オーブンに入れられたこれらのスコーンの香りだけで、ゲストは気が遠くなります。 ブルックリンのパン屋であるアガサクラガとエリンパティンキンは、デュオの新しい料理本からのこのレシピで、彼らの甘い塩味の署名を巧みに披露します。 オーブンで ($21, amazon.com）、有名なお店にちなんで名付けられました。 「ローズマリーとカラントのフレーバーを一緒に見つけることはめったにありません」とパティンキンは言います。 「しかし、誰もがこれらのスコーンに夢中です！」
この食欲をそそるレシピを複製するために読んでください！
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作る： 8スコーン合計時間： 1時間10分活動時間： 40分先取り： 未調理の生地を三角形にカットし、ビニール袋に入れて最長1か月間冷凍してから焼きます。
材料
汎用小麦粉3カップ1/4カッププラスグラニュー糖大さじ11/2大さじベーキングパウダー小さじ3/4海塩1スティック非常に冷たい無塩バター、立方体1カップ乾燥 スグリ2大さじ細かく刻んだローズマリー11/2カップの冷たいヘビークリームに加えて、砂糖を磨いたり、振りかけたりするためにもっと 噛み砕く）
方向
1. オーブンを425°Fに予熱します。
2. ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 大きなボウルに、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて小麦粉を泡だて器で混ぜます。 乾燥した材料の上にバターをまき散らし、指またはペストリーブレンダーを使用して、小さなエンドウ豆のサイズになるまでバターを小麦粉につまむか切ります。 スグリとローズマリーを入れてかき混ぜ、乾燥した毛むくじゃらの生地ができるまで生クリームを混ぜます。
3. 生地を軽く粉をまぶした作業面に向け、まとまるまでゆっくりとこねます。 生地を3/4 "の厚さに軽くたたき、半分に折ります。 パッティングとフォールディングをさらに3回繰り返して、層状の生地を形成します。
4. 生地を3/4 "の厚さの8-9"ディスクにパッティングします。 大きくて鋭いナイフを使用して、ラウンドを8つの三角形にカットします。 用意した天板にスコーンを並べます。 冷えるまで約20分冷蔵します。
5. スコーンに生クリームを塗り、砂糖を振りかける。 オーブンの中央で18〜20分間、黄金色になるまで焼きます。 温かくお召し上がりください。
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