ნათელი გემოთი და დამაკმაყოფილებელი ხრაშუნით შეფუთული, ეს ცოცხალი სალათი დამატებით ზიანს იღებს დრესინგის დაფქული წითელი წიწაკისგან. შეფ ჯიმი ტუ ნიუ-იორკის ვიეტნამური რესტორნის ბუნკერიქუინსში, ზაფხულის გათვალისწინებით შექმნეს ჟიულიენირებული კომბოსტოსა და სტაფილოს გემრიელი ნაზავი. „მსუბუქ ტექსტურას აცოცხლებს პიტნა, ცაცხვი და წიწაკა“.

ემსახურება 4

საერთო დრო: 55 წუთი მომზადების დრო: 15 წუთი მომზადების დრო: 30 წუთი, პლუს 10 წუთი გასაცივებლადინგრედიენტები:

1 ფუნტი ქათმის მკერდი 1 ს/კ ლაიმის წვენი 2 ს/კ თევზის სოუსი 2 ს/კ შაქარი 1 კბილი ნიორი, დაფქული 1 წითელი ჩილი, დაფქული 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი 4 ჭიქა ჟიულიენირებული წითელი კომბოსტო (1 თავი) 1 ჭიქა ჟიულიენირებული სტაფილო (3 საშუალო ზომის სტაფილო) ½ ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი¹/₃ ჭიქა ჟიულიენირებული პიტნის ფოთლები, პლუს მთელი პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის2 ს/კ მოხალული სეზამის მარცვლები2 ს/კ ხრაშუნა ხახვი¼ ჭიქა დაქუცმაცებული შემწვარი არაქისიქათმისთვის:

1. ქათამი მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ წყალი.2. ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და აცხვეთ ქათამი 20 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში.3. ამოიღეთ ქათამი და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ქათამი დაჭერით.

click fraud protection
ჩაცმისთვის:

საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ლაიმის წვენი, თევზის სოუსი, 4 ს/კ წყალი და შაქარი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ათქვიფეთ ნიორი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი.შეკრება:

1. დიდ თასში ჩაყარეთ ქათამი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი და ჟიულიენირებული პიტნა სოუსთან ერთად.2. ზემოდან მოაყარეთ მთელი პიტნის ფოთლები, სეზამის მარცვლები, შალოტი და არაქისი.გსურთ უფრო ამაღლებული საზაფხულო სალათის რეცეპტები? აიღე აგვისტო საკითხი Სტილში, ხელმისაწვდომია გაზეთების ჯიხურებზე და ციფრული ჩამოტვირთვისთვის ახლავე.