正式には夏です。つまり、お気に入りの3つにふけることができます。 NS 言葉： ピクニック, パステルポリッシュ、そして桃！
ジューシーで甘い作物が熟しているので、おいしいフルーツを使ったすべてのデザートに対する私たちの食欲もあります。 7月号では、シェフ ジェニ・ブリットン・バウアー、の作者 ジェニの素晴らしいアイスクリームデザート ($16; amazon.com）、古典的な桃とクリームの夏の標準に新しいひねりを加えます。
彼女は、19世紀後半にフランス人シェフのオーギュストエスコフィエによって作成され、オペラ歌手のネリーメルバにちなんで名付けられたデザート、メルバに触発されました。
ブリトンバウアーは、砂糖をまぶしたクルトン、タルトラズベリーソース、泡立つ蜂蜜のホイップクリームが特徴のモダンなメルバを夢見ました。 結果は善の交響曲です。
暑さに打ち勝つためにもっとアイスクリームのレシピが欲しいですか？ ニューススタンドやデジタルダウンロードで入手できるInStyleの7月号を今すぐ入手してください。
ポーチド-ピーチメルバ
合計時間： 3時間
準備/調理時間： 1時間
非アクティブ時間： 2時間
作る： 8人前
材料：1カップのラズベリーソース8個のポーチドピーチハーフ、皮をむいた½カップの砂糖入りクルトンまたは刻んだピスタチオハニーホイップクリーム2パイントバニラアイスクリーム
ラズベリーソースの場合：新鮮な2パイントまたは2つの6オンス。 冷凍（解凍）ラズベリー1カップ砂糖のパッケージ
ポーチドピーチの場合：1 750 mlのボトルシャルドネまたはジンファンデル、または3カップの水2カップの砂糖1カップの破れたバジルの葉4つの大きな桃、半分に穴をあけた
砂糖入りクルトンの場合：クロワッサン6個またはパン1個（任意の種類）大さじ8（スティック1本）無塩バター¾カップシュガー½小さじ挽いたカルダモン
ハニーホイップクリームの場合：大さじ3の蜂蜜1½カップの生クリーム
方向：
ラズベリーソースの場合： 1. ラズベリーをふるいを通して中型のボウルに押し込みます。2. 砂糖を入れてかき混ぜ、冷蔵庫に1〜2時間置いて、ソースに溶かします。
ポーチドピーチの場合： 1. ワイン（または水）、砂糖、バジルを4クォートの鍋に入れ、弱火で沸騰させ、かき混ぜて砂糖を溶かします。2. 果物を温かい密輸液にそっと入れ、柔らかくなるまで（約15分）必要に応じて果物を回しながら調理します。3. スロットスプーンを使用して、果物を取り除き、冷まします。 冷めたら、果物をポーチ液で最大3日間冷蔵します。
砂糖入りクルトンの場合： 1. オーブンを350°Fに予熱します。2. クロワッサンを1 "の塊に引き裂きます。 中火で大きな鍋にバターを溶かします。 砂糖とカルダモンを加え、かき混ぜて砂糖を溶かします。 3. コーティングするために混合物にパン片を投げます。 暑さから削除。4. ベーキングシートにクルトンを配置し、余分なバターが鍋に滴り落ちるようにします。5. クルトンがカリカリになるまで焼き（約20分）、途中でトスします。 冷やすか、温めてお召し上がりください。
ハニーホイップクリームの場合：1. はちみつと生クリームを大きなボウルに入れます。 ハンドミキサーを使用して、柔らかいピークが形成されるまで泡だて器で泡立てます。
組み立てるため： 1. 皿に1スクープのアイスクリームを置き、1つの桃の半分を上に置きます。2. ラズベリーソースを振りかけ、クルトンを振りかける。3. はちみつホイップクリームをのせます。 残りの桃の半分ごとに手順を繰り返します。