軽食のデザートをお探しですか？ 背後にいるフィラデルフィアのシェフ、マーク・ベトリ ベトリ と アラスピナ、彼の素朴なイタリアの感性を居心地の良いライスプディングのレシピにもたらします。これは、これらのミニポーションで食べるのがさらに楽しく（そして低カロリーです！）。

全乳8カップ16オンス。 甘くすることができます凝縮乳1カップアルボリオライス4大さじ無塩バター½カップ砂糖¼小さじ細かい海塩1バニラ豆または小さじ1¼バニラ抽出物4大きな卵、殴られた2オンス。 ダークチョコレート、すりおろした

1. 中型の鍋にミルク、コンデンスミルク、ライス、バター、砂糖、塩を混ぜます。 バニラビーンズを縦に分割し、種を鍋にこすり落とし、分散するまでかき混ぜます（またはバニラエッセンスを加えます）。2. 混合物を沸騰させます。 火を弱め、ご飯が柔らかくなるまで約40分、5分ごとにかき混ぜながら煮ます。3. 卵を泡だて器で混ぜて1分間調理します（混合物はスプーンの後ろを覆うはずです）。 火から下ろし、室温まで冷まします。4. ミニラメキンを塗りつぶします。 サーブする直前にチョコレートを振りかけます。 プリンは4日前までに作ってください。 冷蔵庫の密閉容器に保管してください。