ტიტები ჩნდება, შავი კოლგოტები კარადის ძირშია გადაგდებული, აფთიაქებში კი ტკბილეულია გაბრწყინებული, რომელიც ერთგვარად ნეონისა და პასტელიც არის ერთდროულად: გაზაფხული მოვიდა!
შაქრის ბომბის ამ სეზონის ფონზე, ჩვენ კარგად გამოვიყენებთ თაღლითობის დღეებს. არ იქნება უშედეგო ძალისხმევა ჩვენს საჭმელში. ჩვენ მივმართეთ რაიან ო'კონელს, თვითნათქვამს "გიკ მეღვინეს" და ბრბოს მიერ დაფინანსებული ღვინის ბიზნესის მარკეტინგის პროფესიონალს. შიშველი ღვინოებისააღდგომო ტკბილეულის თითოეულ ჯიშთან ოპტიმალური ჩასხმის გასარკვევად.
დაკავშირებული: როგორ მოვამზადოთ ზედმეტად მოწინავე მილქშეიკი, რომელიც ინტერნეტს არღვევს
შაქრის ქერქით დაფქული მარშმლოუ პიპსიდან დაწყებული, ტრადიციულად დეკადენტური შოკოლადის ბაჭიამდე, წაიკითხეთ, თუ რომელი ღვინოები გააუმჯობესებს თქვენს საგაზაფხულო კერძებს. Გაუმარჯოს!
ჩვენს სიაში პირველია სააღდგომო კალათის ჯენიფერ ენისტონი: შოკოლადის კურდღელი. მშვენიერი და სამუდამოდ სასიამოვნო ხალხისთვის, შოკოლადის კურდღელი არის ყველასთვის შაქრის ვარსკვლავი.
„შოკოლადის დაწყვილება ცოტა უფრო ადვილია, რადგან თუ თქვენ გაქვთ ღრმა წითელი ღვინო, რომელიც გიყვართ და მდიდარი გემრიელი შოკოლადი, რომელიც გიყვართ, თქვენ ოქრო ხართ“, განმარტავს ო’კონელი. „ჩემი პირადი მიდრეკილებაა დიდი წითელი ავიღო გარკვეული სიტკბოებით. მე მივმართე რიპასოს სტილის იტალიურ ღვინოს, სახელად Appassimento, რომელიც ძალიან მწიფეა და თითქმის ქიშმიშისფერია. გემრიელია, რადგან მეღვინე მზეზე აშრობდა ყურძენს, რომ უფრო კონცენტრირებული და უკიდურესად გამხდარიყო არომატიზებული. ის მდიდარია და კარგად უხდება შოკოლადს." რაც არ უნდა წითელ ღვინოს აირჩევთ, ო'კონელი გთავაზობს წასვლას ან სახლში წასვლას: "რაც უფრო მუქი და მდიდარია, მით უკეთესი."
ტკბილეული: Godiva შოკოლადის კურდღელი და კვერცხი, $30; amazon.com
Ღვინო: Christian Patat Appassimento 2014, $19; nakedwines.com
„შერის სტილის ღვინოები კლასიკური წყვილია არაქისის კარაქისთვის“, - ამბობს ო'კონელი ტკბილი და მარილიანი საჭმლის ლოდინის შესახებ. რიზის შოკოლადისა და არაქისის კარაქის საკონდიტრო ნაწარმის სიმდიდრისთვის, სცადეთ ტკბილი ღვინის შეხამება, რომელიც შეავსებს როგორც თხილის, ასევე შაქრის შემცველობას. "ROX Late Harvest-ის სასიამოვნო ყლუპს აქვს გამაგრილებელი თხილის ხარისხი (და მაინც გარკვეული სიტკბო. ტკბილეული), რომელიც კიდევ ერთი ლუკმის გამო გტკივა." ჩათვალეთ თავი გაფრთხილებულად - მთავარი ჭარბი სეანსია გამოჩენილი!
ტკბილეული: Reese's Peanut Butter Eggs, $11 for 6; amazon.com
Ღვინო: სკოტ პეტერსონის ROX Late Harvest Sauvignon Blanc 2013, $30; nakedwines.com
ჟელე ლობიოს ხილის ბუნების შესანარჩუნებლად, ო'კონელი დანიშნავს დახვეწილ თეთრ ღვინოს: „ჟელეს ლობიო წვნიანი და ტკბილია, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ, შეაწყოთ ისინი ყინულოვან, სუპერ ხრაშუნა პინო გრიჯოსთან“.
ტკბილეული: Superfruit Jelly Beans, $40 2,5 ფუნტი; sugarfina.com
Ღვინო: Stephen Millier Angel's Reserve Pinot Grigio Lodi 2015 წელი, $16; nakedwines.com
Peeps, ალბათ, ყველაზე მოთხოვნადი, უსიამოვნო ტკბილეულია ჩვენს სიაში. მაშ, რას აწყვილებთ ნეონის შაქარში გახვეულ ოუი-გოუე მარშამლოუს? ო'კონელი ამბობს, რომ დროა გახადოთ ცქრიალა. „პიპები უდავოდ ტკბილი და ფუმფულაა, ამიტომ მე დავასხამ ღვინოს, რომელიც ასევე ტკბილია და არც ისე სტრუქტურირებული. მე მიყვარს პროსეკოს სტილის ღვინოები: ცქრიალა ტკბილი შეხებით, რომელიც საკუთარ თავს ძალიან სერიოზულად არ აღიქვამს."
ტკბილეული: ორიგინალური Peeps, $13 20; amazon.com
Ღვინო: Keith Hock Bollicine in Bianco, $22; nakedwines.com
ეს საგაზაფხულო კერძი ყველაზე რთული აღმოჩნდა ჩვენს სიაში ღვინოსთან შეხამებისთვის. ნუ შეგეშინდებათ: Naked Wines-ის გუნდი აგრძელებდა გემოვნების ტესტირებას მანამ, სანამ არ მიიღებდა რეკომენდაციას. (ჩვენი გმირები!)
"Cadbury Creme Egg იმდენად ტკბილი და მდიდარია, რომ ძნელი იყო სხვა ტკბილ ღვინოსთან შეხამება", - განმარტავს ო'კონელი. „სანაცვლოდ, ჩვენ წავედით ძვლოვანი ბოჟოლესთან, სახელად „La Rose Pourpre“. ღრმა მეწამული ღვინო მდიდარია და აყვავებულ და წვეთოვანი წითელი ხილით, როგორიცაა მარწყვი და ჟოლო. ამ წყვილში, ღვინო თითქმის გულიან საჭმელს ჰგავს, კერძების საფუძველს - და კვერცხი მხოლოდ კერძია, საიდანაც ნაღების კარამელის ყლუპს სვამთ.. [აღმოჩნდა] ყველაზე უცნაური წყვილი, რომელიც ჩვენ ვცადეთ - და დიდი წარმატება! "
ტკბილეული: Cadbury Creme Egg, $13 12; amazon.com
Ღვინო: Mickael Lachaud's Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014, $20; nakedwines.com
გიყვარდეთ ან გძულდეთ ისინი, Peeps აგრძელებს სეზონურად გამრავლებას გემოებში, ფორმებში და ჯიშებში. „არომატული პიპები რთულია [დაწყვილება], რადგან არომატები ძალიან დიდი და ხელოვნურია. ჩვენ გირჩევთ დიდ ღვინოს გარკვეული სიტკბოს და ზოგიერთი ნაკლებად ხელოვნური, უფრო ბუნებრივი ხილის არომატის შესართავსებლად“, - ამბობს ო'კონელი. მაგალითად, შეადარეთ ლურჯი ჟოლოს Peeps რუბი პორტს. "ლურჯ ჟოლოს აქვს ეს ტკბილი, ყალბი კენკრის არომატი და ლალის პორტს აქვს ინტენსიურად ღრმა რეალური კენკრის არომატი, ასე რომ ისინი მშვენივრად უხდება ერთმანეთს."
ტკბილეული: Raspberry Peeps, $5 10; amazon.com
Ღვინო: Montaria Ruby Port Reserva, $24; nakedwines.com
თუ თქვენი ტკბილეულის პროფილი ნაწილობრივ ახასიათებს ალაოს რძის გემოს, თქვენ მოგინდებათ რობინ კვერცხების შერწყმა "დიდი ინტენსიური" წვრილმანი სირა, რომელიც აფრქვევს ალაოს ბურთის არომატს და ამრგვალებს რძიანი შოკოლადის მდიდარ შეგრძნებას,” ამბობს ო'კონელი.
ბონუსი: Whoopers-ის სტილის ტკბილეულის sirah-თან დაწყვილებამ შეიძლება გააღვიძოს კინოთეატრის მოგონებები. "სტივენ მილიერის წვრილმანი სირა თითქმის ალუბლის კოლას გემო აქვს, ამიტომ კლასიკური კინოთეატრის წყვილია - ალაოს ბურთულები და ალუბლის კოკა - გარდა იმისა, რომ ახლა მასში ღვინოა!" მოგება-გამარჯვება.
ტკბილეული: რობინ კვერცხები, $8 13,75 უნციაზე; amazon.com
Ღვინო: ფ. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, $18; nakedwines.com