ブランチサバントなら誰でも知っているように、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、サニーサイドアップなど、卵を楽しむ方法は無数にありますが、リストは続きますが、キッチンのテーブルにいる人を感動させる方法が1つあります。 シャクシューカの話です。 初心者にとって、シャクシューカ（シャクシューカと発音）は多くの中東諸国の主食です。 （伝説では、オスマン帝国によって発明されたと言われています。）野菜とトマトのソテーと、卵を巧みに割ったもので構成されています。
そして、見栄えが良いだけでなく（証拠については上の写真を参照）、非常に簡単に作成できます。 この簡単なレシピは、エジプト系アメリカ人のシェフ、スザンヌ・ザイディの新しい本、 カイロキッチン：カイロの屋台の食べ物に触発された中東のレシピ ($28; amazon.com）、食欲をそそる卵の調合に加えて、彼女の故郷の街に触発された他のさまざまな家庭料理が含まれています。 おいしいレシピを読んでください。
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クレジット：礼儀
シャクシューカ
サーブ： 3
材料：
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ1個、細かく刻んだ
にんにく4片、みじん切り
新鮮な唐辛子1個、種をまき、細かく刻んだ
ミディアムレッドまたはピーマン1個、みじん切り
トマト4個
小さじ1/2のクミン
小さじ1パプリカ
小さじ1/2のオールスパイス
室温で6個の卵
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1、提供する
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
1. フライパンで油を中火にかけます。 タマネギ、ニンニク、唐辛子、コショウを一緒に約5分間炒め、柔らかくなるまで炒めますが、焦げ目はつきません。
2. トマトを刻んでフライパンに入れ、5〜10分またはトマトが柔らかくなるまで火を弱め、必要に応じて少量の水を加えて濃厚なソースを作ります。 クミン、パプリカ、オールスパイスを加えてかき混ぜます。
3. トマトとコショウの上で卵を均等に割って、白が固まるまで約6〜8分間調理を続けます。
4. 塩こしょうで味を調え、パセリのみじん切りをまぶして温かいうちに召し上がれ。
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