とうもろこしを穂軸で焼くのは難しいことではありませんが、基本的な側面を至福に変える方法を見つけました。 秘密? カリフォルニアのシェフ、マイケル・キアレッロ それはすべて実行中であると言います。 彼は、穂軸を水に浸し、それからまだ紙の殻に包まれてそれらを焼くことを提案します。 「すべてのフレーバーを沸騰させるのではなく、トウモロコシをグリルの上に置きます」とキアレッロは言います。 「焦げた殻のスモーキーさは素晴らしい風味を与えます。」グリルからまだ温かい状態で引き出し、退廃的な赤唐辛子バターを塗り、カリカリの海塩を振りかけ、「そのレシピが必要です!」という合唱を聞く準備をします。シェフの...
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