私たちはエリン・グリーソンの叙事詩的に美しい料理本のために真っ逆さまに倒れました、 森の饗宴 ($23, amazon.com）、彼女が専用メニューを作成することを申し出たとき インスタイル 読者の皆さん、私たちはチャンスに飛びつきました！
シェフ、写真家、アーティストとしてのグリーソンのインスピレーションは、ニューヨーク市から太平洋岸北西部の森の小屋への彼女のクロスカントリー移動中に鋭くなりました。 魚が水中にいるシナリオに飛び込んだグリーソンは、西海岸の居心地の良いもののために、彼女の滑らかで完璧に照らされた食べ物の写真撮影スタイルを捨てました。 彼女のCSAからの健康的な地元産のグッズで武装（地域支援型農業）ボックスと彼女が故郷と呼ぶ苔むした不思議の国に触発されて、グリーソンはそれが見るのと同じくらいあなたに良い芸術的な食べ物を作り出します。
7月4日、グリーソンは、ストロベリーカプレーゼバイツ、スパークリングなど、Pinterestにふさわしいメニューを用意してくれました。 ピーチバジルサングリア、ルッコラを添えたボリュームたっぷりのアーティチョークポテトサラダ、そして適切に愛国心が強い赤、白、青のトリプルベリー パフェ。
彼女のゴージャスなメニューを読んでください！
ストロベリーカプレーゼバイト
あなたは必要になるでしょう：
8オンスのイチゴ
8オンスの新鮮なミニモッツァレラボール
新鮮なバジル1束
つまようじ
つまようじに、イチゴ1個、バジルの葉1個、新鮮なモッツァレラチーズ1個を重ねます。
注：あなたはすることを選ぶかもしれません 半分 いちご、 半分 モッツァレラチーズのボールとバジルの葉で、イチゴが大きい場合は一口サイズにします。
クレジット：Erin Gleeson、The Forest Feast（2）
ピーチ-バジルサングリア
あなたは必要になるでしょう：
白ワイン1本
ピーチシュナップス½カップ
新鮮な桃1個、立方体
みじん切りにした新鮮なバジル½カップ
氷
透明なピッチャーですべての材料をかき混ぜます。 提供する前に冷やす。 グラスに氷を注ぎます。 4-6を提供します。
クレジット：Erin Gleeson、The Forest Feast（2）
ルッコラのアーティチョークポテトサラダ
あなたは必要になるでしょう：
ミニレッドポテト40個
にんにく10片
8オンス。 マリネしたアーティチョークの心
2c新鮮なルッコラ
ビネグレットサラダドレッシング
約40個のミニレッドポテト（半分）と10個のニンニク全体をオリーブオイル、塩、コショウで450ºで25分間、またはフォークが柔らかく金色になるまでローストします。
冷やしたジャガイモとニンニクを8オンスでトスします。 刻んだマリネしたアーティチョークのハートと2cの新鮮なルッコラに加えて、お気に入りのビネグレットソースのスプラッシュ。 室温でお召し上がりください。 4-6を提供します。
クレジット：Erin Gleeson、The Forest Feast（2）
赤、白、青のベリーパフェ
あなたは必要になるでしょう：
1カップヨーグルト（ギリシャ語を使用）
ホイップクリーム1カップ
ココナッツクッキー8個
½カップブルーベリー
½カップのラズベリー
½カップのブラックベリー
大きなイチゴ6個
4つのクッキーをビニール袋に入れ、瓶の底を使ってパン粉に砕きます。 イチゴを細かく切ります。 ヨーグルトから始めて、小さな（約6オンス）透明なガラスに各アイテムを重ねます。 クリーム/ヨーグルト、クッキーのパン粉、ベリーを交互に入れ、パターンを赤/白/青に保とうとします。 トップにホイップクリームを少し保存し、各カップにクッキー全体とベリーを2つ入れます。 サーブ4。 冷やしてお召し上がりください。
注：大きな透明なガラス容器で1つの大きなパフェを作ることもできます。
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