Momofuku შედის საკვების მიწოდების თამაშში. დევიდ ჩანგი, პოპულარული აზიური ფუჟენ-სასადილოების დამფუძნებელი და მთავარი მზარეული, აპლიკაციებიდან, როგორიცაა GrubHub და Seamless, არღვევს ფორმებს საკუთარი ონლაინ სერვისის გაშვებით. ნეკერჩხალი, მიტანის ახალი აპლიკაცია, რომელიც გთავაზობთ სეზონურ, ადგილობრივ კერძებს, რომლებიც ემსგავსება მაღალი კლასის ფასს, ფერმამდე მაგიდამდე. ჯანსაღი კვება 12 დოლარად ლანჩზე და 15 დოლარად ვახშამზე (გადასახადის, წვერის და მიტანის ჩათვლით) სულ რამდენიმეში დარტყმები.

კრევეტების სალათი Maple აპის ჩაშენებისთვის

კრედიტი: თავაზიანობა

თუმცა სერვისი ამჟამად შემოიფარგლება მანჰეტენის ცენტრში, ჩანგი და მთავარი მზარეული სოა დევისი. მიშლენის ვარსკვლავიანი ფრანგული რესტორნის Le Bernardin-ის ექვსწლიანი ვეტერინარი, დიდი იმედი აქვს, რომ ის გაფართოვდება მალე. ამასობაში, თქვენი ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად, დევისს მივმართეთ მისი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტისთვის, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში: კრევეტებისა და კამის სალათი. ”ეს არის ახალი ორგანული პროდუქტების შერწყმის შესანიშნავი მაგალითი ველური ყურის კრევეტებით, გემრიელი კერძის შესაქმნელად,” - ამბობს ის. Სტილში.

click fraud protection

წაიკითხეთ რეცეპტი.

ფოტოები: ბრწყინვალე საზაფხულო სალათები

კრევეტების, კამის და ნიახურის სალათი მწვანე ქალღმერთის დრესინგით

ემსახურება: 4

კრევეტები ინგრედიენტები

1 ფუნტი კრევეტები, გაფცქვნილი და ძარღვებიდან ამოღებული
1/2 ჩ/კ პაპრიკა
1 ს/კ დაფქული ნიორი
4 ს/კ ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩ/კ მარილი
შავი პილპილი გემოვნებით

სალათი ინგრედიენტები

1 ფუნტი ბავშვის სალათი მწვანილი
1/2 კამა, გაპარსული თხელი და გაჟღენთილი ყინულის წყალში, რომ გახეხილი იყოს
2 ღერი ნიახური, წვრილად გაპარსული ან დაჭრილი და ყინულის წყალში გაჟღენთილი
1/2 კიტრი, წვრილად დაჭრილი
მარილი და პილპილი გემოვნებით

მწვანე ქალღმერთის გასახდელი ინგრედიენტები

4 ს/კ ნაღები
4 ს/კ მაიონეზი
2 ს/კ სიდრი ძმარი
2 ს/კ ლიმონის წვენი
თითო თითო 2 ს/კ დაჭრილი ოხრახუში, ტარხუნა და ხახვი
1 ანჩოუსის ფილე
1 ჩ/კ დაფქული ნიორი
მწიკვი შაქარი
მწიკვი მარილი და პილპილი

დაკავშირებული: 3 ჯანსაღი რეცეპტი პირდაპირ რებეკა ტეილორის მაგიდიდან

მიმართულებები

1. მოათავსეთ სალათის სოუსის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან ღრმა კონტეინერში და დაამუშავეთ სანამ მწვანე და გლუვი გახდება. შეინახეთ მაცივარში გამოსაყენებლად მზადყოფნამდე.
2. კრევეტები მარინადეთ პაპრიკასთან, ნიორთან, ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
3. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 300˚F-მდე.
4. კრევეტები ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 8-დან 12 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კრევეტების ზომაზე), სანამ გაუმჭვირვალე გახდება.
5. უჯრა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
6. შეურიეთ ერთმანეთს მწვანილი, ცერეცო, ნიახური და კიტრი. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი და გაყავით ოთხ თეფშად.
7. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კრევეტები და ჩაიცვით მწვანე ქალღმერთის სამოსი.

დაკავშირებული: სცადეთ ეს მარტივი მხარე მამის დღისთვის: ცაცხვის ცილანტრო სლაუ