შეძლებისდაგვარად მიესალმეთ სტუმრებს კართან. შესთავაზეთ სასმელი და გააცანი მათ სულ მცირე კიდევ ერთი სტუმარი. მოხდენილად აღიარეთ მათი საჩუქარი.
წარმოიდგინეთ თქვენი წვეულების ეტაპები - დაგეგმვა, შოპინგი, მომზადება და რეალური ღონისძიება. და დაწერეთ წვეულების სკრიპტი ყველა სპეციფიკით: ეს დაგეხმარებათ დეტალების გარკვევაში.
როდესაც ეჭვი გეპარებათ, ვიწრო არჩევანი - მენიუს და დეკორაციის ჩათვლით - და შეცდით სიმარტივეს. ძალიან ბევრმა ვარიანტმა შეიძლება დაგაძლიოთ და დრო და ფული დაგიჯდეთ.
რა ზომისაც არ უნდა იყოს თქვენი პარტია, კარგია დახმარება. ნუ შეგეშინდებათ სტუმარს სთხოვოთ ღვინის გახსნა ან ტარების უჯრა. (ან თუ ბიუჯეტი გაქვთ, დაიქირავეთ ვინმე.)
წვეულებას ხალხი აკეთებს. მოიწვიეთ სხვადასხვა წარმოშობის, თაობისა და შეხედულების მქონე სტუმრები, რომ აურიოთ ყველაფერი. სტუმრების ეკლექტიკური სია მხიარულ დღესასწაულს ქმნის.
აირჩიეთ ადრეული წვეულების მსგავსი საღამოს 2 საათი. საღამოს 6 საათამდე - ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ სრული ვახშმის მირთმევა. ასევე, მოიწვიეთ ხალხი ღონისძიებამდე სამი კვირით ადრე, რათა გააფრთხილონ შესაბამისი ინფორმაცია.
"ეს ბევრად უფრო ადვილია კომუნიკაცია თქვენს სტუმრებთან ონლაინ," ამბობს Party BluPrints ბლოგერი Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, და Postmark.com ყველა ამარტივებს დეტალების განახლებას და თვალყურს ადევნებთ თქვენს დამსწრეებს. და გაგზავნეთ ავტომატური შეხსენება წვეულებამდე რამდენიმე დღით ადრე, რათა დაგეხმაროთ მეტი პასუხის გაცემაში.
"საღამოს ყოველთვის ვიწყებ ჯაზთან - ელა ფიცჯერალდთან, ტონი ბენეტთან ან ფრენკ სინატრასთან - სადღესასწაულო ატმოსფეროს შესაქმნელად", - გვირჩევს ცნობილი შეფ-მზარეული და რესტავრატორი ტოდ ინგინგი. „მოგვიანებით ვუკრავ ფოლკს ან როკს 60-70-იან წლებში. ჩემი მეგობრები ამბობენ: "დიდი ხანია არ მომისმენია ეს სიმღერა" და ჩვენ ყველა ვიცინით და ვიხსენებთ."
„საყვარელი საჭმელი არის პროშუტში გახვეული პარმეზანის ყველის ნაჭრები“, გვირჩევს ცნობილი შეფ-მზარეული როკო დისპირიტო. დამატებითი ბონუსი: "მარილიანობა კარგად უხდება შამპანურს", - ამბობს ის.
ნამდვილად ელეგანტურ სადილზე პიცის დასამატებლად ერთ-ერთი გზაა, მიირთვით თქვენს სტუმრებს გაყინული ტკბილეული, როგორიცაა Milky Way ან Snickers Bars, განსაკუთრებით საღამოს ბოლოს. გამოიტანეთ ძაღლების ჩანთა, რათა მათ ნაძარცვი სახლში წაიღონ.
მსოფლიოში ცნობილი შეფ-მზარეული თომას კელერი გვირჩევს მიირთვათ ერთ ქვაბში მომზადებული კერძები, როგორიცაა შემწვარი ქათამი შემწვარი ბოსტნეულით, მაკარონი და ყველი ან ძროხის ნახარში (მდიდრული ძროხის ხორცი). „სახლში მშვენიერი არომატი ტრიალებს. როცა ღუმელიდან გამოიღებთ - ბანგი - დაასრულეთ, - ამბობს კელერი. „დაამატეთ სალათი და ერთი ბოთლი ღვინო და მიიღებთ მშვენიერ კერძს მცირე წმენდით“.
ცნობილი შეფ-მზარეული და რესტავრატორი მინგ ცაი ზარმაცი სუზანს ათავსებს ხმელი მანგოს, ლიჩის ხმელი თხილით, მაკადამიას თხილით, ხმელი თევზით, ვასაბი ბარდა, ჩირი თევზით ან სხვა ეგზოტიკური ნივთებით სავსე მაგიდაზე. "ეს არის იქ, როდესაც სტუმრები ჩამოდიან, რათა მათ დაუყოვნებლივ დაიწყონ ლუკმა", - ამბობს ცაი. "და არღვევს ყინულს, რადგან მათ არ იციან რა არის ყველა საკვები და ყველა იწყებს გამოცნობას."
წინასწარ იზრუნეთ გარკვეულ დეტალებზე, რათა სტუმრების ჩამოსვლისას არ გაბრაზდეთ. წინა ღამეს გაშალეთ სუფრა, მოაყარეთ თეფშები და კერძები ბუფეტზე, გააპრიალეთ ვერცხლი და დარწმუნდით, რომ თქვენი ღვინის ჭიქები არ არის ლაქები.
როდესაც სინტია როულიმ და ილენ როზენცვეიგმა მოაწყვეს წვეულება თავიანთი წიგნისთვის Swell: გოგონას გზამკვლევი კარგი ცხოვრებისათვისჯგუფმა ითამაშა მხიარული თამაში. პრიზები მოიცავდა წყვილ ბუნდოვან კამათელს, Playboy-ის კურდღლის ყელსაბამს და პარასალინგის მოგზაურობას ორი ადამიანისთვის.
მოდუნებული ბრანჩისთვის, ჩამოაგდეთ რამდენიმე ბალიშები, საკვირაო გაზეთები და წაახალისეთ მეგობრები, რომ გაიხადონ ფეხსაცმელი. შემდეგ შექმენით თბილი, დაუვიწყარი გაბ-ფესტივალი გოგრის ბლინებით ან მარტივად გასაკეთებელი გრანოლა ბარით, უამრავი ახალი OJ-ით და Bloody Marys-ის ქვევრებით.
ყველა საუკეთესოდ გამოიყურება სანთლის თბილ შუქზე, ამიტომ გარს შემოახვიეთ მაღალი ვერცხლის ან შუშის სასანთლეები სასანთლეებით, ან აცურეთ მოკლე სანთლები სუფთა თასში.
1998 წელს ოზი ოსბორნის 50 წლის დაბადების დღის წვეულებაზე სტუმრებს მიართვეს შოკოლადის ჯოხები და პუნჩი, რომლითაც ის ინგლისში გაიზარდა. ან თუ იცნობთ ადამიანს, იფიქრეთ კერძზე, რომლის მომზადებაც უყვარს და ხელახლა შექმენით იგი.
მოათავსეთ უბრალო კექსი (ან შაქრის ფუნთუშები) ფერადი ყინულის გვერდით. ან სთხოვეთ სტუმრებს, მოიტანონ თავიანთი საყვარელი ქუქიების პარტია დაწყობილ კვარცხლბეკებზე გამოსატანად, გააზიაროთ და გაცვალოთ.
აქ არის მნიშვნელოვანი წესი, რომელსაც მასპინძლები ხშირად ავიწყდებათ: როდესაც ზეიმი იწყება, თავი დაანებეთ დეტალებს და გაერთეთ!