あなたのミステリー食物感受性は実際にはヒスタミン不耐性であるかもしれません

最近では、ほとんどの人が何らかの不思議な食物不耐性を持っているように感じます。 これはさまざまな形で現れる可能性があります：あなたは突然3日間便秘になるか、 ひどい頭痛ですが、犯人が何であるかを正確に特定することはできません—それが（一見）から再び襲うまで どこにも。 不運な一握りがじんましんに発生したり、皮膚の発疹を発症したりします。

これは通常、特定の食品や食品グループに対する実際の不寛容、または本格的なアレルギーですが、レーダーの下にある別の可能性があります。 一部の人にとって、これらの一見異なる症状は、実際にはヒスタミン不耐性に起因する可能性があります。これは、体がヒスタミン化合物をシステムから洗い流すのに問題がある場合です。

状態はそれほど一般的ではありませんが、私たちは話している 人口の約1％ —関心と意識が高まっています。 ヒスタミン不耐性に関する約12冊の本が2019年だけで出版され、次のようなハッシュタグが付けられました。 #histaminefree ソーシャルメディアで注目を集めています。

診断するのは非常に難しく、おそらく一緒に暮らすのはさらに悪いことであり（アボカド、酒、チョコレートは持てません！）、アレルギーのように見えます。 しかし、このような診断不可能な問題に取り組んできたのであれば、答えがすべてです。 ここでは、ヒスタミン不耐性について知りたいことすべてを説明します。 で始まります...

ヒスタミンは食物を介して摂取され、体のほぼすべての組織に貯蔵されます。 解放されると、それはあなたの臓器の機能と体の働きを維持するさまざまな行動の中で役割を果たします 健康的に—肺、子宮、胃の平滑筋組織を助けるなど（臓器を維持する） 働く）; 血管を拡張する; 胃の胃酸分泌を刺激する; 心拍数を加速します。

ヒスタミンは通常良いことです、とアレルギー専門医-免疫学者のサラアクセルロッド医学博士は言います ENTおよびアレルギーアソシエイツ ニュージャージー州イーストブランズウィックで。 たとえば、免疫細胞が損傷した組織に移動して、損傷や感染症を治癒するのに役立ちます。

問題は、誰かが化合物を代謝できないときに始まります。 「ヒスタミン不耐性の人は、体内のヒスタミンを分解するのに役立つ必須酵素[ジアミンオキシダーゼと呼ばれる]が少ないです。 それは分解されるよりも早く蓄積し始め、望ましくない症状を引き起こします」と自然医学の医師で著者のベッキー・キャンベルは説明します。 4相ヒスタミンリセット計画.

それは食物アレルギーまたは不耐性のように聞こえます（そしてしばしばそのように見えます）。 しかし実際には、特定の運賃に敏感または不寛容である場合、免疫系は消化器系によって引き起こされ、それがあなたの反応を引き起こします、とアクセルロッド博士は説明します。 一方、ヒスタミン不耐性は、具体的には体内にヒスタミンが蓄積することです。 この区別は医学的に重要ですが、ヒスタミンは巨大なものにまたがるので、ほとんどの場合、それは患者にとって重要です 甲殻類に対するアレルギーや不耐性など、特定のグループに焦点を当てるのではなく、さまざまな食品 グルテン。

ヒスタミン不耐性は季節性アレルギーによく似ています—ヒスタミンが豊富な食べ物や飲み物を食べると、 じんましん、皮膚のかゆみや紅潮、赤い目、顔の腫れ、鼻水や鼻づまり、頭痛、喘息を経験する 攻撃。 血圧の低下、動悸、不安神経症やパニック発作など、他の症状はより深刻な場合があります。

胃腸の問題も非常に一般的です：1つの2019年の研究 腸の研究 このトピックについて約60人の患者を調査したところ、腹部膨満が最も一般的で深刻な症状であり、下痢、腹痛、便秘がそれに続いたと報告されました。

私たちは知っています—これらの症状はいたるところにあります。 それは、体中にヒスタミン受容体があるからです。 症状は非常にランダムであるため、患者はしばしば複数の専門家に送られます、とキャンベルは付け加えます。

そして、この跳ね返りのために、ヒスタミン不耐性は通常、アレルギーや食物不耐性、肥満細胞症（まれな状態である 肥満細胞は皮膚や臓器に蓄積します）、心身症（ストレスや不安から現れる身体的症状）、神経性食欲不振症、または副作用、 言う リサーチ スロバキアのブラチスラバにあるコメニウス大学を卒業。

ヒスタミンレベルは成熟とともに増加するため、発酵食品や発酵飲料はしばしば最悪の犯罪者であると報告されています。 アメリカ臨床栄養学会誌. 考えてみてください。熟成チーズ、ヨーグルト、ケフィア、ザワークラウト、加工肉、缶詰および漬物、燻製肉、酢、アルコール飲料（特にワイン、シャンパン、ビール）。

ヒスタミンを多く含む他の食品には、アボカド（そうではないと言ってください！）、ひよこ豆やレンズ豆などのマメ科植物、イチゴ、柑橘類が含まれます 果物、チョコレート、カレーやシナモンなどの特定のスパイス、カシューやクルミなどのナッツ、トマト、バナナ、ナス、 ほうれん草。

「これらの食品のほとんどは栄養価が非常に高いため、なぜそれらを取り除く必要があるのか​​について混乱する可能性があります。 しかし、ヒスタミンを効率的に分解できない人にとっては、リスクがメリットを上回ります」とキャンベル氏は言います。

しかし、アボカドのない生活？ アクセルロッド博士は、新鮮な肉や魚、柑橘類以外の果物など、まだまだ食べられる食べ物がたくさんあります。 卵、キノアや米などのグルテンフリーの穀物、アーモンドミルク、ココナッツミルク、すべての新鮮な野菜（ナスとほうれん草を除く）、 オリーブオイル。

問題としてヒスタミンを特定できる信頼できるラボテストや手順はありません。 不耐性はアレルギー検査では現れません。つまり、アレルギー専門医に行くと、皮膚と血液の検査は両方とも陰性に戻ります。 （しかし、診断には他の引き金や基礎疾患を除外する必要があるため、これは非常に重要なステップです、とアクセルロッド博士は付け加えます。）

いくつかの薬が役立ちます。 時々、OTC抗ヒスタミン薬は、体内のヒスタミン負荷を減らし、症状を和らげるのに十分である、とアクセルロッド博士は言います。 しかし、多くの場合、人々は薬にもかかわらず何ヶ月もの症状が緩和されずに見られます。 の小さな2019年の研究のような新しい研究 食品科学とバイオテクノロジーは、患者がジアミンオキシダーゼ（私たちのほとんどがヒスタミンを代謝するのを助けるが、患者が少ない化合物）を補給すると、症状が大幅に改善することを発見しました。

しかし、実際には、犯人を特定する唯一の方法は、問題のある食品を避けることです。それらすべて、両方の専門家は同意します。

「症状の原因を突き止めるのは簡単なプロセスではありません。 すべての拠点をカバーし、何も見逃さないようにするには、多くの試行錯誤と特定の食品の加算と減算が必要です」とキャンベル氏は言います。

すべての健康問題と同様に、ヒスタミン不耐性があると思われる場合は、アレルギー専門医に最善の治療計画について相談することをお勧めします。 しかし、一般的に、それを診断する唯一の方法は、一定期間、すべての悪化する食品を避け、次にそれらを1つずつゆっくりと再導入して、体がどのように反応するかを確認する除去食です。

ヒスタミン不耐性の場合、除去食に期待できることは次のとおりです。 ヒスタミンはあなたの体の組織をきれいにするので、あなたは少なくとも21の間高ヒスタミン食品を完全に排除したいです 日々。 次に、一度に1週間ずつゆっくりと1つの食品を再導入します。 反応がない場合は、別のものを追加します。 反応がある場合は、体を再び解毒する必要があります（つまり、ヒスタミンが豊富なすべての食品をさらに3〜4週間休ませてから、もう一度追加します）。