음식 페어링에 관해서는 치킨과 와플보다 만족스러운 것이 거의 없습니다. 푹신한 격자 무늬 반죽 케이크와 바삭하고 육즙이 풍부한 고기는 감각 과부하에 빠지기에 충분합니다. 셰이 미첼. NS 프리티 리틀 라이어스 여배우이자 미식가 지망생은 최근 Instagram에 남부 스타일의 레스토랑과 바에서 멋진 브런치 플래터의 스냅 사진을 공유했습니다. 루시의 주방 뉴욕 브루클린에서
"완벽한 콤비… 오늘 아침에 브런치를 먹지 않았다"고 그녀는 말했다. 캡션에 썼다 그녀의 사진에. 그녀의 접시 모양으로 판단하면 그녀는 절대 그렇지 않았고 우리는 그녀에게 박수를 보냈습니다. 아래 조리법으로 집에서 요리를 시도하십시오.
크레딧: shaym/인스타그램
치킨과 와플
제공: 6명
재료
와플 반죽의 경우
밀가루 3컵
알갱이 설탕 4큰술
베이킹파우더 4티스푼
소금 1작은술
1 작은 술 지상 계피
버터 1/2컵
계란 3개
1 3/4 컵 전유
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프라이드 치킨과 버터밀크 마리네이드를 위해
닭 2마리, 각각 약 3파운드
버터밀크 2컵
루이지애나 핫소스 1컵
마늘 4쪽
월계수잎 4장
흑설탕 1/2컵
백리향
밀가루
다목적 밀가루 4컵
마늘 가루 1작은술
양파가루 1작은술
1작은술 카이엔 후추
훈제 파프리카 1작은술
1/2작은술 셀러리 소금
소금 2작은술
검은 후추 1작은술
마무리용
핫 메이플 시럽 1컵
라즈베리 1/2컵
블루베리 1/2컵
마이크로 그린 루꼴라 1/4컵
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지도
1. 큰 볼에 모든 재료를 섞은 다음 냉장 보관합니다.
2. 닭은 다리 2개, 넓적다리 2개, 날개 2개, 가슴살 2개로 8조각으로 자릅니다. 찬물로 헹굽니다. 마리네이드에 넣고 뚜껑을 덮고 24시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 닭고기가 매리 네이드에서 24 시간을 보낸 후 큰 그릇에 밀가루, 설탕 베이킹 파우더, 계피 및 소금을 털어냅니다.
4. 중앙에 우물을 만들고 우유, 노른자, 녹인 버터를 붓는다. 과도하게 섞지 않고 모든 것이 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
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5. 달걀 흰자를 끊임없이 휘젓고 반죽에 넣으십시오. 반죽을 2분간 휴지시켜 냉장고에 보관합니다.
6. 큰 볼에 밀가루와 마늘 가루, 양파 가루, 카이엔 페퍼, 셀러리 소금, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 잘 섞다.
7. 닭고기를 넣고 완전히 코팅되도록 버무립니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 초과분을 털어내고 닭고기를 와이어 랙에 옮기고 15분 동안 그대로 두십시오.
8. 오일을 300°F로 가열합니다. 가슴살과 허벅지 다리와 날개를 넣고 12분 동안 10분간 조리합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 요리하십시오. 닭고기를 철사 선반이나 종이 타월로 덮은 접시에 8분 정도 두었다가 물기를 뺀다.
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9. 와플 메이커를 가열하십시오. 완벽하고 완전한 와플을 얻으려면 1/2에서 3/4 컵의 반죽을 사용하십시오.
10. 와플이 다 익으면 큰 접시에 담고 치킨 2조각을 넣고 라즈베리를 살짝 뿌려주세요 그리고 블루베리와 마이크로 그린 루꼴라 약간의 과자 장수용 설탕을 넣고 뜨거운 메이플 시럽을 붓는다. 피복재.
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