乳製品は健康ですか：ミルクの長所と短所

最後に牛乳を一杯飲んだのはいつですか？ 乳製品は、健康的な食事の不可欠な部分として長い間保持されてきましたが、下降傾向にあります。 新しい非乳製品のミルクオプションは興味深く、数多くあります。 ミンテルからの研究 非乳製品のミルクの売上高は2012年以来61％増加していることがわかりました。 アーモンドミルク、ココナッツミルク、 ピーナッツミルク、さらには エンドウ豆のミルク、ほんの数例を挙げると。 その間、 伝統的なミルクの売り上げは落ち込んでいます.

人々は今、これまで以上に尋ねています：乳製品は実際に健康ですか？

一方で、牛乳や乳製品はカルシウムの優れた供給源であると聞いているので、それらを摂取する必要があります。 一方、ミルクを飲むのは不自然であり、他の哺乳類のミルクを飲むのは人間だけであり、ホルモンも含まれていると言われています。 不自然なことに、私たちだけが車を作って運転する種なので、私たちの行動を他の哺乳類の行動と比較する考え方はそうではありません それ 説得力があります。 ホルモンに関しては、ミルク中のホルモンが人々に問題を引き起こしていることを裏付ける十分で信頼できる研究はありません。

ビデオ：栄養士が乳製品についての考えを提供する

しかし、考慮すべきことはまだたくさんあります。 乳製品は実際に健康ですか、それとも植物ベースの運動は誇大宣伝の価値がありますか？ ここで、事実。

カルシウムとビタミンDが豊富： ミルクは、骨の健康に欠かせない食事成分であるこれら両方の栄養素の便利で濃縮された供給源です。 50歳未満の成人に推奨されるカルシウムの1日量は1000mgです。 国立衛生研究所、および8オンスのミルクカップは約300mgのカルシウムを提供します。 ビタミンDはあなたの体がカルシウムを吸収するのを助け、 不足しているかなり一般的なビタミン. これらの栄養素は多くの非乳製品で摂取できますが（カルシウムは種子、豆、葉物野菜に含まれています。 ビタミンD 鮭、ポルトベロマッシュルーム、卵に含まれています）、研究によると、 乳製品を含まない食事は、骨粗鬆症のリスクを高める可能性があります.

ホエイとカゼイン： これらは、乳製品に含まれる2つのタンパク質です。 ホエイは、プロテインパウダーに使用される最も人気のあるプロテインであり、 カゼイン（消化の遅いタンパク質）

快適： スライスチーズ、カッテージチーズ、ギリシャヨーグルトのいずれを選択しても、乳製品は、外出先で高タンパクのスナックを手に入れる簡単な方法です。これは多くの人が苦労していることです。 プラス、 （あらゆる種類の）制限的なダイエットは、過食、不必要な罪悪感、または栄養不足を引き起こす可能性があります.

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乳糖： この乳糖は、実際には2つの糖が結合したものです。 体内の酵素であるラクターゼは、その結合を切断して、個々の糖を消化できるようにします。 しかし、 世界の人口の65パーセント 乳糖を消化する能力が低下している（別名乳糖不耐症）ため、乳糖を摂取すると消化管が破壊され、腸内の細菌に燃料が供給され、膨満感やガスが発生する可能性があります。 乳糖不耐症の世界的な有病率はかなり高いですが、実際にはかなり低いです 米国では、成人の約10〜15％（推定3,000〜5,000万人）に影響を及ぼしているとのことです。 NS FDA. 乳糖を含む食品を摂取してから約30分から2時間後に、ガス、胃けいれん、腹部膨満、吐き気、または下痢に気付いた場合は、乳糖不耐症である可能性があります。

乳糖不耐症はスライディングスケールであるため、注意が必要です。 ラクターゼの生産レベルは人によって異なるため、ミルクに近づくことはできませんが、チーズやヨーグルト（乳糖が少ない）を楽しむことができる人もいます。 あなたの個人的な乳糖不耐症は非常に個別化されており、乳製品を取り除き、次に食事にさまざまな種類を追加して、あなたの体がどのように反応するかを確認することによって決定するものでなければなりません。 （そして、疑わしい場合は、医師または栄養士に助けを求めてください。）乳糖にまったく問題がないことに気付くかもしれませんし、牛乳のグラスで乳糖を処理できないことに気付くかもしれません。

ホエイとカゼイン： はい、ホエイとカゼインはどちらもプロです と 乳製品を食べるための短所。 これらのタンパク質の欠点は、乳児や幼児に最も一般的な食物アレルゲンであるということです。 コンセンサスは、あなたがこれらのアレルギーを克服するということですが、自然療法医のブルック・カラニック、 究極のあなた、同意しません。

「良い科学の観点から、「成長している」側面を誰かが私に説明したことがあるかどうかはわかりません。 それはただ受け継がれ、事実としてとらえられているものの一つのように思えます。 私の診療では、腹部膨満や不規則な排便などの軽度の消化器系の問題を抱えている成人を目にしますが、混雑も非常に一般的です。 ほとんどの人はそれについて不平を言うことさえしません、あるいは彼らはそれを食物に結びつけません。 それから彼らは乳製品から外れて驚いています。」ミルクに注意することは重要です アレルギー とは異なります 不寛容. アレルギーによると、あなたの免疫システムが関与しています メイヨークリニック.

にきび： 「にきびは、乳製品の問題を抱える成人にとってもう1つの大きな問題です」とカラニックは言います。 確かに、 研究は乳製品とにきびを結びつけます、しかし、研究者はその理由を完全には確信していません。 いくつかの可能性には、乳生産に使用される牛での成長ホルモンとステロイドの使用が含まれます。

カロリー： ミルクは、食事療法の推奨事項で、人生の秘薬のようなものであり、すべての食事で持つべきものとして宣伝されることがよくあります。 ミルクの栄養素は素晴らしいですが、それでもカロリーが含まれています—2パーセントのミルクの1カップに約120カロリー。 これを1日3回（朝食、昼食、夕食と一緒に）飲むと、360カロリー余分になり、1日のカロリー摂取量の20％になる可能性があります。 これは飲むのにかなりの量のカロリーであり、それはあなたがたった8オンスを注ぐと仮定しています。 おそらくこれが、ハーバードスクールオブパブリックヘルスの「HealthyPlate」（MyPlateの代替品）の理由です。 水、お茶、またはコーヒー（甘味料をほとんどまたはまったく含まない）を飲み、ミルクを1〜2杯に制限することを強調します 1日あたり。

乳製品を飲むことは個人の選択です。 一部の人々は経験します 乳製品をあきらめることによる驚くべき健康上の利点—他の人が ミルクの合法的な健康上の利点 乳製品を日常生活に保つのに十分です。

カラニックが指摘しているように、あなたは、あなたが気づかないか、食物と関係がない、乳製品アレルギーまたは不耐性のいくつかの軽度の症状を経験しているかもしれません。 しかし、症状がなくなるまで接続は確立されません。そのため、乳製品を2〜3週間切り取って、それが体にどのように影響するかを確認してください。 しかし、乳製品があなたを間違っていないのであれば、それを悪魔化する必要はありません。