デザートを「すごい！」の場所に持っていくウエディングケーキがいくつかあります。 シルビアウェーンストックの伝説的なウエディングケーキにこれほど当てはまるものはありません。 スターのデザートデザイナーとして、Weinstockは、オプラ、ロバートデニーロ、トランプ、J.Lo、キムKの多くの有名人やAリスターのために菓子のステートメントを作成しました。 ケネディ家、クリントン家などに。 彼女のケーキは世界中を旅し、飾るのに数週間かかることが多く、高さは6フィートで、スライスあたり30ドル以上で、なんと70,000ドルで売りに出されたものもあります。 インスタイル 元のケーキメイヴンと一緒に座って、彼女のケーキを特別なものにしている理由を調べました。
お気に入りのフレーバープロファイルは何ですか？SylviaWeinstockケーキは他のケーキとどのように異なりますか？ 私の個人的なお気に入りは、ラズベリーを詰めたレモンケーキです... でも私の夫はチョコレート、チョコレート、チョコレートです。 それがおそらく私が花嫁と花婿に自分のケーキのフレーバーとフィリングを選択することを勧める理由です。そうすれば私たちは層を変えることができ、誰もが幸せになります。 美しいアートをするケーキデザイナーもいれば、とてもおいしいケーキを作るケーキデザイナーもいますが、私たちのケーキはゴージャスで美味しいと期待できます。
あなたが今までに作った中で最も贅沢なケーキは何でしたか？ 見た目は贅沢？ 価格？ サイズ？ 贅沢は見る人の目にあるので、私はおそらくかなりの数を作成しました。
あなたが思い出すことができる最も珍しいケーキは何でしたか？ それは最も微妙で、最も評価されていないものの1つでしたが、私の心の中で最もエレガントな量でした。 ニューヨーク公立図書館で結婚したカップルは、開いた本にモノグラムを照らしました。もちろん、その本はケーキでした。 それは私のお気に入りの1つです。
いくつかの砂糖の花は作成するのに数週間かかります。 あなたは通常、ケーキのために何本の花を作りますか？ それはどのくらいかかりますか？ ケーキの上の花を数えることはありません... むしろ、私たちはそれが目に満足するまで追加し、追加し、そして追加します。 それは数百または数千になる可能性があります。 概観すると、1人のアーティストが通常（40時間）の週に100本のバラを作成できます。 それらはすべて個別に手作りされています。
スケッチからサービングプレートにケーキをどのように持っていきますか？ 私たちは通常、6か月の時点で設計を開始します。 ステップバイステップのプロセスは、相談とスケッチから、私たちは焼く、満たす、氷で冷やす、飾るです。 時にはこれには建築設計も必要です。 次に、（時にはトリッキーな）配達のビジネスが始まります。非常に背の高いケーキのいくつかは、いくつかの箱に入れて移動し、現場で組み立てられます。
配達のビジネスと言えば、有名人やクライアントは世界中にあなたのケーキを飛ばします！ 繊細な作品がセキュリティを通過することをどのように保証しますか？ Sylvia Weinstockケーキが移動した最も遠い距離はどれくらいですか？ 私たちはいわゆる「既知の登録荷送人」です。 私たちのケーキは、チャーターまたはプライベートであることが多い直行便で、貨物で移動します。 最も遠い距離？ おそらくムンバイとアブダビ。
ギャラリーをクリックして、シルビアのゴージャスな菓子をご覧ください。
プレストンベイリーによってデザインされた堂々としたウォルドーフアストリアの結婚式のために、シルビアはすべての花のようにピンクのモチーフを再生するためのケーキを作成し、雨滴の結晶が天井から吊り下げられました。 中身は「ピンク」に合わせたラズベリーとストロベリーで、花嫁のガウンの生地とデザインがマッチしています。
これはカリフォルニア州マリブの結婚式のためであり、花嫁は「これまで誰も見たことがない何か」を要求しました。 「だから私たちは 非常に背の高いケーキを作成したため、ケーキに合うようにフローラルシャンデリアの下部リングを取り外す必要がありました 下、？ ワインストックは説明します。 フレーバーは、チョコレート/ラズベリーの層とレモン/ココナッツの層の混合物でした。
プレミアN.Y.C.の家族のために何を作成しますか シェフ？ 最も人気のあるフレーバーセレクションのケーキ：レモン/ラズベリーフィリングのイエローケーキ！ そして、ワインストックは、彼女のアイシングはすべてイタリアンバタークリームであると述べています（彼女によると、「フォンダンは 一度もない 真のワインストックケーキに使用されます！」）。
贅沢なマンハッタンのホテルの結婚式のために、ワインストックは、カップルの求愛の8年間を表すために、下部に8つの衛星ケーキのディスプレイを作成しました。
このケーキの白地に白のカラーパレットは、花嫁のガウンの花に触発されました。 中にはホワイトケーキとココナッツとイチゴのフィリングが入っています。
水色のガウンを着た花嫁に合うもう1つのケーキ、Weinstockのケーキは、手作りの完全に食用の青と白のアジサイで完全に覆われていました。 外観に負けないように、混合層には、アーモンド/ヘーゼルナッツとチョコレート/塩キャラメルの2つのフレーバープロファイルがあります。
ニューヨークの主要な不動産開発業者の家族のために、ワインストックの白地にアイボリーの高さ8フィートの傑作、黄色/ココナッツ/ラズベリーと黄色/ブラッドオレンジの混合層。
ワインストックは、彼女が60歳の誕生日のお祝いのために作成した、この楽しいトプシータービーケーキが大好きです。 ケーキは着色されたバタークリームのアイシングでつや消しされ、砂糖の結晶で照らされ、花束全体にさまざまなエキゾチックな蘭が描かれています。 中には、ピスタチオ、バニラ、アプリコットのフィリングが入ったアーモンドトルテが入っています。
シルビアは、新しいデザイナーを祝うためにバーグドルフグッドマンでのイベントのためにこの魅惑的な菓子を作成しました。 カラフルな手作りの蝶と弓で飾られ、中にはチョコレートムースとラズベリーが詰まった退廃的なチョコレートケーキが現れました。
シルビアは、フォーシーズンズでのニューヨークの結婚式のためにこの「春のブーケ」ケーキを作成しました。 詰め物と花の色が調和し、内部には、新鮮なキーライム、ラズベリー、ブラッドオレンジの層が特徴のおいしい黄色のバターケーキがありました。
花嫁のガウンの装飾に触発されて、シルビアはこの6層のウエディングケーキの表面に砂糖の花と手で刺した刺繍の壮大な渦巻きを作成しました。 中には、ブラッドオレンジ、キーライム、バニラなどの柑橘系フレーバーのさわやかなメランジュが入ったイエローケーキが入っていました！