ממספר הקלוריות למנה ועד לכמות השומנים הרווים וצבע צהוב מספר 5, תוויות תזונה הן הדרך של הממשלה לעודד הרגלי תזונה בריאים ולחנך את הצרכנים. ועכשיו, חוקרים בבריטניה פרסמו מחקר ב כתב העת לאפידמיולוגיה ובריאות הקהילה הטוענת תווית נוספת, פירוט כמות הפעילות הגופנית הנדרשת לשרוף את ספירת הקלוריות של המוצר, יכול "לעזור במאבק בהשמנה".
הבעיה, כמובן, היא שבעולם האמיתי, פירוט כמה שעות אדם צריך להשקיע על ההליכון כדי לשרוף חבטת שוקולד רק יעודד הרגלי אכילה לא בריאים. ובשביל ה מוערך 30 מיליון אמריקאים המתמודדים עם אכילה לא מסודרת - אנשים כמוני - גישה נוחה למידע מסוג זה עלולה בסופו של דבר להרוג אותנו.
אמנדה דיילי, החוקרת הראשית של המחקר שבדקה נתונים מ -14 מחקרים אחרים כדי לקבוע את האפקטיביות של מה שנקרא שווי קלוריות לפעילות גופנית. תוויות (PACE), אמרו ל- CNN כי התוויות המוצעות הן באמת "אסטרטגיה פשוטה ופשוטה" שיכולה לצמצם את צריכת הקלוריות עד 200 קלוריות לאדם לכל יְוֹם. דיילי הצביע גם על חוסר היעילות של מערכת התיוג הנוכחית בבריטניה (אחד דומה לשלנו בארצות הברית), המפרט את תכולת הקלוריות והתזונה. היא אומרת שזה "לא עשה הבדל עצום בהשמנה בבריטניה"
הפתרון, כך עולה ממחקרו של דיילי, הוא לתת לצרכנים מידע נוסף עוד יותר על ידי פירוט מספר השעות והדקות הדרושות להם כדי להזיע את התחת ממש.
כמי שנמצא בהחלמה לא מושלמת מאנורקסיה ובולמיה במשך למעלה מ -10 שנים; שגרמה לעצמה להקיא בהריון לאחר שה- OB-GYN שלה סיפר לה שהיא עלתה 10 קילו; שגררה את עצמה לחדר הכושר כשהיתה ארבעה שבועות לאחר הלידה ועדיין מדממת; מי יודע ש ההפרעה הפסיכיאטרית הקטלנית ביותר היא אנורקסיה ועדיין מוצא נחמה ברעב, אני יכול להגיד לך שתוויות PACE לא רק לא יעילות, הן יגרמו נזק משמעותי.
אין מעט עדויות לכך שהתוויות התזונתיות הנוכחיות משפיעות באופן משמעותי על הרגלי האכילה של האדם. מחקר משנת 2011 שפורסם ב כתב העת האמריקאי לרפואה מונעת גילה כי "סימון תפריט חובה לא קידם התנהגות בריאה יותר של רכישת מזון". ומחקר משנת 1997 שפורסם באותו כתב עת גילה כי שיטות "קריאת תוויות" של אדם מתואמות ישירות עם השיטות שלהם כְּבָר שיטות תזונה מבוססות. במילים אחרות, אם מישהו יודע שיש לו לחץ דם גבוה הוא ישים לב לתכולת הנתרן של המוצר יותר מאשר למי שאין לו לחץ דם גבוה. תשומת הלב שלנו לתוויות מזון מושכלת על ידי הידע שלנו על גופנו ועל מה שגופנו צריך, לא רק קיומו של התווית. זה מרמז אם כן למישהו שכבר נוטה להתעמל יתר על המידה ולספור קלוריות 'מותרות' על אלה שכבר עבדנו עליהם, יהיו הסיכוי הגבוה ביותר לקרוא ולהסתמך על מזון עם הצעות כושר תוויות.
אז למרות שהם עשויים להיות ארוזים כמידע הדרוש לצרכנים כדי לקבל החלטות מושכלות בכל הנוגע להרגלי האכילה שלהם, אלה PACE תוויות אינן אלא דרך נוספת לבייש אדם שלא לאכול, או לפחות להכות בחדר הכושר ישירות לאחר שאוכל כמקובל תְשׁוּבָה.
אבל גם בושה לא הופכת אנשים לבריאים יותר. מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת קולג 'בלונדון בשנת 2014 מצא זאת "אפליה של אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר לא עוזר להם לרדת במשקל ”. ואל תטעו, לרדת במשקל או להיות רזה זה לא אומר שאתה בריא. א מחקר 2011, למשל, מצאו כי "אנשים רזים עם גרסה גנטית מסוימת היו בסיכון גבוה יותר להתפתחות סוכרת סוג 2 ומחלות לב למרות שומן הגוף התחתון שלהן. " גנטיקה, לא גודל, קבעה את האדם בְּרִיאוּת. (אבל כמישהי בגודל 2 ויכולה רק לתאר את הרגלי האכילה שלה כבלתי בריאים במקרה הטוב, באופן פוטנציאלי במקרה הרע במקרה הרע, אל תהסס להתעלם מהמדע ופשוט לקחת על עצמי את דבריי - דק לא שווה בריא. אם הייתי רץ לפרק זמן ממושך כנראה הייתי מתעלף. פעם היה לי שלשולים כל יום במשך חודש כי פגעתי במערכת העיכול שלי כתוצאה מקריסה וטיהור. אני חסר אנמיה ואשלגן. רזה. עושה. לֹא. שווה. בריא.) ופעילות גופנית לא פותרת הכל.
תווית מזון המודיעה לציבור כי ייקח שעתיים ו -30 דקות בצורת אליפסה "לשרוף" את הקלוריות של מוצר ספציפי לא יעשה יותר מאשר לגרום לאנשים להרגיש אשמים אֲכִילָה. הם יהיו ביטוי פיזי של המתמטיקה המנטאלית שאני עושה בכל פעם שאני נושכת, טוב, מכל דבר. הם יגבירו את הקול בראש שלי שאומר "אסור לך לאכול את זה" ו"לא מגיע לך יש אוכל "ו"האוכל הזה יהפוך אותך לחסר ערך" שניסיתי להתעלם ממנו במשך למעלה מעשר שנים. זה יגרום לאנשים כמוני להתאמן שלוש שעות אחרי, במקום זאת. אולי ארבעה.
כַּיוֹם, לפחות אדם אחד מת כתוצאה מאכילה לא מסודרת כל 62 דקות בארצות הברית. ובעוד שהצעות אימון על תוויות מזון נועדו לכווץ את גופנו, או את מידות המכנסיים, אני יודע דבר אחד בוודאות: הם יקטינו את מספר הדקות בין מקרי מוות הקשורים באכילה.
בעוד שסקירת המחקרים בבריטניה רק הציעה את תוויות ה- PACE כאסטרטגיה אחת - כלומר לא בהכרח יופיעו במעברי המכולת שלנו - אני יכול לומר בנחרצות: לא תודה. הצבתם לכל מקום מסכנת אנשים.