ხანდახან ცხოვრება გიბიძგებს მრუდ ბოლში და ზოგჯერ ეს მრუდის ბურთი არის ბოლო წუთს მადლიერების ვახშამი, რომელსაც თქვენ მასპინძლობთ. შესაძლოა, გეგმები შეიცვალა და თქვენ მოხალისედ გახდით დღის გადასარჩენად, ან იქნებ უბრალოდ განიცადეთ სადღესასწაულო სულისკვეთების და შინაურობის უეცარი აურზაური. რაც არ უნდა იყოს, სიუზან სპუნგენი, კულინარიის დედოფალი უკან თანამედროვე მზარეული ბლოგი და ორი კულინარიული წიგნის ავტორი, მათ შორის რა უნდა გააკეთოს დიასახლისმა? ($14; amazon.com), გაქვთ დაფარული. წაიკითხეთ მისი პროფესიონალური რჩევები მადლიერების დღის სადილის დროულად შესრულებისთვის.

1. ნუ შეგეშინდებათ დახმარების თხოვნა. "აუცილებლად გადაანაწილეთ თქვენს სტუმრებს", - ამბობს სპუნგენი. "ამაში ცუდი არაფერია." ის მოუწოდებს სტუმრებს სთხოვონ გვერდითი კერძების და დესერტების მოტანა, რადგან „იოლი ტრანსპორტირებაა და ყოველთვის შეგიძლიათ მეტი ჯიშის გამოყენება“.

2. შეიძინეთ წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტები. შეიძინეთ დამსხვრეული და დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა გოგრა და სტაფილო, და პროდუქტები, რომლებიც არ საჭიროებს მომზადებას, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო. სპენგენი ამბობს: „ეს ამცირებს მოსამზადებელ დროს

click fraud protection
და არეულობა. მე ასევე დიდი მოყვარული ვარ კომბოსტოს სალათის, რომელიც შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ. ”

ეს 4 ინგრედიენტისგან შემდგარი მადლიერების მადის აღმძვრელი თავად დღესასწაულს ეწინააღმდეგება

3. შეიძინეთ მაღაზიაში ნაყიდი ნივთები. “არავის უნდა ეშინოდეს მალსახმობების გადაღების“, - ამბობს სპენგენი. „ხალხი ნამდვილად არის ერთად ყოფნისთვის და კარგია, თუ კარგი საჭმელი გაქვს, მაგრამ თუ კარგი მზარეული არ ხარ, შეიძლება უკეთესი იყოს, რამე შეუკვეთო! თავს ნუ გაგიჟდები."

Spungen-ი გვთავაზობს მადის მოსამზადებლად აიღოთ მოხარშული კრევეტები და მიირთვათ სახლში დამზადებული კოქტეილის სოუსით (კეტჩუპი შერეული ცხენებით, ლიმონით, ტაბასკოთ, და წიწაკა), დაკონსერვებული მოცვის სოუსი (რომელსაც ზოგს რეალურად ურჩევნია) და გრავი, რომელიც შეგიძლიათ გაზარდოთ ტაფაზე ან გამხმარი პორცინის სოკოს გამოყენებით. დაკონსერვებული სოუსის ასამაღლებლად, როგორიცაა Heinz Home Style Turkey Gravy ($2; walmart.com), ამბობს ის, რომ „გამოიყენეთ ცხიმისმომცველი ტაფა, რომელიც შეიძლება გქონდეთ, თეთრი ღვინით გაჟღენთილი. დაასხით 3/4 ჭიქა მდუღარე წყალი 1/2 უნცია გამხმარ ველურ სოკოს, როგორიცაა ღორი და გააჩერეთ სანამ რბილია. დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სოუსში გაჟღენთილ წყალთან ერთად (დატოვეთ ნებისმიერი ქვიშა). ადუღეთ ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სასურველი სისქე არ მიიღწევა. ის ასევე გვთავაზობს მაღაზიაში ნაყიდი ინდაურის მკერდის შეძენას. „სთხოვეთ თქვენს ჯალათს, თუნდაც სუპერმარკეტში, შეაკრას ძვლოვანი ინდაურის მკერდი რულეტად, კანით“, - ამბობს ის. „თუ გინდათ, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი და ცოტაოდენი ახალი ან ხმელი მწვანილი. გამოაცხვეთ 375°F-ზე, სანამ ცენტრში 165°F არ მიაღწევს.”

4. შეწვით ყველაფერი. "ყველას უყვარს შემწვარი ბოსტნეული", - ამბობს Spungen. „გოგრა, ტკბილი კარტოფილი, ბროკოლი, მწვანე ლობიო - არ არის ისეთი რამ, რისი მომზადებაც არ არის კარგი. დაასხით მათ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი და შეწვით 425°F-ზე.”

ეს პოპკორნის ბურთები გემრიელი (და მარტივი) კერძია სახლში გასაგზავნად თქვენს მადლიერების სადილზე სტუმრებთან ერთად

5. …ან გახეხეთ. თუ ღუმელის ადგილი ამოგეწურებათ, „შეგიძლიათ უბრალოდ ორთქლზე მოხარშოთ ბოსტნეული და დაფშვნოთ კარაქით, მარილით, წიწაკით და მწვანილით“, - ამბობს სპუნგენი.

6. ინვესტიცია კარგ ღვეზელში. „გოგრა არის ერთ-ერთი ყველაზე უსაფრთხო ღვეზელი შესაძენად - ძნელია მისი გაფუჭება და ის საიმედოა“, - ამბობს Spungen. ”თქვენ მაინც გსურთ მისი ყიდვა კარგი ადგილიდან, მაგრამ არაფერია ცუდი დესერტის ყიდვაში. ეს არის ერთადერთი რამ, რისი მოტანასაც ვთხოვდი ხალხს, თუ არ მსურს ყველაფერი თავად გავაკეთო. ”

7 ადგილი მადლიერების დღისთვის ტორტის ონლაინ შესაძენად

7. შეინახეთ სასმელები მარტივი. „პირადად მე, ბორდოს მსგავსად, წითელ ღვინოს მივირთმევდი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისეთი სახალისო, როგორიც არის გაცივებული, ცქრიალა ლამბრუსკო ჭამის წინ“, - გვირჩევს Spungen. მისი ერთ-ერთი ფავორიტია Fiorini "Becco Rosso" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ($17; drinkupny.com).

8. შეინახეთ დეკორი ასევე მარტივი. სპენგენი იფიცებს მონოქრომატული მაგიდის ხედს. "აირჩიე ფერის სქემა და მიჰყევი მას," ამბობს ის. „ყველაზე მარტივი რამ არის საყვარელი მინიატურული გოგრის, განსაკუთრებით თეთრი და თეთრი სანთლების გადასაყრელი. ხანდახან მხოლოდ ეზოში გავდივარ და რაღაცეებს ​​ვიღებ! მთავარია, რომ დეკორი დაბალი და პატარა იყოს მაგიდის ცენტრში. მისი ბუნებრიობის შენარჩუნება მადლიერების დღისთვის შესანიშნავი გზაა.

სიუზან სპუნგენის დეკორაციის სიბრძნის მეტი ნუგბარისთვის, მიჰყევით მას Instagram-ზე: @susanspungen.