祭日の途中でアルコールが不足することは、ホステスにとって最も恐ろしいパーティーファウルの1つです。 あなたのイベントが本格化しているとき、あなたが望む最後のことは、テーブル一杯の空のワイングラス、または酒屋に走らなければならないことです。 また、パーティー後の酒の余剰があることも（それほど厳しいものではありませんが）厄介です。私たちの中には、30缶のビールと3本のウォッカを入れる必要やスペースがない人もいます。
幸いなことに、解決策があります。 料理本の著者であるDeniseGeeが最近デビューしました 南部の前菜：優雅な集まりのための60のおいしいもの ($14; amazon.com）、彼女は数字でバーテンダーを分解します。 南部の強いカクテル文化（ミントジュレップ、サゼラック、オールドファッションドなど）を考えると、ジーはあらゆるもののスピリッツの信頼できる情報源であると言っても過言ではありません。 毎回適切な量のアルコールを購入するための彼女のヒントについては、以下をお読みください。
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ワイン
「1本のボトルは750ミリリットルまたは25オンスに相当します。これは、注ぐ量に応じて、ボトルあたり5〜6人前になります（バーテンダーは、1人あたり半分のボトルを計画することをお勧めします）。」
ビール
「パーティーの間、ゲストは30分から1時間ごとに約12オンス（1本）のビールを飲むと仮定します。」
カクテル
「各ドリンクに1.5オンスの酒を使用してください。」
お酒
「「5番目の」ボトルは約750ミリリットルまたは25オンスに相当し、約16個の1.5オンスの注ぎ口が得られます。」
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ソーダ
「1リットルは約34オンスに相当し、6オンスのサービングを与える以上のものです。」
氷
「氷を入れた飲み物には、ゲスト1人あたり2ポンドの氷を計画します。さらに、ビールやワインを冷やすために、さらに多くの立方体または砕いた氷を計画します。 冷凍庫にスペースがない場合は、クーラーに氷を入れますが、水が漏れる傾向があるため、クーラーは屋外に置いておきます（場合によっては、氷を追加する前に排水する必要があります）。 6人のゲストの場合、10ポンドの追加の氷を入手します。 12人のゲスト、24ポンド。」
眼鏡
「メガネを購入またはレンタルするか、パーティーウェアを保管場所から取り出してください。 実際のガラスを使用している場合でもプラスチックを使用している場合でも、ゲストは複数を使用することを期待してください。 6名様の場合は、グラス16杯をお手元にご用意ください。 ゲスト12名、グラス30名。 さまざまな飲み物（カクテル、ワイン、ビール、食前酒）を提供するときは、これらの数を増やしてください。」