勇敢なことを忘れないでください マチルダ 邪悪なトランチブル校長の命令の下で、キャラクターのブルース・ボグトロッターは、 仲間の前でチョコレートケーキを丸ごと食べる? さて、それは全国チョコレートケーキの日です、そして私たちはこれを彼に捧げます。 カカオ菓子（およびブルースの英雄）への愛を称えるために、信じられないほどの10を焼きます Craveable Hospitality Group（および首謀者）のペストリーディレクター、ZacYoungのLayerChocolate Cake 後ろ ピエカケン). ヤングの最新の巨大な焼き菓子は、5層のダークチョコレートバターミルクケーキ、5層のモルトが自慢です チョコレートキャラメルバタークリーム、チョコレートガナッシュ、金箔、チョコレートをまぶしたチョコレートのトッピング 破片。 チョコレートについて言及しましたか？ チョコレートがあります。

退廃的な御馳走は現在で提供されています ブルーミングデールズのデビッド・バーク ニューヨークで1スライス12ドル（ケーキ全体はリクエストに応じて入手可能）。 挑戦に満足している場合は、キッチンで傑作を再現してみてください。 「このそびえ立つチョコレートケーキはおいしい衝撃です」とYoungは言います。 「ディナーパーティー、ギフト、または気持ちを食べるのに最適です。」

バタークリーム用（モルトチョコレート-キャラメルバタークリーム用）
全卵白8個
グラニュー糖2カップ
2ポンド（8スティック）無塩バター
1/4カップ麦芽粉
最高品質のカカオパウダー1/2カップ
キャラメルソース

1. オーブンを325°Fに予熱します。 あなたはケーキの5つの薄い層を焼く必要があります。 あなたが5つの8インチのケーキパンを持っているなら、素晴らしいです！ そうでない場合は、バッチで焼くことができます。 8インチのパンをパンの底に合うようにカットしたパーチメント紙で裏打ちし、裏打ちする前に側面と底に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。
2. ミディアムボウルで、お湯をココアパウダーで滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 パドルアタッチメントを取り付けたキッチンエイドミキサー（または手で大きなボウルに入れて）で、砂糖、油、バニラ、卵を中速で混ぜ合わせるまで叩きます。 機械を最低速度に回し、小麦粉、重曹、塩を加えます。 組み込まれるまでかき混ぜますが、混ぜすぎないでください！ カカオパワーと水の混合物を流し込み、ボウルの側面と底をこすります。 バターミルクを入れてかき混ぜます。 ねり粉は非常に液体になります。 バッターを5等分します（それぞれ約1¼カップ）。 準備した缶に、分けたバッターを注ぎます。 ケーキが触ると弾力があり、完全に焼けるまで、325°Fで12〜18分間焼きます。 少し冷めたら、ケーキを鍋から取り出します。 ねり粉を入れる前に、5層になるまで繰り返し、缶に羊皮紙をスプレーして裏打ちします。 バタークリームを作っている間、冷ましてください。

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3. 砂糖を底の重い鍋に入れます。 「湿った砂」の粘稠度を作るのに十分な水、約1¼から½カップを追加します。 砂糖が濃い琥珀色になり、ほとんど煙が出るまで調理してから、火を止めます。 クリームを注意深く加えてください。泡が出て飛び散るので、立ち止まってください。 キャラメルが落ち着いたら、塩を加えて泡だて器でなめらかにします。 耐熱ボウルに移して冷まします。
4. キッチンエイドのボウルの底に合う鍋を見つけ、3インチの水を入れて、弱火にします。 卵白と砂糖をミキサーボウルに入れ、沸騰したお湯の上に置きます。 砂糖が溶けて混合物が温まるまで、約4分間混合物をかき混ぜます。 泡だて器を取り付けたミキサーにボウルを置き、中程度の高さで冷えるまで叩きます（約8〜10分）。 バターを1インチの立方体に切り、ミキサーに徐々に加えます。 バターが溶け込み、フロスティングが軽くふわふわになるまで混ぜます（約5分）。 室温のキャラメルソース、モルトパウダー、ココアパウダーを加え、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
5. 組み立てるには：ケーキの最初の層を上に裏返します 8インチ段ボールケーキボード. フロスティングの薄い層でトップ。 すべてのケーキの層が使用され、5層のケーキと5層のフロスティングができるまで繰り返します。 ケーキの側面をフロスティングでコーティングし、必要に応じてケーキコームでコーミングします。 ガナッシュを作る間、冷蔵庫または冷凍庫にセットします。
6. 終了するには：冷やしたケーキの上にガナッシュを均等に広げます。 ガナッシュをケーキの側面にドリブルさせます。 ガナッシュが固まるまで約10分冷蔵します。 チョコレートの削りくず、金箔、振りかける、または刻んだナッツで飾ります。 冷やしてまたは室温でお召し上がりください。