სადღესასწაულო წვეულების ორგანიზება არ არის პატარა მცდელობა. თქვენ არა მხოლოდ პასუხისმგებლობით ეკიდებით ხალხით სავსე სახლის საჭმლის მომზადებას - არამედ დასუფთავებაც, ხელახლა მოწყობა და გასართობი ჩართვა, რომელთაგან ყველა კომბინირებულს შეუძლია გიჟური გახადოს სტუმრების წინაშე ჩამოსვლა. სადღესასწაულო სეზონის დაწყებისთანავე, ჩვენ შევისწავლეთ ორი სრულყოფილი შემსრულებელი მათი პროფესიონალური რჩევებისთვის, თუ როგორ უნდა გაფორმდეს და მოხარშოს მარტივად. აქ ინტერიერის დიზაინერმა ნათე ბერკუსმა და თვალთმაქცობაათენა კალდერონე, რომელიც ორივე პარტნიორი იყო LG Electronics– თან არდადეგების წინ, გაავრცელა მათი ჰოსტინგის საიდუმლოებები.
გადაახვიეთ ქვემოთ მათი გულწრფელი მასპინძლობის შეცდომებისთვის - და როგორ ავიცილოთ თავიდან ისინი. ხალხო, გაითვალისწინეთ ჩანაწერები.
"მე ყოველთვის ვირჩევ კერძებს, რომელთა მომზადებაც დროზე ადრე შეიძლება", - ამბობს კალდერონი. ”თუ თქვენ მასპინძლობთ სტუმრებს, ბოლოზე რაზეც უნდა იფიქროთ არის ღუმელზე მოტყუება, სანამ თქვენი მეგობრები და ოჯახი არიან სვამენ და მეორე ოთახში დგანან (წინააღმდეგობა გაუწიეთ რიზოტოს მსგავსი შრომატევადი კერძის შექმნის სურვილს-მასიური არა-არა!). ნელა მოხარშული ხორცი ან შემწვარი შესანიშნავი ვარიანტია, რადგან ისინი მხოლოდ დროთა განმავლობაში უმჯობესდება. კალდერონი: ”თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ ღუმელი დისტანციურად თქვენი სმარტფონიდან, თვალყური ადევნოთ პროგრესს და დარჩა სამზარეულოს დრო ისე, რომ კვება დროზე იყოს ძლევამოსილი, როდესაც თქვენ არ ხართ სამზარეულოში. ") დასძენს ბერკუსი:" ნებისმიერი დიდი წვეულების საიდუმლო არის მენიუს ელემენტების არჩევა, რომლის მომზადებაც წინასწარ შეგიძლიათ და რაც იცით, რომ თქვენი სტუმრები სიყვარული და თუ ყველაფერი ვერ მოხერხდა, შეუკვეთე! "
"დაიცავით ნეიტრალური ფერის სქემა არდადეგების დროს", - ამბობს ბერკუსი. ”დაამატეთ მეტალის აქცენტები სადღესასწაულო ბრწყინვალებისთვის - ისეთი რამ, როგორიცაა სპილენძის სანთლები და ხელსახოცების რგოლები მყისიერად გაიზრდება. ჩემი კიდევ ერთი წასასვლელი არის ბაღიდან გამწვანება და სუფრის სანთლებით დასრულება. ასევე, დარწმუნდით, რომ თქვენი სუფრის თეთრეული ახალია, დაჭერილი და წასასვლელად მზად. ”
"ყველისა და ჩაქუჩის დაფა აუცილებელია", - ამბობს კალდერონი. ”ეს სტუმრებს აძლევს რაღაცას, რაც მათ ჩასვლისთანავე უნდა აჩვენონ. და კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისება: ყველს შეიძლება და უნდა მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, რაც საშუალებას მოგცემთ გაათავისუფლოთ ძვირფასი ადგილი თქვენს ზედმეტად ჩაყრილ მაცივარში იმ საბოლოო, გადამწყვეტ გამოთვლაზე, სადილისთვის! როგორც ყველაფერი ესთეტიკური, ლამაზი ყველის დაფის შექმნის გზა არის შერევა, შეხამება და ფენა. მე მიყვარს ყველის უზარმაზარი ნაჭრების გამომეტყველება ხის ხის დაფაზე, მაგრამ იმისთვის, რომ ის არეულად იქცეს, როგორც კი სტუმრები თავს დაესხნენ მას, მე მას წინასწარ ვჭრი ოდნავ. ჩემი ზოგადი რეკომენდაციაა სამი -ოთხი სახეობის ყველი თითო დაფაზე, რომ ის იყოს მრავალფეროვანი, მაგრამ არა უზარმაზარი. შესთავაზეთ სიტკბო ხელნაკეთი ჯემის ან სეზონური ხილის სახით - კონკორდის ყურძენი საოცარია წელიწადის ამ დროს. დაამატეთ თხილი (მე ჩვეულებრივ ვიყენებ მარკონას ნუში). და ბოლოს, დაასრულეთ დაფა მწვანილის ჩალიჩით, საჭირო ფერის შესანახად. "
"უშეცდომოდ, თქვენი სამზარეულო ხდება ნომერ პირველი ადგილი, სადაც სტუმრებს უყვართ შეკრება", - ამბობს ბერკუსი. "ჩაეხუტე მას. გამოიყენეთ თქვენი სამზარეულოს კუნძული საჭმლის, ბარის და დამატებითი ადგილების დასამატებლად. თქვენ გინდათ რომ ადამიანებმა იგრძნონ თავი სახლში, განსაკუთრებით არდადეგების დროს. ”და ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი, რომ თქვენი სამზარეულო მოწესრიგდეს. "მე არასოდეს მაქვს საკმარისი ადგილი ჩემს მაცივარში და ჩემი ღუმელის რიგი უსასრულოა, ამიტომ მე ვამზადებ ჩემს კვების გეგმას სამზარეულოს ეფექტურობის გათვალისწინებით", - ამბობს კალდერონე.
"არა მხოლოდ ეს ფორმატები გიშლით ხელს თითოეული კერძის ფორმალურად დაფარვისგან და საშუალებას მოგცემთ აიღოთ კიდევ ბევრი საკვები - ისინი ასევე შეიძლება განსაცვიფრებელი და ამაღლებული იყოს", - ამბობს კალდერონი. ”თვალწარმტაცი ბუფეტის შექმნის გასაღები არის სხვადასხვა ფერის, ტექსტურისა და სიმაღლის გამოყენება. ასე რომ, წინასწარ იფიქრეთ საკვების ფერებზე, რათა თავიდან აიცილოთ ერთფეროვანი პალიტრა, გამოიყენეთ თეფშები და კვარცხლბეკები მრავალ დონის კომპოზიციის შესაქმნელად და შეურიეთ სტილებს. მე არასოდეს მომწონს, რომ ის იყოს ძალიან rustic, მაგალითად, მაგრამ თუ ვიყენებ რთველის ხის ნაჭერს, მე მას შევადარებ მქრქალი ოქროს ჭურჭლით. ეს ყველაფერი სილამაზის შექმნას და ენერგიულ ფერებსა და ტექსტურებს აერთიანებს, რომლებიც ერთმანეთთან ერთად თამაშობენ. "დასძენს ბერკუსი:" ასევე გაერთეთ თქვენი დასაჯდომების სქემით. თქვენ გინდათ, რომ სტუმრებმა გაიცნონ ერთმანეთი და გამოიწვიოს მოულოდნელი კავშირები. ზოგჯერ ეს აყენებს ადამიანებს კომფორტის ზონიდან, მაგრამ მე ყოველთვის მახსოვს, ვის ვაერთიანებ და ვცდილობ სტუმრები დავუდო გვერდით, ვისთვისაც საერთო ექნება. ასევე, მე მიყვარს სუპერ ელეგანტური ბარათის ქონა თითოეულ პარამეტრზე. ”
"როგორც მასპინძელს, თქვენ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ ისიამოვნებთ წვეულებით თქვენს სტუმრებთან ერთად", - ამბობს ბერკუსი. "დარწმუნდით, რომ თქვენი ბარათი სავსეა და წინასწარ შეურიეთ ქვევრი თქვენს სადღესასწაულო კოქტეილს."