'식량 자유'란 무엇입니까?

최근 인스타그램에서 시간을 보낸 적이 있다면 아이스크림 선디, 셀카, 영감을 주는 인용구 사진에 붙은 "음식의 자유"라는 용어를 접했을 것입니다. 인플루언서와 영양사는 다이어트 문화에 대한 솔루션으로 개념을 홍보하고 있습니다. 음식과의 관계를 치유하고 식사를 죄책감이나 통제력 부족과 연관시키는 것을 중단하는 방법입니다.

그러나 영양 전문가들 사이에서도 음식 자유에 대해 혼란을 일으킬 여지가 많습니다. 예를 들면: 모두가 그것을 연습해야 합니까? 직관적인 식사와 같은 건가요? 그리고 제한된 식단에 집착하는 문화에 맞서 싸우는 데 어떻게 사용할 수 있습니까? 여기에서 우리는 식량 자유에 대한 모든 질문에 답합니다.

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음식 자유 운동의 핵심은 식단 문화가 우리에게 부과하는 모든 교활한 식습관 규칙을 철회할 때까지 음식이 우리를 지배할 것이라는 생각입니다. 음식의 자유는 "음식과 관련된 모든 식단, 규칙 또는 도덕성을 제거하여 음식을 통제하지 않고도 음식이 삶의 일부가 되도록 합니다"라고 말합니다. 케이시 보나노, 공인 영양사 및 공인 섭식 장애 등록 영양사.

음식의 자유는 우리 모두가 체중을 줄여야 한다는 가정에서 먹는 행위를 분리하려고 합니다. 이 아이디어는 의료계를 포함하여 만연하고 널리 내면화되어 있으며 종종 불규칙한 섭식 패턴으로 이어질 수 있습니다. "우리는 여성으로 가득한 문화를 가지고 있기 때문에 음식의 자유는 중요합니다... 자신을 작게 만들면 자신을 더 가치 있고 건강하게 만들 수 있다는 거짓말을 팔았다"고 말했다. 커스틴 애커만, 등록된 영양사.

칼로리를 계산하고 다음 식사에 집착하고 질책하는 삶의 시간을 보내는 많은 사람들에게 그들이 "나쁜" 것으로 코딩된 특정 음식을 먹었다는 이유로 음식의 자유는 다름 아닌 삶의 변화. "음식의 자유는 음식과 몸과의 관계를 치유할 때 얻는 삶에 관한 것입니다."라고 Ackerman은 말합니다. "이 여행을 통해 사람들은 음식에 대해 보다 중립적이고 편안한 관계를 발전시켜 삶에 더 충실하게 나타날 수 있습니다."

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"직관적인 식사"라는 용어는 최근 몇 년 동안 자유롭게 사용되었지만 종종 오용되었습니다. Ackerman은 "직관적인 식사는 아이러니하게도 다이어트 문화에 의해 채택되었으며 특정 환경에서는 체중 감량 방법 또는 덜 먹는 방법으로 해석되었습니다."라고 말합니다.

실제로, 직관적인 식사 에블린 트리볼(Evelyn Tribole)과 엘리스 레쉬(Elyse Resch)라는 두 명의 영양사에 의해 고안된 구체적인 10단계 프로그램으로, 사람들이 다이어트 문화의 계율을 거부하고 식사를 통해 몸과 마음을 다시 연결하도록 돕습니다. 직관적인 식사를 하는 것은 음식의 자유로 이어져야 하지만 "직관적인 식사"가 체중 감량을 위한 도구가 될 때마다 이것은 더 이상 음식의 자유가 아니라고 Ackerman은 말합니다.

두 접근 방식 사이에는 많은 유사점이 있지만, 휘트니 카탈라노, RDN, 음식 자유 영양사인 그녀는 그녀의 방법론이 "직관적 먹기의 10단계보다 음식과의 관계를 치유하는 정신적, 정서적 요소"에 더 초점을 맞추고 있음을 발견했습니다.

그러나 하루가 끝나면 Catalano는 직관적인 식사 영양사 또는 식품 자유 영양사와 함께 일하기로 결정하는 것은 선호도와 신뢰할 수 있는 사람을 찾는 것으로 귀결된다고 말합니다.

꽤 많이, 하지만 음식에 대한 각 사람의 기존 관계가 어떻게 생겼는지에 따라 다릅니다. Ackerman은 "기본적으로 우리 문화는 음식과 무질서한 관계를 가지고 있기 때문에 음식 자유에 대한 교육은 우리 문화의 대부분의 모든 사람에게 도움이 될 것입니다."라고 말합니다. "하지만 음식의 자유가 가장 절실히 필요한 사람들은 하루 중 상당 시간을 음식과 신체 이미지에 대해 생각하며 보낸다고 말하는 사람들입니다."

섭식 장애 또는 진단 가능한 섭식 장애로 고생하는 대부분의 사람들에게 음식의 자유가 치유의 길입니다. Catalano는 "제한은 음식과의 무질서한 관계의 원인이 되었기 때문에 음식과의 무질서한 관계에 대한 치료법이 될 수 없습니다."라고 말합니다. "음식과의 관계가 좋지 않다고 생각되면 음식 자유, 직관적 섭식 또는 섭식 장애 회복을 전문으로 하는 사람에게 즉시 도움을 구하는 것이 중요합니다."

종교적, 도덕적 또는 의학적 이유로 특정 음식을 제한하면 어떻게 됩니까? 당신은 여전히 ​​음식의 자유를 실천할 수 있습니까? 짧은 대답: 예. "나는 음식의 자유를 스트레스, 불안, 죄책감 또는 수치심 없이 당신의 가치에 따라 먹는 것으로 정의할 것입니다."라고 Catalano는 말합니다. "당신은 음식의 자유를 가질 수 있고 여전히 예를 들어 채식주의자를 먹을 수 있습니다... 또는 의료 목적으로 특정 음식을 줄이십시오."

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음식의 자유는 이상적으로는 자연스럽게 오는 것이지만, 우리의 음식과 몸에 더 건강한 음식을 찾는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 지침이 있습니다. 연결.

먹는 것에 대해 엄격한 규칙을 적용하는 데 익숙한 사람들에게 음식 자유의 이 본질적인 측면은 극복하기 가장 어려운 장애물 중 하나가 될 수 있습니다. "종종 사람들은 무조건적인 허가를 연습하기 시작하고 처음에는 과식하거나 폭식하는 것처럼 느끼는 것이 일반적이기 때문에 겁에 질릴 것입니다."라고 Catalano는 말합니다. "당신이 당신의 몸을 신뢰하는 법을 배우고 몸이 필요로 하는 것을 알려줄 때, 당신은 장기 다이어트로 종종 무뎌지는 배고픔과 포만감 신호에 다시 연결하기 시작할 수 있습니다."

어떤 음식도 금지되어 있지 않다는 것을 이해하는 것이 중요합니다(물론 체중 감소와 관련된 이유가 아니라 도덕적 또는 의학적 이유로 특정 음식을 제한하는 경우 제외). "'더 건강한 선택'을 만드는 대신 갈망을 받아들이고 탐닉하십시오"라고 말합니다. 휘트니 스튜어트, 공인 영양사 영양사 및 공인 당뇨병 교육자. "당신의 몸은 그 차이를 알고 있고 이 연습은 결국 역효과를 냅니다."

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우리가 불규칙한 섭식 패턴에 관여할 때, 특정 음식을 제한하려고 할 때, 또는 단순히 충분히 먹지 않을 때 음식은 모든 것을 소비하게 될 수 있습니다. 테일러 게이지 는 음식의 자유를 고생물학 및 거시적 추적과 같은 다이어트에서 벗어나는 방법으로 사용하는 건강 및 사고 방식 코치입니다. 그녀에게 음식의 자유는 "당신의 마음과 자아에 공간을 만들어 음식의 충만함을 탐험하고 즐길 수 있는 공간을 만드는 것"입니다. 걱정, 규칙, 무엇을 해야 할지를 둘러싼 강박적이거나 불안한 생각 루프에 사로잡혀 있다고 느끼는 대신 먹다."

신체와 중립적인 관계를 형성하는 과정은 내부에서 외부로 작동합니다. 식이 요법 정신이 이러한 신호를 가로채지 않고 배고픔과 포만감에 대한 신체 신호를 신뢰하는 법을 배우는 것으로 시작합니다. "음식의 자유는 시행착오와 몸을 신뢰하는 법을 배우는 긴 과정이지만 이 여정을 통해 당신은 당신 자신의 몸에 대한 전문가가 될 것이고 다이어트를 할 때보다 당신 자신에 대해 훨씬 더 많이 배울 것입니다." 카탈라노 말한다.

두 번째로, 체중 감량이 식단을 결정하는 요인이 아닌 경우, 귀하의 신체는 변화하거나 다른 사람들과 다르게 보일 수 있습니다. 좋은 물건. 우리 모두는 다른 유전자와 신진대사를 갖고 있으며, 우리 모두가 같은 모양과 크기로 일하도록 되어 있지 않습니다. 그러한 추구는 지속 불가능할 뿐만 아니라 우리에게 해를 끼칠 수도 있습니다. Ackerman은 "자연적인 신체의 다양성을 수용하고 신체의 외모와 중립적인 관계를 찾는 여정을 시작합니다."라고 말합니다.

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그 대화에 딱 들어맞는 것은 없습니다. 궁극적으로, 음식 자유 여행에 대해 공개적으로 논의하든, 아니면 더 비공개로 유지하든 상관없이 편안함을 우선시해야 합니다. 여기에 접근하는 몇 가지 방법이 있습니다.

친구 및 가족과 함께 음식의 자유에 대해 논의할 준비가 되었다고 느낀다면 여전히 자극적인 주제가 발생할 수 있습니다. "시간이 지나면 자신의 치유 여정에서 친구 및 가족과의 대화 주제에 대한 경계를 설정해야 할 수도 있습니다."라고 Ackerman은 말합니다. "경계를 설정하는 것은 '다이어트나 체중 감량에 대한 이야기를 피할 수 있을까요? 나는 음식과 내 몸과의 관계를 치유하기 위해 노력하고 있으며 이러한 주제가 나를 촉발하고 있습니다.'"

친구와 가족이 음식의 자유에 대해 묻는 경우 Instagram 및 Twitter의 음식 자유 계정과 같이 이해를 돕는 리소스를 알려줄 수 있습니다. IRL, 당신은 그들이 발생할 때 식이 문화에서 비롯된 행동을 풀도록 도울 수 있습니다.

“부모님이 붐 세대라 음식에 '좋다', '나쁘다'라는 꼬리표를 붙이는 버릇이 있어서 일을 많이 하고 있어요. 음식의 자유를 식생활에서 회복하는 방법으로 사용해 온 Sarah Madaus는 이렇게 말합니다. 무질서. “집에 가서 그 말을 들을 때마다 시정하고 '음식은 좋지도 않고 나쁘지도 않습니다. 이 모든 것이 연료 역할을 합니다.' 그들은 비웃지만 내가 참을수록 사람들은 그것을 덜 말합니다."

대화가 식사로 바뀔 때마다 편안함을 우선시할 수 있습니다. "그리고 결국, 당신의 비즈니스는 당신이 먹는 접시와 음식뿐입니다. 스튜어트가 말했다.

"당신은 항상 참여하고 싶지 않은 대화를 남기거나 체중 감량에서 주제를 바꾸려고 할 수 있습니다."라고 Catalano는 말합니다. "다이어트보다 우리가 이야기할 수 있는 다른 더 중요한 것들이 많다는 것을 기억하십시오."

친구나 가족과 음식의 자유에 대해 논의하는 것이 너무 어렵다고 생각하지만 여전히 그것에 대해 이야기해야 할 필요성을 느낀다면, 사용할 수 있는 콘센트가 너무 많습니다. 섭식 장애 회복의 일환으로 음식 자유를 적극적으로 실천하고 있는 에린 레빈(Erin Levine)은 그녀에 대한 그녀의 투쟁에 대해 공개적으로 이야기합니다. 인스타그램 페이지, 그녀는 "뚱뚱한 여성이 운동을 게시하고, 식사를 하는 커뮤니티"에서 지원과 안전한 공간을 찾습니다. 음식, 귀여운 옷 입고." Levine은 또한 그녀의 약혼자, 영양사 및 치료사에게 그녀에 대해 이야기합니다. 투쟁. "하지만 나머지 세계는 아직 '이해하지' 못하고 있습니다."라고 그녀는 말합니다. "그들은 Lizzo를 보고 Lizzo를 얻습니다. 그러나 우리가 다이어트 문화와 비만 공포증에 너무 깊이 뿌리박혀 있기 때문에 전체적으로 음식의 자유를 얻지 못합니다."

"음식 자유"를 구글링할 때, 팝업되는 첫 번째 결과는 일반적으로 다음과 연결됩니다. 전체30, "진짜" 음식만 섭취하는 30일 프로그램. Whole30의 창립자인 Melissa Hartwig는 다음과 같은 책을 썼습니다. 영원히 식량 자유, 그리고 Whole30 접근 방식의 중심 부분으로 개념을 만들었습니다. 그러나 Whole30은 매우 제한적이며 체중 감량을 바람직한 결과로 묘사합니다. 그렇다면 음식의 자유가 실제로 그 틀 내에서 자리를 차지합니까?

Whole30 인증 코치인 Stuart에게 이 프로그램은 식사에 대한 보다 자유로운 접근 방식으로 전환하는 역할을 합니다. "나는 Whole30 재설정이 감정적, 생리적, 의학적으로 관련된 목적을 위해 음식이 신체에 미치는 영향을 체계적으로 테스트하는 좋은 방법이 될 수 있다고 믿습니다."라고 그녀는 말합니다. "음식의 자유는 음식에 대한 반응과 음식 주변에서 만든 습관을 더 잘 인식하게 되면서 재도입 과정에서 발전합니다."

그러나 Ackerman은 이 두 가지가 함께 갈 수 있다는 개념을 거부합니다. "Whole30은 식량 자유의 목표와 정반대입니다."라고 그녀는 말합니다. "Whole30의 목표는 특정 음식에 대한 신체의 피드백을 듣는 것이지만 거기에 도달하는 경로는 매우 제한적입니다." 카탈라노와 보나노 동의: Whole30은 다이어트이며, 규칙과 제한으로부터 당신을 해방시키고 당신이 최대한.