ピザやパストラミについて話すことができます。 しかし、ニューヨークがいずれかの食品にコーナーを持っている場合、それは謙虚なベーグルです。 真のニューヨークベーグルは手で形を整え、茹でてから焼くので、軽く皮をむき、心地よく歯ごたえがあり、サンドイッチに最適なベースになります。
バターを塗ったベーグルやクリームチーズを使ったベーグルには何の問題もありません。卵とチーズのベーグルは、マンハッタンの二日酔いの多くを治しました。 しかし、ベーグルの本当の友達は魚の燻製です。
詰め物：ロックス、聞いたことがあるかもしれませんが、サーモンのためだけのものを含め、知っておくべき魚の用語の語彙全体があります。 ノヴァ 塩漬けにしてから冷燻製します。 液体酸素 と グラブラックス 実際にはまったく燻製されていません。ロックスと呼ばれるものはすべて塩で塩漬けされ、グラブラックスは砂糖、塩、ディルで塩漬けされています。 退廃的に豊かな白身魚に移ります、両方 チョウザメ と クロテン バターで、脂肪分が多く、喫煙に最適です。 上記のすべてについて、クリームチーズは標準的な付属品であり、できれば、冷蔵庫から固くするのではなく、泡立てたての種類です。
関連：ダッチクランチはあなたが今まで聞いたことがない最高のサンドイッチブレッドです
パン：最近はサラダプレートの直径のベーグルを見つけることができますが、昔々、それらは直径約3インチしかありませんでした。 これはベーグルサンドイッチに最適なサイズです。これより大きくすると、内側が風通しが良く、外側が無愛想です。
入手先：
ラス＆ドーターズ。 「ニューヨークの最高の食欲をそそる店」として知られるこの家族経営のビジネスは、堅実な世紀を経て存在しています。 それは都市の歴史の一部であるだけでなく、ニューヨークで最高の燻製と塩漬けの魚のいくつかを終止符で提供します。 控えめな白身魚のサラダから希少なチョウザメまで、ベーグルに繊細に重ねられた（または広げられた）魚は間違いありません。 しかし、独創的なサンドイッチは、Heebster（白身魚と焼き鮭のサラダと 西洋わさび–ディルクリームチーズ）またはドーターズディライト（ガスペノバとアラスカのイクラとクリーム） チーズ）。
バーニーグリーングラス。 街の食欲をそそるオールドガードの1つでもありますが、ラス＆ドーターズとは異なり、実際には座る余地があります。 楽しくゴツゴツした給仕は楽しみの一部ですが、あなたは魚の燻製のためにここにいます。 フラッシュを感じているなら、チョウザメとノバスコシアサーモンサンドイッチは忘れられません。
ブラックシード。 ノアベルナモフは、クラシックなデリを再発明することでニューヨークで名を馳せたので、彼がベーグルに分岐しているのも当然です。 それらは手で巻かれ、茹でられ、薪で焼かれ、より密度の高い、より無愛想なモントリオールスタイルとより風通しの良いニューヨークスタイルの間のどこかにあることを目的としています。 サンドイッチは？ No. 3、 とびこ スプレッド、サーモンとバターレタスは、打ちにくいです。
関連：PrimantiBrosのサンドイッチ。 ピッツバーグではフライドポテトが付いてきますが、あなたの考え方ではありません