Badass Women 現れ、声を上げ、物事を成し遂げる女性を祝います。
歴史的に、ワインは言語として考えられてきました—味わい、感じられる言語であり、必ずしも話されるとは限りません。 それは世界中で、すべての異なる気候で、すべての異なるブドウで生産されています。 それが作られた町とそれを作った人々の物語です。 それは、瞬間を祝ったり、人々を集めたり、食事を充実させたりするために消費されることを意図しています。 しかし、どこかで、業界の白い男性優位のイメージが定着し、何十年にもわたって現代の市場でその顔を変えました。
農業をし、奉仕し、そして特に 飲む ワインは多様であり、業界のパワープレーヤーを見てもそれはわかりません。 たとえば、ワインを飲む女性の数は男性とほぼ同じですが、 2019年のワインの状態レポート、 業界ブログ WineSpeed ちょうど1年前には、「ワイナリーには年間10万から50万件のケースを生産する女性CEOがいなかった」と説明しています。 2020年に他の多くの消費者向け産業と同様に、ワインを飲み、ワインで働く人々は、業界が出すイメージに反映されていません。
ソムリエ、活動家、そして毎年恒例の食品および飲料シンポジウムであるレジスタンスサーブドの創設者であるアシュティンベリーは、それを変えるために取り組んでいます。 彼女は権威あるソムリエの称号を持っているだけでなく、両方の教育を必要とするワインの専門家の資格を持っています 専門家に至るまで、さまざまなレベルを達成するためのテストを行っています。彼女は、数少ない黒人女性の1人です。 NS。 ワイン業界における代表の明白な欠如の問題は、彼女の仕事の不可欠な部分でした：ResistanceServedは教育を求めています 業界の法律や構成（チップなど）についておもてなしをしている黒人と茶色の人々は、同時に彼らを祝っています 貢献。
彼女は2000年代半ばに10代の頃から、おもてなしで働いています。 業界は彼女がワインに恋をした場所ですが、彼女がそれを理解し始めた場所でもあります 業界は圧倒的に白人であり、有色人種の成功への障壁は一見 無限大。 「私が若い頃、ワインを飲んでいる女性はほとんどいなかったし、確かに黒人は誰もいなかった」と彼女は回想する。
クレジット：NOAH FECKS
「就職するのは間違いなく難しい」と彼女は付け加えた。 「私はかなり若く、WSET [Wine＆Spirit Education Trust、コースを1つ、2つ、3つ持っていました。 ソムリエのワイン認証を監督している]、これは私の仲間の半分以上でしたが、彼らは雇われるでしょう 私の前に。"
当時、彼女はこれを、偏見のある基準に準拠する必要があることを意味すると考えていました。 「高級レストランで働きたいと思ったら、正しい見方をするために、髪をまっすぐにして 『口当たりが良い』ようにしなければなりませんでした」と彼女は説明しました。 「それで、私がそれを自然に身につけたいと思ったとき、突然、私は不満を持っていなかったから、不満を得るようになり、人々は私を攻撃的に呼んだ。」
彼女が直面した障害にもかかわらず、ベリーは最終的に業界内で繁栄しました。 彼女は、エースホテルを含む全国の一流レストランやホテルの飲料プログラムの指揮を執っています。 しかし、彼女の個人的なプロフィールが認められたときでさえ、ベリーはやるべきことがもっとたくさんあることに気づきました。 「この時点で、私は国際的なリスト、地元のリスト、国内のリストに含まれていますが、それでも私は一般的に唯一の黒人女性または有色の女性の1人です。 私は30代前半の唯一の人物である[視聴者]リストに掲載されました」とベリー氏は言います。 「もう少し視認性が高いと思いますが、構造力の面でそれが変わるとは思いません。」
彼女はメディアの認識が重要であることを理解していますが、オブザーバーの55の最も影響力のあるものの1つに選ばれ、メディアの認知度はかなり高くなっています。 食品とナイトライフの人々、そしていくつか例を挙げると、Imbibeの2019年バーテンダーオブザイヤー—おもてなしの顔を変える彼女の仕事は、 リスト。 彼女は、レストランやバーをサービスワーカー、ひいては常連客にとってより安全で包括的なものにすることを目的としたカリキュラムを作成しています。 たとえば、彼女はレストランやホテルで人材育成のサポートを9〜5時間の範囲外に拡張する計画を立てています。 彼らはすべてのシフトを埋める労働者を助けることができます、特に黒人と茶色の人々が彼らを働く人である傾向があるので、彼女は 言う。
関連：あなたはおそらくロゼを間違って飲んでいます—専門家によると、ここに最高のピンクの飲み物を選ぶ方法があります
「人々が話し続ける問題の1つは多様性ですが、[彼らが]意味するのは[数字]です」と彼女は企業の多様性の割り当てに言及して言いました。 「このため、ホスピタリティ業界での多くの取り組みは、数字の取得を心配しているため、実際に支援するのではなく、トークン化することになります。 それらの人々が成功することを確実にするためのインフラストラクチャを持っていないので、それは持続可能ではありません」と彼女は続けました。 「本質的に、私がやろうとしているのは、公平性、人種、性差別について話すために特別な訓練を受ける必要があるという考えを取り除くことです。」
レストランがどのように職場を改善できるかの例として、彼女はラインナップの間に、サーバーが通常日替わりや シェフまたはマネージャーによるレストランでのショーの実行—施設の文化や従業員の気持ちについてのチェックインも必要です。 それ。
ワインの消費者側に関しては、ベリーは誰がそれを飲むか、そしてそれがどのように提供されるかについての物語を変えるためにも取り組んでいます。 特に、「ナチュラル」とラベル付けされたもののような、にぎやかで、しばしばより高価なワインになると、 Vox, これは、「混じりけのない発酵グレープジュースだけ」を説明するための大まかな方法です。
「私はビオワインが大好きですが、「私たちはあなたよりも優れている」と感じる方法で外れます」と彼女は言い、それがより高い眉の飲み方として販売されている方法について言及します。 「ブリ[オーストラリアの10ドル未満のブランド]が気に入らないかもしれません。その作り方が気に入らないかもしれません。 かっこいい、それは会話かもしれませんが、ワインの世界のエコシステムで必要とされる会話もあり得ます。 ブリは、あなたのためでなくても、誰かにアクセスを提供します。」
私が彼女に、彼女自身の個人的なプラットフォームと彼女のプログラムの両方で、彼女が行っている仕事を要約できるかどうか尋ねたところ、彼女は迅速かつ率直な答えを持っていました。 粘り強さ、そして[そして]人々が常に理解しているとは限らないときでさえ、私は人々がより良くナビゲートするのを助けるために実践を組織することに関する社会学的理論を取り入れたコンテンツを作り続けた 私たちの業界。 それは、多くの場合、人々を惹きつけるために物事を過度に知的化しようとしているものの1つにすぎません。 本当に私たちがしなければならないのは、人々がそれを理解し、私たちがそれを作ることができるように物事を単純にすることであるとき、それを大切にしてください より良い。"