ダイヤモンドスプリッツフィズレシピ

泡、ビターズ、そして少しの酒。これらは、イタリアで最も象徴的な食前酒カクテルであるスプリッツの神聖で、試された、真の要素です。 現代のワインスプリッツァーと混同しないように、スプリッツカクテルはイタリア北部で19世紀にまでさかのぼります。 スプリッツ リースリングで離乳した味覚をより心地よくするために、この地域のワインに水を（スプレー）吹き付けます」と、タリア・バイオッキとレスリー・パリソーは新しい本に書いています。 スプリッツ：レシピ付きのイタリアで最も象徴的な食前酒カクテル ($12; amazon.com).

あなたのホストは、計画活動、食事の準備、そして家の整頓に手一杯である可能性があります。 飲み物の義務を引き継いで、おいしいものを作ることを申し出てください ダイヤモンドスプリッツフィズ から スプリッツ：レシピ付きのイタリアで最も象徴的な食前酒カクテル ($12; amazon.com). さらに良いことに、この本をホステスギフトとして、アペロールのボトルまたはドライベルモットと一緒に持参してください。

マシュー・アレンによるイラスト

特にさわやかで明るい飲み物をお求めの場合は、IsaacShumwayが作成したクラシックなDiamondFizzのバリエーションであるDiamondSpritzFizzを作成してみてください。 トスカカフェ サンフランシスコ、カリフォルニア州：「IsaacShumwayのスプリッツ化されたバージョンは、ジンをアペロールとドライに置き換えます ベルモット、ハニーシロップとアマーロの砂糖、オレンジジュースのレモンジュース」とBaiocchiと書いています。 パリソー。 「その結果、バターオレンジジュリアスのような味わいのカクテルのふわふわオレンジクラウドができあがりました。」 サルティ。

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ダイヤモンドSprtizフィズ

材料

1½オンスのアペロール（$ 21; wineanthology.com)
1/4オンスのフレッシュレモンジュース
1/2オンスのドリンドライベルモット（$ 8; winewisegreenwich.com)
1/2オンスのハニーシロップ（以下のレシピ)
1/4オンスグランクラシコビターアマロ（$ 33; internationalwineshop.com)
小さじ1フレッシュオレンジジュース
卵白1個
2½オンスのスパークリングワイン

ハニーシロップ用
はちみつ1カップ
水1/2カップ

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方向

1. ハチミツシロップを作るには：ハチミツと水を鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせます。 はちみつが溶けるまでかき混ぜます。 火から下ろし、少なくとも30分間そのままにします。 瓶詰めして冷蔵庫で最長1ヶ月間保管してください。

2. カクテルを組み立てるには：アペロール、レモンジュース、バーマス、シロップ、グランクラシコ、オレンジジュース、卵白をカクテルシェーカーに追加します。 氷なしで振ってから、氷を加えて20秒間激しく振る。 非常に少量の氷の上でコリンズグラスに濾します。 スパークリングワインをゆっくりとトッピングし、付け合わせを追加します。

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からの許可を得て転載 スプリッツ：イタリアで最も象徴的な食前酒カクテル、レシピ付き タリア・バイオッキとレスリー・パリソー、著作権©2016。 ペンギンランダムハウスLLCの出版社であるTenSpeedPressによって発行されました。