שלך על ידי גרימת עיכול או דלקת איטית. לדוגמה, אם אתה יודע שאתה חסר סבילות ללקטוז, הימנעות מחלב יכולה לעזור לגוף שלך לפעול ביעילות רבה יותר.

כלל אצבע טוב? "מזונות שלמים ולא מעובדים הם הכוכבים כאן." מזונות מסוג AKA עם מרכיבים בודדים או מינימליים.

אפשרות טובה נוספת היא מזון עתיר חלבון. לחלבון יש את ההשפעה התרמית הגבוהה ביותר של מזון בהשוואה לשומן ופחמימות, מה שאומר שצריך יותר קלוריות לעבד ולספוג, מסביר וויוסניק. זו אחת הסיבות שתזונה עתירת חלבונים לרוב מומלצת לירידה במשקל. "אבל סיבה טובה יותר שחלבון ראוי למקום בדיון סביב תמיכה בחילוף החומרים היא שהוא שבע מאוד." חלבון עוזר אתה מרגיש שבע יותר לאורך זמן, מה שעשוי להתורגם לפחות נשנוש בין הארוחות, לארוחות קטנות יותר ובסופו של דבר פחות קלוריות "ב."

קשורים: האם דיאטה עתירת שומן היא בריאה כפי שהיא נסדקת?

אסטרטגיות מועילות אחרות לייעול חילוף החומרים שלך אינן קשורות לאוכל. וויוסניק ממליץ:

• תעדוף 7-8 שעות שינה בכל לילה וניהול מתח. "להבטיח שהגוף ינוח מספיק הוא המפתח לתמיכה בחילוף החומרים, מכיוון שגוף לחוץ נוטה להיאחז באנרגיה המאוחסנת (שומן) כאמצעי הישרדות."
• פעילות גופנית סדירה, במיוחד אימוני התנגדות ומשקל. "גופים עם מסת שריר רזה יותר שורפים יותר קלוריות במנוחה מכיוון ששרירים דורשים יותר אנרגיה."
• הימנעות מיו ודיאטה קיצונית. "הגוף גורם למנגנון הישרדות להאט את חילוף החומרים בשלב מסוים במהלך ירידה משמעותית במשקל. זו הסיבה לירידה הדרגתית במשקל היא הטובה ביותר. "

קשורים: אלה הם מגמות הדיאטה ששלטו בעשור האחרון

לדברי Wyosnick, עדיף להתמקד במזונות שלמים, מעובדים מינימלי וחלבון אם אתה רוצה לרדת במשקל. ואם אתה נהנה (וסובל) קפה, תה ירוק ופלפל צ'ילי? "הם בהחלט יכולים להיות חלק משגרת האכילה שלך, אך הם לא צריכים להיות בחוד החנית של מאמצי ההרזיה שלך."