არასწორად არ გაგვაგებინოთ, ჩვენ ყველაფერი გვაქვს ტრადიციული ტოპინგებით (ცხელი ფაჯი, ათქვეფილი ნაღები და ზემოდან ალუბალი), მაგრამ ხანდახან საჭიროა ცოტა შეანჯღრიოთ ყველაფერი. ეს Cinco de Mayo, ჩვენ ვგეგმავთ ჩვენი დესერტის ამაღლებას დარიჩინითა და შაქრით გაჟღენთილი ტორტილას ნაჭრებით (რიფი ტრადიციულ „ბუნიუელოებზე“ ან შემწვარი ცომის ბურთებზე). ოცნებობდა შეფ-მზარეული მარსელა ვალადოლიდი, The Food Network's-ის თანაწამყვანი Სამზარეულო, ისინი ამატებენ სრულყოფილ ხრაშუნს ნებისმიერ სკუპს, მაგრამ განსაკუთრებით ტრადიციულ დულჩე დე ლეჩეს. შეუდექით სადღესასწაულო განწყობას და დაწერეთ მხიარული ესპანური ფრაზა, როგორც ამას აკეთებს შეფ-მზარეული ზემოთ, ან გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანი ტკბილი გზავნილით. წაიკითხეთ რეცეპტი.
1/2 ჭიქა შაქარი
1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი
6 8 დიუმიანი ფქვილის ტორტილა, მთლიანი ან ფორმებად დაჭრილი
1 ლიტრი ვანილის ნაყინი
1 პატარა ქილა dulce de leche (3$ 13,4 უნციაზე; jet.com)
Rainbow sprinkles, ამისთვის topping
1. თეფშზე აურიეთ შაქარი და დარიჩინი. საშუალო ზომის, მძიმე ძირის ქვაბში ჩაასხით იმდენი ზეთი, რომ ტაფის გვერდებზე ნახევრამდე ამოვიდეს. გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ ღრმა შემწვარი თერმომეტრი, ჩასმული ზეთში, არ მიაღწევს 350˚F-ს. (თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, გასინჯეთ ზეთი ტორტილას ნაჭერით, რომელიც ზეთთან შეხებისას უნდა იწუწუნოს და დაახლოებით 2-3 წუთში უნდა დაიბრაწოს.)
2. სათითაოდ შეწვით ტორტილები ოქროსფერამდე. ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ჩიფსები ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ დაიწუროს. ჯერ კიდევ თბილი, გადაიტანეთ დარიჩინ-შაქრის ნარევში, გადააბრუნეთ და მიირთვით.
3. პატარა ფინჯანში დაამატეთ დაახლოებით 3 სკუპი ნაყინი, მოაყარეთ დულჩე დე ლეში და ზემოდან მოაყარეთ. ზემოდან ნაყინი მხიარული ფორმის ბუნიუელოთი.