カロリーの氾濫を気にせずに飲めば、エッグノッグの味がさらに良くなることは否めません。 私たちの休日の有罪の喜びを一年中楽しむための解決策は？ オリジナルと同じくらいリッチでクリーミーなアボカドベースのバージョン。 このレシピは、ビーガンホットスポットの飲料ディレクターであるジェイソンアイズナーによるものです グラシアスマドレ ロサンゼルスでは、「エッグノッグのスパイスチョコレートベースのメキシコのバリエーションです」と彼は言います インスタイル. 「私たちは植物由来のレストランなので、伝統的なエッグノッグを濃くする卵黄の代わりにアボカドを使いたかったのです。 この飲み物はメキシコ原産の成分を含んでいるので、味は本当にアボカドの味を補完します。」以下のレシピで自分の目で確かめてください。
2/3カップアーモンド
1½カップと追加の大さじ2グラニュー糖、分割（オーガニック/ビーガン）（$ 5; vitacost.com)
ココナッツミルク5カップ
アーモンドミルク1カップ
シナモンスティック2本
フルレモン1個の皮（白い髄を避ける）
小さじ1の純粋なバニラエッセンス
重曹小さじ1/4
1/2アボカド
3/4カップテキーラブランコ
1/4カップメスカル
1. フードプロセッサーでアーモンドを大さじ2の砂糖で細かく砕くまでパルスします。
2. アーモンドミルク、ココナッツミルク、シナモン、レモンの皮、バニラ、重曹を大きな厚底の鍋で中火から強火にかけて沸騰させます。 火を弱火にして10分煮ます。
3. 冷やすために取っておきます。 シナモンとレモンの皮を取り除き、捨てます。 大きなボウルに、マッシュしたアボカドをアーモンド/ココナッツミルクの混合物、残りの1½カップの砂糖、およびすりつぶしたアーモンドペーストを厚くて薄くなるまで泡だて器で混ぜます。
4. すべてをフードプロセッサーに追加します。 20〜30秒間ブレンドします。 テキーラとメスカルを入れてかき混ぜます。 仕える。