ეძებთ ტკბილ კერძს ზაფხულის ბოლოს დღესასწაულზე? ეს გემრიელი ციტრუსებით გაჟღენთილი კექსი საკვები მწერლისგან და მღელვარე სამზარეულო ბლოგერი კარლა სნაიდერი თქვენი საუკეთესო ფსონია. კარაქითა და მაყვლის ზევით, ფერადი დესერტი მხოლოდ ერთია 70 გემრიელი რეცეპტიდან მისი უახლესი კულინარიული წიგნიდან. ტკბილი და ტორტი ($12; amazon.com). ასევე სნაიდერის მენიუში? ფორთოხლის შერბეტი, ლიმონიანი თხილის ნამცხვრები და მინი ჯანჯაფილის დონატები ლიმონის მინანქრით. სცადეთ ეს დაუღალავი რეცეპტი, როგორც დამწყები, და დანარჩენი დაამატეთ თქვენს საშემოდგომო სამუშაოების სიას.

Sweet and Tart Embed

კრედიტი: თავაზიანობა

ლიმონი-მაყვალი კექსი

ქმნის: 24

ინგრედიენტები:

3 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი

1 ჩ/კ კოშერის მარილი

1⁄2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი

1⁄2 ჩ/კ სოდა

1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული

2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი

5 დიდი კვერცხი

3⁄4 ჭიქა არაჟანი

2 ლიმონის ცედრა, პლუს 2/3 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი

1 1/2 ჭიქა მაყვალი

1 ს/კ გრანულირებული შაქარი

2 ს/კ ახალი ლიმონის წვენი

1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული

5 ჭიქა შაქრის პუდრა

1⁄4 ჩ/კ კოშერის მარილი

click fraud protection

მთელი რძე ან ნახევარ-ნახევარი, საჭიროების შემთხვევაში

24 მაყვალი

დაკავშირებული: ლიმონათის ეროვნული დღეა! სადღეგრძელო ამ გემრიელი რეცეპტებით

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. ორ 12-ჭიქიან მაფინის ტაფას მოათავსეთ ქაღალდის ჭიქები.

2. ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და საცხობი სოდა ათქვიფეთ საშუალო თასში ერთიანობამდე. დააყენეთ განზე.

3. კარაქი და გრანულირებული შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერის თასში მაღალ სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. სიჩქარეს საშუალოზე დაუმატეთ და სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, შემდეგ არაჟანი და ლიმონის ცედრა და ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. დაუწიეთ სიჩქარეს და დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი სამ დანამატად, მონაცვლეობით ლიმონის წვენით და დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით, ათქვიფეთ სანამ გლუვი არ დარჩება.

4. ცომი გაყავით მომზადებულ მაფინის ჭიქებს შორის. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაატრიალეთ ტაფები 180 გრადუსით და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი, ან სანამ კიდეები ოქროსფერი არ გახდება და კექსი მსუბუქად დაჭერით არ გამობრუნდება. მთლიანად გაცივდეს მავთულის თაროებზე დადებულ ტაფებში.

5. შეუთავსეთ მაყვალი, გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, კენკრა დაჭერით პიურემდე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ ნაზავი წვრილ ბადისებრ საწურში. გადაყარეთ რბილობი. გააგრძელეთ ბოლომდე გაგრილებამდე.

6. საშუალო სიჩქარით მიქსერის თასში ათქვიფეთ კარაქი და 3 ჭიქა შაქრის პუდრა. დაუმატეთ მარილი და 3 ს/კ კენკრის პიურე, სიჩქარე დაუწიეთ და ნელ-ნელა დაუმატეთ დარჩენილი 2 ჭიქა შაქრის პუდრა. თუ ზეთი ძალიან სქელია, გაწურეთ ცოტაოდენი რძით.

7. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა, რომელიც აღჭურვილია ფლულით ან ვარსკვლავიანი წვერით და მიიზილეთ კარაქის კრემი მთლიანად კექსის თავზე. თითოეულს ზემოდან მოათავსეთ ახალი მაყვალი. შეინახეთ მაცივარში 2 დღემდე (როგორც ყინვაგამძლე გახდება, დააფარეთ კექსი). სუფრასთან მიტანის წინ მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

დაკავშირებული ვიდეო: როგორ გავყინოთ კექსი

დაკავშირებული: Cocktail Hour How-To: გაიცანით Friar Tuck