私たちは7月に入っています。つまり、グリルした野菜の串焼きを完成させることに近づいていることを意味します。 さわやかなカクテルとおいしいフルーツパイですが、新しいテクニックや新しいテクニックを試すのに遅すぎることはありません。 道具。 暖かい天候の料理と娯楽を最大限に活用できるように、私たちは世界中から数人のシェフを利用しました 「この夏、あなたの必需品のキッチンガジェットは何ですか？」という質問に答える国。 答えます。
「私の必需品は私のマイクロプレーンです。 柑橘類を熱狂させ、ハードチーズを羽のようなリボンに変えるのに最適です。」—ブルックリンピッツェリアのシェフ、マットハイランド エミリー
「私のお気に入りのガジェットは喫煙者です。 夏に少し燻製した肉のようなものはありません！」—ニューヨークのエグゼクティブシェフ、イヴァン・ルモワン ユニオンフェア
「私は、乳鉢と乳棒を使って、学校が始まる前の原始的なスタイルの古い学校に行くのが好きです。 それは驚くほど用途が広いです。 サルサベルデからペストやマリネまで、それを使って開発したフレーバーは、どのフードプロセッサーでも再現できません。」—アントニオ・モラ、シェフ 高品質の肉 ニューヨークで
「私は長い日（そして天気の良い日）を利用し、早起きしてバックポーチで朝食を食べるようになりました。そのため、エッグトッパーは柔らかくゆでた卵を楽しむための不可欠なツールになりました。 このデバイスはきれいなカットを作ります、そして専門的に、私はイベントのためにカットされたきれいなシェルでフランを焼きました、それは美しいプレゼンテーションをします。」—ブルース・カルマン、シェフ 連合 と Knead＆Co。パスタバー+マーケット
「私の必需品の夏のガジェットは、間違いなく素晴らしい牡蠣のシャッカーになるでしょう。ロゼグラスを片手に素敵な夏の夜に極寒の牡蠣に勝るものはないからです。 私は素晴らしいものを持っています Thériasetl’Econome."—グレッグ・ベルンハルト、シェフ ペイリー ロサンゼルスで
「私はジュール真空調理法が大好きです。 鍋に入れて、グリルしながら外で真空調理することができます。 彼らのiPhoneアプリは、推測がうまくいくので素晴らしいです。」—Dimitri Moshovitis、シェフ Cava Mezze ワシントンD.C.とボルチモア、そして カバグリル ワシントンD.C.、ロサンゼルス、メリーランド、ニューヨーク
「私が頼る夏の道具は、炭火焼き用の暖炉の蛇腹です。」—マーク・マイヤー、 のシェフ クックショップ, 百エーカー, ヴィックの、 と ロージーの、すべてニューヨークで