涼しさを保つための私たちのお気に入りの方法は何ですか？ もちろんアイスクリーム付き！
夏が暑くなるにつれて、私たちは古典的な夏の御馳走であるアイスクリームサンドイッチに触発されました。 7月号では、シェフ ジェニ・ブリットン・バウアー、の作者 ジェニの素晴らしいアイスクリームデザート (amazon.com、$ 16）は、子供時代の御馳走に関する彼女の新しい見解についてのスクープを私たちに与えました。
秘密はクッキーにあります。 ブリットンバウアーの見解では、クッキーは超豪華です：トリュフとして渡すのに十分な密度があり、歯ごたえがあり、チョコレートのようです。 アイスクリームトラックの定番に通常見られるバニラフィリングをスキップし、より大人の味を選んで楽しんでください（私たちはピスタチオと塩キャラメルが好きです）。
天国のレシピを読んでください！
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崇高なサンドイッチ
合計時間：
7時間30分
準備/調理時間：
30分
非アクティブ時間：
7時間
サンドイッチを約8個作る
材料：
大さじ8（1スティック）無塩バター8オンス。 ダークチョコレート（64％カカオ以上）、粗く刻んだ¼カップ万能小麦粉2 tbspオランダで処理したカカオパウダー（99％カカオ）¼tsp細かい海塩¼tsp ベーキングソーダ大きな卵2個、室温½カップ砂糖小さじ2バニラエッセンス1カップダークチョコレートチップ（64％カカオ以上）1パイントアイスクリーム（任意 フレーバー）
方向：
1. バターとダークチョコレートをダブルボイラーで弱火で溶かし、溶けるまでかき混ぜます。 完全に冷やす。
2. 小麦粉、ココアケーキ、塩、重曹を小さなボウルに入れます。 取っておきます。
3. 電気ミキサーを使用して、大きなボウルで卵と砂糖を軽くふわふわになるまで高速で約2分間叩きます。 バニラと冷やした溶かしたチョコレートの混合物を追加します。 混ぜ合わせるまで1〜2分間叩きます。
4. ボウルの側面をこすり落とし、大きなゴムヘラを使用して、組み込まれるまで小麦粉の混合物をかき混ぜます。 チョコチップで折ります。 ラップで覆い、少なくとも4時間冷蔵します。
5. オーブンの中央にラックを置き、350°Fに予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
6. 手を濡らし、生地を1インチのボールに丸め、ベーキングシート上に約2インチ離して置きます。
7. エッジがわずかに上昇し、中心がほぼ設定されるまで、10〜15分間焼きます。 オーブンから取り出し、冷まします。 クッキーをシートパンに移し、1時間冷凍します。
組み立てるため：
1. 冷凍庫からクッキーを取り除きます。 8個のクッキーを下側を上にして置き、それぞれに¼カップの柔らかくしたアイスクリームをすくい取ります。
2. それぞれに2番目のCookieを追加します。 押し下げて平らにします。
3. サンドイッチを蓋をした冷凍庫に少なくとも2時間戻し、固めます。