ვარდების სეზონი შესაძლოა უკან გვქონდეს, მაგრამ შემოდგომის მოახლოებასთან ერთად, ღვინის მოყვარულებს ჯერ კიდევ ბევრი აქვთ სადღეგრძელო. ჩვენ ცოტა ხნის წინ ვკითხეთ სერტიფიცირებულ სომელიეს მადლინ პუკეტს, რომელმაც ახლახან გამოუშვა თავისი პირველი წიგნი, ღვინის სისულელე ($14; amazon.com), მის საფუძველზე საგანმანათლებლო ბლოგი ამავე სახელწოდების, რომელი ბოთლები უნდა სცადოთ, როდესაც ფოთლები იწყებენ შეცვლას. ყოვლისმომცველი, 240 გვერდიანი ტომი შეიცავს დეტალურ გემოვნების პროფილებს, რეგიონალურ რუქებს და სწრაფ რჩევებს შენახვა, გასინჯვა და მიწოდება, რაც მას იდეალურ რესურსად აქცევს დასასვენებლად გასართობი. იხილეთ მისი სამი წინადადება ქვემოთ, მათთან ერთად შესანიშნავ საშემოდგომო კერძებთან ერთად.

გასართობად: Moulin de la Gardette Grenache (30$; klwines.com)
ეს წითელი, მოპოვებული სამხრეთ საფრანგეთში, შეიცავს ორეგანოს, ლავანდის და თამბაქოს ცხარე მცენარეულ ნოტებს, რომლებიც კარგად ერწყმის შემწვარ ბოსტნეულს, მაგალითად შემწვარი სტაფილოს კერძი შეფ-მზარეულების ენდრიუ ტიკერისა და მაიკლ ჰადმანის თავაზიანობით Hog & Hominy მემფისში, ტენში.

click fraud protection

Თვის დასასვენებელი ღამე: Blady's Rainwater Madeira ($15; klwines.com)
მიუხედავად იმისა, რომ იგი ზოგადად გამოიყენება სამზარეულოს ღვინოდ, ამ პორტუგალიურ წითელში დახვეწილი კარამელის არომატი საუკეთესოდ მიირთმევენ რაღაც ტკბილთან ერთად, როგორიცაა ეს შოკოლადის ბუჩონები საწყისი საუკეთესო შეფ გამარჯვებული და ჩიკაგოელი შეფ-მზარეული სტეფანი იზარდი. "ეს მაიძულებს ჩახუტება და წვიმის ყურება", - ამბობს პუკეტი.

საღამოსთვის: Beeson Ranch Zinfandel ($40; drycreekvinyard.com)
მდიდარი წითელისთვის, სცადეთ ჭიქა ზინფანდელი. მერლოტის გულშემატკივრებს მოეწონებათ მისი სრული გემო, რომელიც ავსებს გულიან, ხორცზე დაფუძნებულ კერძებს, როგორიცაა კულინარიული წიგნის ავტორი ლეა კოენიგი. პირის ღრუს მკერდი.