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事実：炭水化物はあなたにとって悪いことではありません。 そこで、私はそれを言いました。
炭水化物 栄養素の主要なタイプの1つであり、私たちの体の主要なエネルギー源として機能します。 それらは体にブドウ糖を提供し、それはインスリンによって身体機能と身体活動をサポートするために使用される燃料に変換されます。
炭水化物は近年悪いラップを得ています、しかし、それは人気の急上昇と非常に相関しています ケトジェニックダイエット：高脂肪食品をたくさん食べ、炭水化物をほとんど食べないことを強調したダイエットプラン。
しかし、によると U.S. News and World Report、はるかに賢い食事の方法は従うことです 地中海式ダイエット. 実際、彼らはこのレジームを（よりライフスタイルのように）全体的に最も健康的な食事と名付けました。 地中海式の食事は、たくさんの農産物、魚、オリーブオイル、そして—ドラムロールをお願いします—パンを消費することを特徴としています。
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もちろん、すべての種類のパン（およびすべての形態の炭水化物）が同じように作られているわけではありません。 NS 最も健康的なパンは全粒穀物から作られています、つまり、穀粒にはまだふすま、胚芽、胚乳が含まれています。 これらの成分には、繊維、ビタミンB、亜鉛、マグネシウム、鉄、銅など、穀物から得られる有益な栄養素のほとんどが含まれています。 精白パンやその他の高度に加工された穀物から作られたパンは、栄養価がはるかに低くなります。
しかし、全粒穀物の傘の下で、栄養学の専門家が他のパンよりも優れているとフラグを立てている特定のスタイルのパンは、 発芽穀物. 発芽した穀物は基本的に発芽し始めた全粒穀物であり、 穀物の栄養素をより簡単に利用できるようにします.
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「発芽プロセスは、種子と穀物の栄養特性に直接影響を及ぼします。 つまり、発芽した穀物パンには、従来の全粒穀物パンに比べていくつかの独自の利点がある可能性があります。」 言う シャロンパーマー、MSFS、RDN、植物を動力源とする栄養士. 「発芽は、リン、鉄、亜鉛、カルシウム、マンガン、カリウム、マグネシウム、葉酸などの栄養素の生物学的利用能を高めます。 また、ビタミンA、C、アミノ酸、繊維、フェノール化合物のレベルを高めます。 基本的に、それは栄養素を消化しやすくします」と彼女は付け加えます。
ただし、食料品店に行って発芽穀物パンを買いだめする前に、「発芽穀物」という用語は次のようになる可能性があることに注意してください。 マーケティングツールとして使用され、規制されていない（さらにメガトレンド）ので、*実際に*健康なものを見つけるためのこれらの重要なルールに従ってください ローフ：
- 最初の成分は、「濃縮小麦粉」ではなく、あらゆる種類の100％全粒粉でなければなりません。
- 一食当たり少なくとも2グラムの繊維と3グラム以上のタンパク質
- 砂糖4グラム未満
- 一食当たり0グラムの飽和脂肪
まだ困惑していますか？ 私たちはあなたを持っています！ これらはあなたが買うことができる私たちのお気に入りの栄養豊富な発芽穀物パンパンのいくつかです。
- Angelic Bakehouse7-穀物発芽パン –サンドイッチ、ガーリックブレッド、パンの代かきにも同様に使用できます。 Angelic Bakehouseは、発芽した良さをパンだけに限定していません。発芽した全粒粉のラップ、クラスト、ポテトチップス、パンがあります。
- Food for Lifeエゼキエル4：9オリジナルの発芽パン –ボリュームたっぷりの食感は、アボカドトーストに最適です。さらに、食物繊維と栄養素が豊富な発芽穀物、レンズ豆、大豆が含まれており、砂糖は0グラムです。 冷蔵庫または冷凍庫のセクションで見つけてください。
- シルバーヒルズ100％発芽マックの亜麻パワーパン –これは、発芽した全粒穀物に加えて、挽いた亜麻仁と全粒亜麻仁のおいしい組み合わせに加えて、1食あたりなんと5グラムの心臓の健康に良い繊維を含んでいます。