თუ ჩიჩის ფქვილის შესახებ არასოდეს გსმენიათ, დროა ჩაჯდეთ. ახლო აღმოსავლური და აზიური სამზარეულოს მთავარი ელემენტი, უგლუტენო ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია წვრილად დაფქული გარბანცოს ლობიოსგან, არის უახლესი ინგრედიენტი, რომელსაც შეფ-მზარეულები აერთიანებენ თავიანთ საცხობ რუტინაში. დოლი და შვრიის ფაფა ბლოგერი ლინდსი ს. სიყვარული იქამდეც კი მიდის, რომ მას მთელი წიგნი მიუძღვნის. In ჩიჩის ფქვილი ყველაფერს აკეთებს, რომელიც გამოდის თაროებზე 7 აპრილს ($12, amazon.com), გლუტენისა და რძის გარეშე შეფ-მზარეული გვიჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება მისი გამოყენება წვნიანში, სალათის სოუსში და ტკბილ დესერტებში. ასე რომ თქვენ თავადაც ხედავთ, მან გაგვიზიარა რეცეპტი ქვემოთ.

შოკოლადის ბანანის პური

ხდის 1 პური.

ინგრედიენტები

3/4 ჭიქა წიწაკის ფქვილი (3$; bobsredmill.com)

1/2 ჭიქა ნუშის ფქვილი ($15; kingarthurflour.com

1/2 ჭიქა შვრიის ფქვილი ($3; jet.com)

1/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი ($4; surlatable.com)

1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

1/2 ჩ/კ სოდა.

1/2 ჩ/კ ზღვის მარილი.

2 დიდი კვერცხი.

1/2 ჭიქა ქოქოსის შაქარი ($4; jet.com)

1 1/2 ჭიქა ბანანის პიურე (3-დან 4-მდე ძალიან მწიფე ბანანი)

click fraud protection

1/2 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.

1 ჩ/კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი.

1/2 ჭიქა დაჭრილი მწარე შოკოლადი (60-დან 70 პროცენტამდე კაკაო)

დაკავშირებული: ჩვენ ვცადეთ: კუბებად გლუტენის გარეშე საჭმლის მიწოდების სერვისი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350˚F-ზე. 9x5 დიუმიანი პურის ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომ ქაღალდი გვერდებზე ჩამოკიდოს.

2. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი; განზე გადადო. სხვა დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ერთმანეთში; დაამატეთ ბანანის პიურე, ზეთი და ვანილი; ათქვიფეთ სანამ არ აირევა. გამოიყენეთ სპატულა, რომ მშრალი ინგრედიენტები ნელ-ნელა შეურიოთ სველში, სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება. მოაყარეთ დაჭრილი შოკოლადი, დაზოგეთ ერთი მუჭა პურის ზემოდან.

3. ცომი გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე; ზედაპირის გასასწორებლად გამოიყენეთ სპატული, მოაყარეთ დარჩენილი დაჭრილი შოკოლადი.

4. გამოაცხვეთ ღუმელის ცენტრში 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვრის ტესტერი სუფთა არ გამოვა და პური ოდნავ არ დაიბრაწება და არ მოშორდება ტაფს. ტაფა გადაიტანეთ თაროზე; აცადეთ პური გაცივდეს 20 წუთის განმავლობაში.

5. გამოიყენეთ პერგამენტის გადახურვა, რომ ამოიღოთ პური ტაფიდან, პური ბოლომდე გაცივდეს, სანამ დაჭერით. პური შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 3-დან 4 დღემდე.