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사실: 탄수화물은 몸에 좋지 않습니다. 거기, 내가 말했다.
탄수화물 영양소의 주요 유형 중 하나이며 우리 몸의 주요 에너지 원으로 작용합니다. 그들은 인슐린에 의해 신체 기능과 신체 활동을 지원하는 데 사용되는 연료로 전환되는 포도당을 신체에 제공합니다.
그러나 탄수화물은 최근 몇 년 동안 나쁜 평판을 얻었으며, 이는 케톤 생성 식단: 고지방 음식을 많이 먹고 탄수화물을 거의 섭취하지 않는 것을 강조하는 다이어트 계획.
그러나 에 따르면 유에스 뉴스 앤 월드 리포트, 훨씬 더 똑똑하게 먹는 방법은 지중해식 식단. 사실, 그들은 이 요법을 (생활 방식에 더 가깝습니다) 전반적으로 가장 건강한 식단이라고 명명했습니다. 지중해식 식단은 농산물, 생선, 올리브 오일, 그리고 - 드럼 롤, 제발 - 빵을 많이 섭취하는 것이 특징입니다.
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물론 모든 종류의 빵(모든 형태의 탄수화물이 아님)이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. NS 가장 건강한 빵은 통곡물로 만들어집니다, 이는 커널에 겨, 배아 및 배유가 여전히 포함되어 있음을 의미합니다. 이러한 구성 요소에는 섬유, 비타민 B, 아연, 마그네슘, 철 및 구리와 같은 곡물에서 얻을 수 있는 대부분의 유익한 영양소가 들어 있습니다. 정제되고 고도로 가공된 곡물로 만든 흰 빵과 기타 빵은 영양가가 훨씬 낮습니다.
그러나 통곡물이라는 우산 아래에서 영양 전문가들이 영양 면에서 가장 앞서 있다고 표시하는 특정 스타일의 빵은 다음과 같습니다. 싹이 튼 곡물. 발아 곡물은 기본적으로 발아하기 시작한 전체 곡물이며, 곡물의 영양소를 더 쉽게 이용할 수 있도록 합니다..
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“발아 과정은 종자와 곡물의 영양 특성에 직접적인 영향을 미치며, 이는 발아 곡물 빵이 전통적인 통 곡물 빵에 비해 몇 가지 독특한 이점을 가질 수 있음을 의미합니다." 말한다 Sharon Palmer, MSFS, RDN, 식물성 영양사
. “발아는 인, 철, 아연, 칼슘, 망간, 칼륨, 마그네슘, 엽산과 같은 영양소의 생체 이용률을 증가시킵니다. 또한 비타민 A, C 및 아미노산, 섬유 및 페놀 화합물의 수준을 증가시킵니다. 기본적으로 영양소를 더 쉽게 소화할 수 있습니다.”라고 그녀는 덧붙입니다.그러나 싹이 튼 곡물 빵을 사러 식료품점에 가기 전에 "발아된 곡물"이라는 용어가 마케팅 도구로 사용되며 규제되지 않으므로(게다가 메가 트렌드임) *실제로* 건강한 덩어리:
- 첫 번째 성분은 "강화 밀가루"가 아닌 모든 유형의 100% 통곡물이어야 합니다.
- 1회 제공량당 최소 2g의 섬유질과 3g 이상의 단백질
- 설탕 4g 미만
- 1회 제공량당 포화 지방 0g
아직도 당황? 우리는 당신을 얻었다! 이것들은 우리가 가장 좋아하는 영양이 풍부한 발아 곡물 빵 빵입니다.
- Angelic Bakehouse 7곡 발아빵 – 샌드위치, 마늘 빵, 빵 푸들 모두에 사용할 수 있어 좋습니다. Angelic Bakehouse는 싹이 튼 장점을 빵에만 국한하지 않습니다. 싹이 튼 통곡물 랩, 크러스트, 칩 및 번이 있습니다.
- 생명을 위한 음식 에스겔 4:9 오리지널 싹이 트인 빵 – 푸짐한 질감으로 아보카도 토스트에 안성맞춤이며, 섬유질과 영양이 풍부한 발아 곡물, 렌즈콩, 대두가 들어 있으며 설탕이 0그램입니다. 냉장고 또는 냉동고 섹션에서 찾으십시오.
- Silver Hills 100% 발아된 Mack의 아마 파워 브레드 – 이것은 싹이 튼 전체 곡물 외에도 지상 및 전체 아마씨의 맛있는 조합을 가지고 있으며, 1회 제공량당 심장에 좋은 식이섬유가 무려 5g이나 들어 있습니다.