ロサンゼルスのフードシーンはそのゲームのトップであり、シェフのジョン・ショックとヴィニー・ドトロはそれと少し関係があるかもしれません。 デュオはシーフードスポットを所有しています おやおや、ジェームズビアード賞を受賞 動物、そして適切な名前のピザとパスタのジョイント、 ジョン＆ビニーズ、そして彼らはシェフのルード・ルフェーブルと一緒に3つのレストランにも関わっています。 Trois Mec, プチトロワ、 と トロワファミリア. と それだけでは不十分な場合は、ペアに独自のフルサービスのケータリング会社があります。 カーメル化されたプロダクション. これらの人は真剣に忙しいです。
私たちは最近、第7回ロサンゼルスフード＆ワインフェスティバルでShookとチャットするようになりました。そこでは、シェフが何百人もの空腹の常連客のためにピザを片手で調理していました。 彼自身のレストランの大ファンとして（ケンドールジェナー と グウィネス・パルトロー 彼のキャリアを形作り、何年にもわたって私たちのお腹をいっぱいで幸せに保つために、彼が得た最高のアドバイスを知りたかったのです。
「私はたくさんの素晴らしいアドバイスを受けました」と彼は言いました インスタイル. 「だから、想像できるのなら、1つだけを釘付けにするのは難しい。 でも、いつも共感していて、キャリアに大きな影響を与えているのは、外食だと思います。
シェフのミシェル・バーンスタインは、私たちが料理学校の幼い頃、私とヴィニー[ドトロ]にこう言いました。 シェフとしてできる最も重要なことの1つは、外食して食べ物を体験することです。 お客様。 それは私のキャリアに本当に役立ったと思います、そして私は今でも外食するのが大好きです。」もっと食べる言い訳は私たちにとって良いことだと思います！