リーバイススタジアムのスーパーボウルレシピ

日曜日のビッグゲームのチケットを持っていなくても、サンフランシスコのリーバイススタジアムでスーパーボウル50に参加している幸運なファンと同じ食べ物を楽しむことができます。 CenterplateのヘッドシェフSantanaDiazから2つのレシピで脂っこいミットを入手したので、少なくとも 食べる あなたがそこにいるように。

サッカースタジアムのメニューでは、ディアスは地元の食材からインスピレーションを得ています。 「カリフォルニアは、特にここベイエリアで、料理の革新と先見の明があると信じられています」とシェフは言います インスタイル. 「標準からの逸脱が、メニューオプションをユニークなものにしているのです。」

以下では、シェフのディアスが、ニンニクフライ（スタジアムで一番のベストセラー）と、ディアスのお気に入りのメニューの1つであるベジタリアンBBQジャックフルーツサンドイッチの受賞レシピを紹介します。 「他にどのような大きなスポーツ会場でBBQジャックフルーツサンドイッチを見つけますか？」 彼は尋ねます。 「それはあなたの典型的なサッカーメニューアイテムから間違いなく遠いです、そしてそれはそれをとてもエキサイティングにするものです。」 ゲームスタート。

2〜2½ポンドのハンドカットフライドポテト（一部の皮をつけたまま）
にんにくのみじん切り1/2カップ
みじん切りにした新鮮なパセリ1/2カップ（手でみじん切りにする必要があります）
5〜6オンスのオリーブオイル
コーシャソルト大さじ1
粗挽きコショウ大さじ1

1. フライドポテトを黄金色になるまで炒めます。
2. 油をよく排出するか、タオルに吸い取ります。
3. オリーブオイル、みじん切りにんにく、新鮮なパセリを大きなミキシングボウルに入れます。
4. フライドポテトをたたんで、フライドポテトがよくコーティングされるまでトスします。
5. コーシャソルトと粗挽きコショウで味を調えます。

サンドイッチ用
プレーンエッグバンズ6個
アップルハラペーニョドレッシング（下記レシピ参照）
18オンス キャベツ、にんじんで細かく刻んだ
30オンス 新鮮なジャックフルーツ新鮮な、きれいにされた、そして種をまく
15オンス スモーキーバーベキューソース
8オンス。 野菜ストック
1オンス。 トマトペースト

アップルハラペーニョドレッシング用（NSエイクス58オンス）

1. キャベツ、にんじんとリンゴのハラペーニョドレッシングをトスし、調味料をチェックし、取っておきます。
2. ジャックフルーツ、スモークバーベキューソース、トマトペースト、4オンスを置きます。 オーブンプルーフの鍋に野菜のストックを入れ、ゆっくりと煮て、蓋をして、ジャックフルーツが柔らかくなるまでオーブンで煮込みます。 必要に応じて、在庫を追加します。
3. サンドイッチ、トーストエッグバンズを作るには、パンの底の部分に煮込みジャックフルーツを置き、ジャックフルーツの上にキャベツのスローを置き、パンの上部で半分カバーします。