როგორც იქნა ავუყევი ხრეშით მიმავალ გზას Scribe Winery, უკვე ვხედავდი ნიშნებს, რომ ეს ადგილი განსხვავებულია. 20- და 30-იანების ჯგუფები ისხდნენ პიკნიკის მაგიდებთან შუადღის მზის შუქზე, ხოლო მათი ძაღლები ბალახში ტრიალებდნენ. როცა ბორცვზე ავედით, მე და ჩემი მოგზაურობის თანამგზავრი მიგვიწვიეს ხის ქვეშ მაგიდასთან დასაჯდომად, და მალევე ოდნავ გაფუჭებული ბიჭი ცისფერი თვალებით და ფართოფარფლებიანი ქუდით გადმოიწია.
ეს იყო ენდრიუ მარიანი, რომელიც ფლობს სკრიბს ძმასთან ადამთან ერთად. სტუმართმოყვარეობის მენეჯერმა ლორენ ფელდმანმა, რომელიც ემზადებოდა Wine & Spirits Education Trust გამოცდისთვის, მოიყვანა რისლინგის ბოთლი და ახსნა სკრიბის მიღმა არსებული ფილოსოფია, რომელიც ეხება ადამიანების ადგილთან კავშირს.
კრედიტი: ალან ზეპედა
დაკავშირებული: აშშ-ს 10 თვალწარმტაცი მატარებლით მოგზაურობა, რომელიც იხსენებს სარკინიგზო მოგზაურობის ოქროს ხანას
”ჩვენ გვინდა, რომ ღვინოებმა ისაუბრონ ამ საოცარი ისტორიის მქონე ადგილზე, მაგრამ ასევე გვქონდეს კავშირი ჩვენთან და ერთმანეთთან,” - თქვა ლორენმა. „ღვინო ყოველთვის საუკეთესოა, როცა სუფრასთან იზიარებენ კარგი საუბარი და თბილი, მშვიდი გარემო“. ზუსტად ასე გრძნობს სკრიბს სტუმრად.
ნაპა ბოლო დროს იცვლება- ხდება უფრო მაღალი, უფრო დიზაინერული და მოდუნებული, მაგრამ ახლომდებარე Sonoma-ში Scribe Winery გზას უხსნის მეღვინეების და მომხმარებლების მომავალ თაობას. მას შემდეგ, რაც მათ ქონება 2007 წელს იყიდეს, ძმები მარიანები აღადგენდნენ მიწას (ინდაურის ფერმას. მათ მიიღეს იგი) პირვანდელ მდგომარეობაში, შექმნეს მდგრადი ღვინოები და წაახალისეს ხალხი დამოუკიდებლად დააგემოვნონ ისინი ვადები. არ არის ლამაზი დეგუსტაციის ოთახი და მინიმალური პრეზენტაცია. სამაგიეროდ, Bay Area-ის ტექნიკოსები და კრეატიული ტიპაჟები ისვენებენ მექსიკურ საბნებზე ბალახზე ან სხედან პიკნიკზე მაგიდები ღვინის ქარხნის წინ. ქონება. ყურძნის ჯიშების შესახებ ლექციების წაკითხვის ნაცვლად, ძმები და მათი გუნდი უფრო სასაუბრო მიდგომას ატარებენ.
კრედიტი: ბრედენ სამერსი
დაკავშირებული: დროა დაივიწყოთ ყველაფერი, რაც იცით ნაპას შესახებ
ეს არის ადგილი, სადაც უნდა წახვიდეთ კალიფორნიის ახალი ტალღის ღვინოების გასასინჯად. 40 ჰექტარ მიწაზე მოჰყავთ შარდონე, პინო ნუარი, რისლინგი და სილვანერის ყურძენი და იქვე აქვთ კიდევ 150 ჰექტარი. მათი რისლინგი სასიამოვნოდ მშრალია, პინო ნუარი კი ნაზი, მაგრამ ყველაზე დამაინტრიგებელი ღვინოა. ამჟამად იწარმოება შარდონე, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული ყურძნის კანით, დამზადებულია სლოვენური ფორთოხლის სტილში. ღვინოები. ოქროსფერი შეფერილობით, გემოთი რთული, მიწიერი და მხიარული გემო აქვს. მათი თაყვანისმცემლები არიან Bay Area-ის საუკეთესო მზარეულებიდან: ალის უოტერსი და ჯერომ ვააგი Chez Panisse-დან, ნიკ ბალა და კორტნი ბარნსის ბარ ტარტინის, თომას მაკნაუტონის ცენტრალური სამზარეულოდან და სილვან მიშიმა ბრაკეტის იზაკაია რინტაროდან. რამდენიმე.
კრედიტი: ალან ზეპედა
დეგუსტაციის შემდეგ, ზეთისხილის ხეებითა და ატმის ხეებით დავხეტიალეთ. მხოლოდ იქით, ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ საუკუნოვანი ჰაციენდა. ძმები მარიანები ამჟამად არემონტებენ, გეგმავენ სადეგუსტაციო ოთახის, მოსანახულებელი ოთახების გაკეთებას მეგობრები და მომწოდებლები და ერთგვარი მიწისქვეშა სპიკერი (თუმცა ისინი ამ ტერმინს ეწინააღმდეგებიან) აღორძინება ტრადიცია. ქონების ისტორიის გათხრებისას მათ აღმოაჩინეს, რომ თავდაპირველი მფლობელები - ასევე ორი მეღვინე ძმა - აკრძალვის დროს მუშაობდნენ სპიკერზე. Scribe-ში ვიზიტი გვიჩვენებს, თუ როგორ უხსნიან გზას ღვინის ქარხნის მომავლისკენ და პატივს სცემენ მის წარსულს.
დაკავშირებული: სად სადილი, შუა ღვინის ტური, ნაპას ხეობაში